Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Тиквице се често користе у кувању за прављење укусног салате или поврћа. У исто време, користе се не само за припрему традиционалних јела, већ и за прављење нечег необичног.
Многе домаћице зими беру тиквице испод дојке. Ова ролица има врло необичан и изражен укус, који подсећа на конзервиране печурке. Међутим, да би тиквице у стакленкама биле заиста укусне, потребно је унапред се упознати са тим како припремити тиквице као гљиве за зиму и које рецепте користити за то.
Препоруке за избор главних састојака
Берба тиквица за зиму почиње избором састојака који су за то потребни. Само одабиром правих састојака можете мариниране тиквице направити тако укусне као хлеб млека да ћете лизати прсте. Многи рецепти се састоје од следећих елемената:
- Тиквице. За очување тиквица као дојке без стерилизације користе се обично воће и тиквице. У исто време, зреле и младе тиквице можете сачувати.
- Најпопуларнији рецепти укључују бели лук. Чување укуса печурки чини укуснијим, о чему сведоче и прегледи неких домаћица.
- Црни бибер. Скоро сваки рецепт за тиквице као гљиве за зиму не може без овог састојка. Додајте црни бибер врло пажљиво да не бисте случајно претјерали. За 2 кг тиквица, 15-30 г паприке биће довољно.
- Зелени. Неке домаћице додају першун у теглу приликом припреме конзерви. То се ради да би укус био више засићен.
- Сирћета Берите тиквице са сирћетом. Не можете да користите сирће. У овом случају је најбољи избор решења од шест процената.
- Биљно уље. Препоручује се куповина рафинираног уља, јер нема изражен укус који би могао покварити укус конзервираних тиквица.
- Копар. Скоро сваки рецепт укључује свежи копар, који је потребан да би берба тиквица постала ароматичнија и укуснија за зиму.
Први рецепт
Након што се упознате са главним састојцима, тиквице можете замотавати за зиму. Овај корак по корак рецепт ће вам помоћи да учините све како треба. Прво се морате позабавити количином састојака:
- килограм свјежих тиквица;
- чаша биљног уља;
- пола чаше сирћета;
- гомила копра;
- 15-20 г млевене паприке;
- 25 г шећера и соли;
- пет режња белог лука.
Посебну пажњу треба посветити одабиру сирћета, јер ће вам за овај рецепт требати 9% раствор.
Припремајући све потребне састојке, можете почети са кувањем. За почетак требало би да урадите резање тиквица. Препоручљиво је да их исечете на велике комаде. Препоручује се да се пулпа реши у средини. Ако се то не уради, у будућности неће доћи до ефекта груди.
Тада би требало да почнете сецкати бели лук. Прво се темељно очисти и исече ножем на мале комаде. Такође, уместо ножа можете да користите решетку.
Све припремљене компоненте користе се за израду маринада. За то се састојци преливају прокуханом водом, мешају и инфушају три сата. У овом тренутку можете почети са припремањем конзерви за шивење. Неке домаћице беру тиквице попут гљива за зиму без стерилизације, али многе радије стерилизирају. Да не бих потрошила пуно времена, стериљем лименке за тиквице у рерни. Прво их треба темељно опрати топлом водом и ставити их 10-15 минута у рерну, загрејану на 150 степени.
Завршивши стерилизацијом, уврнем стакленке. За почетак, све припремљене тиквице са зељем морају се равномерно распоредити по свакој тегли и ставити у посуду са топлом водом. У том случају, течност треба да досегне само до рамена лименке. Требали би да стоје у топлој води 10 минута. Затим их затегните покривачима за шивење.
Не препоручује се стакленке стављати у кипућу воду, јер се због тога могу пукнути.
Други рецепт
У овом случају, припрема гредица од тиквица за печурке биће мало другачија. У овом рецепту су различите шаргарепе и неки други састојци:
- две шаргарепе;
- два килограма тиквице;
- глава белог лука;
- 15 г црног бибера;
- кашика соли;
- гомила першуна;
- пола чаше биљног уља;
- 20 г шећера.
Прво треба да урадите сечење тиквица. Морају се исећи на исти начин као и гљиве - на четвртине и половине. Да бисте то учинили, боље је користити посебну дробилицу. Тада морате почети са припремањем белог лука. Мора се очистити, пререзати на тањире и додати тиквицама. Након тога се све зеље исече. У исто време, врхови су исечени прилично велики, а резнице мање.
Мрква се исецка на једнолике кругове и намочи у биљном уљу. Додаје се преосталом поврћу и добро их помеша.
Сада можете бити сигурни да су тиквице слане. Да бисте то учинили, посолите поврће, измешајте и инсистирајте неколико минута. Да не буде превише слан, додаје се шећер са сирћетом и уљем. Посуде и заптивке се стерилишу по истом принципу као што је описано у претходном рецепту. Одмах након стерилизације лименке разваљајте поклопцима.
Након што се спин охлади, мора се преместити у тамну просторију са ниском температуром. Подрум или подрум је идеалан за то.
Закључак
Очување тиквица за зиму као гљива прилично је једноставно. Да бисте то учинили, морате да проучите најпопуларније рецепте који ће вам помоћи да се припремите за зиму.