Сушене рајчице у микроталасној пећи на зиму су прилично уобичајено предјело поријеклом са Средоземља. Припремити такво јело у нашим географским ширинама прилично је тешко. За ово морате користити микроталасне пећнице, електричне сушаре или рерне.

Најчешће, домаћице користе микроталасне пећнице за скупљање парадајза осушених на сунцу.

Кључне препоруке

Да бисте правилно припремили сушене рајчице, препоручује се да се упознате са неколико савета:

  • Не можете користити било коју врсту парадајза за прављење таквог предјела. Препоручује се бирање само највише воденастих и меснатих парадајза. Људи који су сушили парадајз премало жалили су се да је након кувања од њих остала само кожа.
  • Сваки рецепт укључује разне зачине. Многи не знају када је боље додати их у јело. Препоручује се додавање зачина у теглу непосредно пре ролне.
  • Као главне зачине требало би користити рузмарин, тимијан или босиљак.
  • Кувано предење треба чувати у фрижидеру или соби са собном температуром. Све зависи од тога који је рецепт коришћен за прављење конзерве.

Класичан рецепт

Овај је рецепт популаран међу већином домаћица, па га препоручујемо користити. Да бисте створили зимски прегиб, требат ће вам:

  • килограм парадајза;
  • 100 г соли;
  • глава белог лука;
  • 150 мл уља;
  • 50 г босиљка;
  • 15 г бибера.

Прво се сав парадајз опере и обрише пешкиром, након чега их треба исећи на неколико великих комада. Затим се сваком кришком очисти језгра са семенкама. Сјецкани парадајз посипа се сољу, преради уљем и стави у микроталасну пећницу која ради на максималној снази. Процедура траје око 10 минута, након чега се добије парадајз.

За то време, сок се појавио у контејнеру са парадајзом, који мора бити исушен у посебној лонцу. Након тога, парадајз се поново поставља у микроталасну пећницу на 5-7 минута.

Кувани парадајз распоредите у стакленке. Врх су прекривени бибером, зачинским биљем и босиљком. У посуду се сипа и исецкани бели лук. Сви састојци се прелију соком од парадајза и уљем. Банке треба да се улијевају пола сата, након чега се могу затворити поклопцима и пребацити у фрижидер.

Са клинчићима и тимијаном

Овај се рецепт не разликује баш од класичног. Међутим, у овом случају се користе додатни састојци. За припрему јела требат ће вам:

  • 2 кг парадајза;
  • 250 г уља;
  • 20 г соли;
  • ловоров лист;
  • глава белог лука;
  • један клинчић;
  • 15 г тимијана.

Прво морате опрати и исећи на два цела парадајза. Затим се малом жличицом, језгра у потпуности уклања из њихових делова. Након тога сецкани парадајз положи на плех за печење фолијом. У исто време, морају бити постављене с одсеченим. Препоручује се мало поврћа мало соли, тако да се оно боље суши у рерни.

Рајчице треба да се микроталасају око 10 минута. У овом тренутку морате пажљиво надгледати их како се не би пресушили.

Можда ће бити потребно да се неколико комада добије раније, јер ће неки парадајз бити мање сочан и пресушити се брже од других. Након припреме поврћа, требало би да добијете конзерве за конзервирање. Испиру се водом и претходно стерилишу. Затим се на њихово дно ставе сви зачини, тимијан и клинчићи. Након тога, посуда се напуни сушеним парадајзом.

Када се свака стакленка напуни, можете почети са загревањем уља. Банке су на пола напуњене, инзистирају неколико минута, а затим се сипају испод поклопца. Веома је важно да течност прекрива сав парадајз и да ниједан од њих не остане сув.

Након што напуните посуду, затворите је поклопцима за шивење и мало протресите тако да се не формира кондензација. Банке се хладе до наредног дана, након чега се могу пребацити у посебну оставу.

Закључак

У микроталасној пећници потребно вам је неко искуство да пржите сушене рајчице на сунцу. Стога се пре конзервирања треба упознати са главним препорукама и одабрати најбољи рецепт за предење парадајза.

Категорија:

Рецепти