Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

За припрему адјика од коприве за зиму постоје различити рецепти. Овај чланак представља најпопуларније. Одлична је зачин за месна јела. Учинивши довољну залиху за зиму, све ово време можете уживати у овој рафинираној зачинима.

Нијансе кувања адјика са копривом

Како у процесу припреме адјика од коприве нема топлотне обраде, важно је пратити чистоћу у свим фазама припреме.

Ако део косуљине узмете зрелу, а део - не сасвим, укус припремљеног јела подсећа на ткемали.

Захтеви за састојке и посуде

Састојци треба да буду свежи, без знакова кварења. Кување се треба одвијати у чистом тањуру. Да бисте спремили погодно је користити мале стерилисане тегле.

Рецепти за очување

Следе најпознатији рецепти за прављење адјика са копривом.

Једноставан рецепт за зиму

Да бисте направили адјику од коприве, треба да припремите следеће састојке према рецепту:

  • три велике кашике сунцокретовог или другог биљног уља;
  • узми пола чилија и једну Бугарску;
  • три чаше са бобицама;
  • један бели лук;
  • листови босиљка;
  • требаће зеленила и соли по укусу.

Процедура за прављење зачина за зиму је следећа:

  1. У првој фази требате припремити бобице. Ослобађају се од смећа и гранчица и перу.
  2. Бугарски и чили се оперу под водом, семе се сакупља и исече на мале комаде.
  3. Чесни зуби се чисте, затим перу.
  4. Крпе зеленила се темељито исперу.
  5. Мешавини се дода зачина по укусу.
  6. Састојци се дробе и мешају у блендеру.

Да би се сачувао производ, сипа се у стерилне чисте тегле и смешта да се чува у хладњаку током зиме.

Са белим луком и зачинским биљем

Ова опција ће захтевати производе:

  • гомила босиљка са љубичастим лишћем;
  • 4-5 великих глава белог лука;
  • 1300 грама бобица;
  • за маслиново уље требаће 55 милилитара;
  • мораћете да додате мало шећера, соли и млевене паприке.

Кување траје неколико корака:

  1. Од чешњака од белог лука потребно их је огулити и опрати.
  2. Јагоде и зеље опрати су.
  3. Састојци се сједине и измешају. Смеша се провлачи кроз брусилицом за месо.
  4. Додају се бибер, сол, шећер да се прилагоди укус.
  5. Кувано маслиново уље се сипа у припремљену смешу, а затим све добро измеша.

Припремљени производ се затвори у тегле.

Да бисте га сачували током зимског периода, смештате га у подрум или неко друго хладно место.

Укус овог јела може се побољшати стављањем насјецканог корена хрена у зачин.

Маринаде рецепт

Коприва адјика је одличан рецепт за сос од меса. Међутим, уз помоћ ћевапа можете да припремите и смешу за маринаду.

За њу се, према рецепту, припремају састојци:

  • бобице 200 грама;
  • мало сецкане црвене паприке;
  • од једног лимуна треба да узмете корицу.

Кување је следеће:

  1. Неопходно је очистити бобицу од прљавштине и темељито опрати.
  2. Умијешајте га црвеном паприком и корицом.
  3. Кухани састав самљети у блендеру.

Ова количина састојака је довољна да се укисели килограм меса. То се ради на следећи начин:

  1. Месо се исече на мале комаде величине шарже. Прво се мора усолити по укусу.
  2. Сачекајте пола сата и помешајте са претходно припремљеном смешом за маринаду.
  3. Оставите неколико сати.

Прерађени производ се може даље пећи у рерни или микроталасној пећници. Уместо тога, можете то угасити.

Са орасима

Да бисте припремили јело на овај начин, морате припремити следеће састојке:

  • гомила босиљка са љубичастим лишћем;
  • трећина чаше огуљених ораха;
  • паприка 1 хрпа;
  • 20 милилитара биљног уља;
  • першун 1 грозд;
  • пар глава белог лука;
  • један чили под и две бугарске;
  • пола килограма коприве;
  • зачините насјецканим црним бибером и сољу по укусу.

Јагоде, чили и слатке паприке, бели лук, зеље, огуљене и опране. Зелено и орашасти плодови се додају у смешу, а затим сецкају у блендеру или млину за месо.

У смешу се додаје уље и меша се. Чувати током зиме препоручује се у фрижидеру.

Са белим луком и цилантром

Биће потребно:

  • килограм бобица;
  • половина чл. л млевени коријандер;
  • двије кашике биљног уља;
  • 7-8 глава белог лука;
  • гомила килантро;
  • шећер, сол у потребној количини.

Процес зачињавања:

  1. Чешњак чешњака се очисти, а затим опере. Зелење се темељито испере, исто се ради и с кором.
  2. Смеша се млева у блендеру.
  3. Поспите сољу и шећером.
  4. Још су нам потребни коријандер и уље. Затим се добијена композиција темељно меша.

Производ се ставља у стерилисане посуде и хлади.

Са паприком

Биће потребно:

  • 400 грама коприве;
  • један чили и 250 грама бугарског;
  • две главице белог лука;
  • 2-3 гране босиљка;
  • по укусу узмите шећер, сол и црни бибер;
  • велика кашика биљног уља.

Процес производње Адзхика:

  1. Паприке се ослобађају од садржаја, заједно са огуљеним режња чешњака темељито се оперу.
  2. Босиљак се нежно опере.
  3. У брусилици за месо врши се млевења смеша која се састоји од бобица, махуна паприке, зачинског биља и режња лука.
  4. По потреби се додаје сол, шећер, сецкана паприка.
  5. Мешајући, додајте уље.

Сада се кувани производ ставља у тегле.

Колико складиштити готов производ

Адјика се ставља у стерилисане суве тегле за чување током зимског периода, користећи по потреби.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти