- Одликује се брање лехо без уља за зиму
- Есенцијални састојци рецепта
- Специфичности избора састојака
- Правила за припрему контејнера
- Како скувати лечо без уља?
- Даље чување конзервирања
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Једноставан рецепт за лечо без уља и сирћета за зиму популаран је међу домаћицама. Процес кухања траје мало времена. Поврће се подвргава минималној термичкој обради, тако да задржава сва корисна својства. Зими се лецхо, припремљено без сирћета и биљног уља, служи као прилог, додаје се у повртно јело, једе се уз месо, поврће, тестенине.
Одликује се брање лехо без уља за зиму
У августу, када паприка сазрева, парадајз масовно сазрева. Плодови великоплодних сорти дуго не леже. Хитно их треба обрадити. Рецепт са паприкама без биљног уља решава овај проблем. Укусни меснати парадајз замењује сирће.
Радни комад је одличан, укус поврћа је близу свежег. Потребно је мало времена за обраду:
- припрема поврћа (прање, резање) - 15-20 минута;
- припрема посуда и поклопца - 20-25 минута;
- термичка обрада поврћа - 35 минута.
Термичка обрада поврћа и стерилизација конзерви могу се комбиновати, тако да траје око сат времена, не више.
Есенцијални састојци рецепта
Овај рецепт је добар јер можете одабрати било које зачине, додати их у складу са вашим укусом . Љубитељи љуте могу додати млевену паприку, најбоље црну.
Они који су узбуђени аромама стављају клинчић, босиљак и друге омиљене зачине. Боље је не стављати бели лук, жетва без сирћета биће боље чувана или ставити мало - 5-6 чешњака. Главни састојци су наведени у табели.
| Производ | Тежина (г) |
| Парадајз | 3000 |
| Паприка | 1000 |
| Со | 20 |
| Шећер | 60 |
Специфичности избора састојака
За лечо је боље узимати сорте паприке са црвеним плодовима, то су они које Мађари користе. Ово је њихово национално јело. Можете узети жуто, неће покварити укус. Главна ствар је да су плодови зрели, сочни, свежи, а њихови зидови дебели.
Парадајз је потребан меснат, црвен. Да би лечо био укусан, све поврће мора бити свеже. Плодови високог квалитета су еластични на додир, на њима нема мрља, трагова трулежи. Кора здравих паприка и парадајза је глатка, сјајна.
Правила за припрему контејнера
Лецхо ће се чувати дуже време, тако да морате бити озбиљни у припреми контејнера. Банке треба пажљиво прегледати, одбацити ако на врату, на зидовима пукотина има чипса. Оперите унутрашњу и спољашњу соду, исперите неколико пута чистом водом, наставите с стерилизацијом:
- сипајте хладну воду у сваку посуду на запремину;
- ставите их на жичани носач у хладну пећницу;
- подесите температуру на 150 ° Ц;
- загрејати до кључања воде.
Стерилизоване посуде не треба вадити из рерне док не буду спремне за полагање. Боље га је сипати у вруће тегле. Поклопе треба опрати содом и кухати неколико минута у води.
Како скувати лечо без уља?
Прво нарежите на кришке половину парадајза - 1, 5 кг. Величина и облик комада нису важни. Ставите их у тепсију. Махуне паприке оперите, уклоните семенке и преграде, исеците на коцкице било које величине. Ставите посуду на горионик, ставите паприку исечену на комаде.
Када се загреју, парадајз ће пустити сок, чим кључа, смањити ватру и наставити кувати око 15 минута. У то време исеците преостали парадајз и сипајте их у шерпу. Промијешајте поврће и крчкајте 15 минута. Сипајте со, шећер, зачине у лечо. Промесајте биљну масу, кухајте 5 минута. Радни комад је спреман.
Даље чување конзервирања
Ако нема подрума, лименке се могу чувати на собној температури. Треба их ставити у ормар или оставу. Сунчева светлост и топлота акумулатора скраћују век трајања радног дела. На температури блиској 0 ° Ц, Лецхо можете чувати 1-2 године. Након отварања стакленке са грицкалицом треба да се охлади, конзумира неколико дана.