Патлиџан са мајонезом за зиму је укусно и најважније здраво јело. У хладној сезони подсетиће вас на лето. Ово јело има укус гљиве, а његова арома је неупоредива, једна од најбољих. Ако направите завртање, зими нећете пожалити.
Како одабрати патлиџан
Шта ће се на крају директно испоставити зависи од квалитета одабраног производа, односно патлиџана. Можете их купити или користити свој, узгајан у башти. Воће треба имати заобљен облик и бити приближно средње величине.
У почетку прегледајте свако поврће, не смеју имати оштећења. Потребни су нам они који имају глатку и уједначену кожу без недостатака. Целулоза треба да буде густа, без празнина, а семенке треба да буду велике.
Рецепт за кување
Дакле, да бисте започели кување, морате да пронађете све потребне састојке за јело:
- Пет килограма патлиџана;
- Осам стотина грама мајонезе (најбоље оне коју волите);
- Свјежи лук - један и по килограм;
- Окус гљива - паковање.
Када купите све што вам треба, можете да започнете са кувањем патлиџана у мајонези са укусом гљива за зиму. Рецепт је прилично једноставан и не треба много времена, конзервирање патлиџана је прилично једноставно:
- У шерпу сипајте воду, оставите да кључа. Потребно јој је да мало прокуха патлиџан. Ово ће их омекшати и уклонити непријатну горчину.
- Само поврће је потребно темељито опрати, а стабљике одрезати. Ако желите да буду мекане, огулите их, али ово није неопходно. Штавише, према оригиналном рецепту, то се не сме учинити.
- Сада ножем исјецкајте патлиџан на мале коцкице или кришке. Затим их сипајте у кипућу воду и оставите их да се кувају негде 5 минута.
- Затим проциједите воду, а поврће сипајте у фил.
- Добро загрејати таву и сипати мало биљног уља. Патлиџан треба пржити мало, али само мало. Као резултат тога, они би требали постати благо златне боје.
- Даље, исто требате урадити и с луком, тј. Извадите љуску и исеците је. Затим у тави пржите на уљу. У једну посуду сипајте патлиџан и лук, у исту посуду сипајте мајонез и поспите зачинима.
- Све то треба добро измешати, али то обавите пажљиво.
- Затим стерилизирајте посуде (тегле). Добијена биљна мешавина треба разградити у банке, пола литре. Препоручљиво је чак и тамповање учинити да се то учини гушћим. Сама посуда треба да се стави у посуду у којој је вода претходно загревана. Даље, ову таву треба запалити и причекати да вода прокључа, а затим прокухати (процес стерилизације не траје дуже од 15 минута). Затим морате извући лименку и разваљати помоћу кључа. Док се не охладе, треба их умотати у пешкире. Тако се маринирају.
Сви рецепти кажу да чување треба чувати у подруму, јер патлиџан са мајонезом за зиму може проћи лоше. Ако је посуда мала, ставите је у фрижидер. Плаво предјело је лијепо и хладно и загрејано, можете припремити и сос.
Пропорције
Вриједно је посветити посебан одјељак, јер је важно користити све састојке у правилним омјерима како бисте скухали заиста укусан патлиџан са зачином од гљива.
- За 2 килограма плаве боје требате користити двије кашике зачина.
- За сваки патлиџан морате ставити један лук.
- Успут, јело можете зачинити и белим луком, ако желите.
- Што се тиче мајонезе, препоручљиво је користити 800 грама, али могуће и мање, око 350-380 грама. То такође зависи од ваше жеље.
- Јело немојте додатно солити, јер можете упропастити укус, зачинићете патлиџан зачинима.
Рецепт садржи зачин, то јест да је далеко од природног, јер је зачињен зачином од гљива за зиму, а можда и није врло користан. Међутим, његов укус, наравно, изненадит ће вас ако поједете патлиџан с мајонезом у разумним количинама.
За тестирање је боље да затворите 2-3 мале банке, а ако вам се свиди, учинићете много више следеће године.
Као предјело, рецепт је једноставно одличан. Свидеће се чак и онима који не цени конзервиране патлиџане или их уопште не воле. Они ће рекреирати летњу атмосферу, подсетити се укус лета.
Закључак
Ако следите рецепт и ове препоруке, добићете квалитетан и укусан патлиџан за зиму. Тиквице се могу дуго чувати и њихов укус се неће погоршати, што је најважније. Добићете јело које ће подсећати на гљиве за зиму.