Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Свака породица има омиљене рецепте за конзервирање тиквица и тиквица, краставаца и парадајза, бибера и тиквица за зиму. Али никада није сувишно разноврсити уобичајене завоје и пронаћи брже, укусније или необичније варијације. Такво свестрано поврће као тиквице добро је поље за експериментирање, јер када се конзервира, одлично се слаже са другим производима и многим зачинима.

Принципи бербе зимских тиквица

У вријеме бербе најважније је питање како заливати плодове и чувати их што дуже. Опција вин-вин је очување. Тиквице се беру одвојено или у комбинацији с другим поврћем. Направљено уз обзир укусе свих љубитеља киселих делиција, дозволиће домаћици да отвори једну теглу с различитим поврћем уместо неколико.

Како одабрати и припремити поврће

За жетву се бира младо поврће дужине не веће од 10-12 цм. Не треба га чувати дуже од два дана, већ га опрати непосредно пре кувања. Кожа овог рођака тиквица је толико осјетљива да га није потребно одрезати, само се врхови уклањају из плода. Овисно о рецепту, радни комад се сече по дужини или попречно на комаде жељене величине.

Припрема контејнера за почетак процеса

Стакленке у којима ће се чувати поврћа салате претходно се очистите сода, уклањајући сва видљива и невидљива нечистоћа. Након испирања са пуно воде. Да би се центрифуге дуже држале, посуде и поклопци се претходно стерилишу .

Најбољи начини припреме тиквица за зиму

Постоји пуно рецепата за спинове, а по жељи можете одабрати било који који желите. Љубитељи зачињене хране упамтит ће опције с додатком љутог чилија, експериментатори ће покушати представити необичне зачине, слатки зуб ће бити заинтересован за медени међуоброк.

Класични рецепт "лижеш прсте"

Да би се сачувало кисело поврће према класичном рецепту, нареже се на колутове дебљине пола центиметра. Комбиновани комади жуте и зелене нијансе различитих сорти изгледају посебно ведро и елегантно, али ако постоји само једна врста у врту, то неће нимало покварити укус радног комада.

Лек са тиквицама добиће се следећим компонентама:

  • тиквице - кило;
  • вода - 250 мл;
  • грашак црни бибер - 5 ком .;
  • со - кашика;
  • копар - кишобран;
  • першун - грозд;
  • ловоров лист - 1 ком .;
  • шећер - 100 г.

Спин конзервирани на следећи начин:

  • Комбинујте тиквице и сецкано зеље.
  • Течност и остале компоненте се кувају док се кристали не растопе.
  • Конзерве нарезане напуњене су раствором током пола сата да би се добио сок.
  • Радни комад се пакује и прелива припремљеном течношћу.
  • Стерилизујте лименке 20 минута, запечатите.

Брз и укусан рецепт без стерилизације

Прекрасан завој се припрема брзом методом. Тиквице из конзерве помоћу ове технике морају се држати на хладном.

Завој је направљен од следећих компоненти:

  • тиквице - 1 килограм;
  • сирће - 200 мл;
  • вода - литар;
  • шећер - 50 г;
  • ловоров лист по броју лименки.

Чување посластице извршите следеће радње:

  • Ловоров лист је постављен у доњи слој, на врх посуде се пуни тиквице исечене на велике комаде.
  • Воду, сирће и шећер прокухајте док се кристали не растопе.
  • Посуду прелијте врућим раствором и затворите.

Са краставцима

Очување неколико врста производа у једној посуди не само да омогућава постизање занимљивих укусних ефеката, већ вам омогућава да истовремено удовољите и љубитељима различитог поврћа. Сродници тиквица и зеленција савршено се комбинирају. Поврће сазријева у једном периоду, тако да је погодно за бербу заједно.

Аллсорти се припремају из следећих компоненти:

  • тиквице - 3 ком .;
  • краставци - 2 ком .;
  • бибер - 9 грашка;
  • хрен - 2 листа;
  • копар - кишобран на тегли;
  • со - кашика;
  • шећер - кашика;
  • вода је чаша;
  • бели лук - 4 режња;
  • сирће - пола шоље.

Асортиман се припрема на следећи начин:

  • Доњи слој је положен зеленилом.
  • Поврће нарезано на кругове чврсто се пакује у контејнер.
  • Прокухајте раствор воде са зачинима, прокухајте.
  • Сипајте биљну мешавину кључајућом течношћу 3 минута, сипајте је назад у канту.
  • Загрејати воду, сипати поврће 3 минута, па поново сипати у теглу.
  • Чешњак се ставља на тиквице.
  • Течност поново прокуха, дода се сирће и подели у тегле.
  • Контејнер се стерилизира, намотава.

Кавијар тиквице

Кавијар тиквице традиционална је омиљена закуска. Такође је лако припремити такво спиновање од тиквица. Богат богат укус даје разно поврће.

Одлична закуска доћи ће од таквих компоненти:

  • тиквице - кило;
  • бели бибер - 1 п .;
  • бели лук - 2 злице;
  • парадајз - 300 г;
  • лук - 2 ком .;
  • шаргарепа - 2 ком .;
  • биљно уље - 80 мл;
  • сол - трећина кашике;
  • шећер - трећина кашике;
  • свежи чили - на захтев трећине махуне;
  • цилантро, копар, першун - по укусу;
  • млевена црвена паприка - прстохват.

Корак по корак упутства:

  • Тиквице и бели бибер ситно сецкају, шаргарепа се трља, лук се дроби ручно или миксером, парадајз се изгњечи, ослобађајући се од коре.
  • Мрква пирјајте на уљу 5 минута, ставите у посебну посуду.
  • Тиквице и бела паприка пирјати 3 минута у истој тави, оставити по страни.
  • Пасиран лук 3 минута.
  • Поврће се комбинује и уситњава блендером или млином за месо.
  • Маса парадајза се кува 10 минута.
  • Парадајз се меша са осталим сецканим поврћем, кува се на згушњавању четврт сата.
  • Уводи се сол, шећер, зачини, меша се док се не отопи.
  • Биљке, љути чили и бели лук уситнити се и ставити у кавијар.
  • Паковање, стерилисано 40 минута, плуто.

Са купусом

Укусно предјело биће прикладно и за породичну вечеру и за свечани сто. Комбиновање једноставних, приступачних производа је добра идеја.

Да бисте се завртели, требат ће вам:

  • тиквице - кило;
  • купус - пола купуса;
  • бели лук - 4 режња;
  • сирће - једна и по кашика;
  • сол - пола кашичице;
  • сунцокретово уље - кашика;
  • шећер - кашичица;
  • ловоров лист - један по лименци;
  • свежи зачин - на укус;
  • копар - 1 гомила.

Предјело од купуса припрема се на следећи начин:

  • Компоненте су слојевите у контејнеру на следећи начин: испод се стављају бели лук, копар, ловоров лист, паприка; средњи слој до висине трећине капацитета састоји се од грубо сецканог купуса; стакленку напуните до врха танким круговима тиквице.
  • Преостале компоненте се дистрибуирају по контејнеру.
  • Залијте залихе кипућом водом.
  • Стерилизирати и накопати банке.

Са парадајзом и тиквицама

Са разним поврћем у башти, они покушавају да експериментишу, правећи различите комбинације. Тиквице, тиквице и парадајз конзервирани заједно са шаргарепом и краставцима сачувани су у занимљивој комбинацији. Компоненте варирају с обзиром на доступност компонената и склоности тастера.

Предење је направљено од:

  • тиквице - 1 п .;
  • тиквице - 2 ком .;
  • парадајз - 2 ком .;
  • краставци - 2 ком .;
  • мрква средње величине - 1 ком .;
  • бели лук - 2 режња;
  • копар - 1 кишобран у тегли;
  • листа рибизле - 4 ком. до тегле;
  • трешњев лист - 4 ком. до тегле;
  • ловоров лист - 1 ком. у лименку;
  • сирће - 2 кашике по тегли;
  • каранфил - 2 ком. у лименку;
  • мешавина паприке по укусу;
  • вода - литар;
  • цимет - прстохват;
  • шећер - 4 кашике;
  • со - 2 кашике.

Начин очувања:

  • Зелено и бели лук ставите доле, пуњено мешано поврће чврсто.
  • Сипајте кључалу воду 10 минута.
  • Прва непотребна вода се сипа, поново сипајте кључалу воду у трајању од 10 минута.
  • Друга вода се улије у лонац и прокуха са шећером и сољу.
  • Зарезима, сирћетом додају се исечене и течност се сипа преко врата.
  • Тара се преврће наопако.

Правила складиштења за чување

Стерилизирано чување добро се чува ако су радни комади завршени у складу са свим правилима. Залихе не треба постављати у близини батерија, изложених мразу и директном сунцу. Било које тамно хладно место погодно је за окретање: било да је у питању остава у стану или подница у сеоској кући.

Једите убрано кисело поврће треба две године. У том се случају стакленке одмах избацују ако су поклопци натечени, слани лук је замућен или је поврће променило боју. У идеалном случају, не радите више од планираног за зиму, ажурирајући залихе сваке сезоне.

Свако одабере рецепте за киселе краставце на зиму по свом укусу, а за тиквице постоји много традиционалних и оригиналних опција. Правилно изведена заштита током хладне сезоне обрадоваће летњим успоменама.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти