Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Да бисте спремили тиквице са парадајз пастом за зиму, морате мало посолити. Конзервирани на овај начин, служе као самостална залогаја било којој прилог, а сок од парадајза може се користити за сирање месних јела. Послужују се радним даном и на свечаним столовима. Ово је прилично уобичајено поврће и сваки регион има своју популарну методу бербе.

Зачињене тиквице у сосу од парадајза

Пикантност таквог предјела неће оставити равнодушним госте и домаћинства. Зачин зачин не прекида укус тиквица, већ му даје оригиналност.

Састав:

  • 3 кг младих тиквица;
  • 100 г лука белог лука;
  • пакет зачина за корејску шаргарепу;
  • 9% сирће - 150 г;
  • 1 кашика. л со;
  • 200 г гранулираног шећера;
  • 1 кашика. мршаво уље (боље је користити рафинирано);
  • 500 г парадајз пасте;
  • зеље по укусу.

Припрема: тиквице у којима се још увек нису формирале густе семенке исецкати на мале кришке. Нема потребе да се скида горња кожа - током процеса кувања он омекшава и не ствара непријатне сензације током употребе.

Тиквице ставите у већу посуду, додајте састојке према рецепту (зачин, шећер, парадајз пасту, сирће, со и уље) и ставите на шпорет. После кључања смањите топлоту. Кувајте, мешајући, 1 сат. Затим додајте припремљено биље и бели лук. Кувајте око 20 минута и таву можете уклонити са шпорета.

Положите садржај у претходно стерилисане тегле, чврсто покрените поклопце и ставите на хлађење. Потом се салата стави у хладно складиште. Када сервирате тиквице одозго, залијевају се парадајз пастом из конзервиране хране или додатно користе готови кечап.

Када купујете пасту од парадајза, препоручује се обратити пажњу на његову густину. Најбољом опцијом за конзервирање тиквица сматра се гушћа маса.

Тиквице из конзерве са кечапом

Ако у обичним рецептима биље и бели лук додају укус овој баштенској култури, онда у овом рецепту обични кечап од парадајза додаје оригиналност. Може се маринирати помоћу купљеног производа, али домаћа не садржи хемијске састојке који штетно делују на организам.

Препоручљиво је додати куване код куће. Можете му додати било који сет поврћа и воћа, који ће ојачати и укус тиквица постати оригиналнији.

Ако се чувате према овом рецепту, можете експериментирати са састојцима који су додавани током припреме грицкалица (лимун, љута паприка или ђумбир).

Листа састојака:

  • тиквице - 2, 5 кг;
  • 50 г столног сирћета;
  • 0, 5 шоље кечапа парадајза;
  • црна паприка - 12 ком .;
  • пречишћена питка вода - 1, 5 л;
  • гранулирани шећер - 250 г.

Опрано поврће нарежите на кругове једнаке дебљине. Ако су тиквице прилично велике, прережите их, а затим исеците на полукругове. Мала дебљина припремљеног поврћа обезбедиће равномерну и довољну импрегнацију раствором током блокаде.

За ову количину састојака биће потребно 6 - 7 лименки од пола литре. У сваку додајте 2 црне паприке и ставите тиквицу. Маринада се припрема на овај начин: кристални састојци (шећер и сол) растварају се у топлој води, затим се додаје кечап и доводи до кључања.

Затим оставите састав да се мало охлади и додајте сирће према рецепту. Маринада се излива у конзерве.

Следећи корак у припреми тиквица за зиму са пасту од парадајза и белог лука је стерилизација. Дно је у широкој лонцу прекривено пешкиром и стављено у њега напуњене лименке покривене поклопцима. Затим се тава напуни врућом водом и прокуха. Након 15 минута, конзерве се могу извадити и затворити. Без стерилизације, они ће ферментирати током складиштења и откинути поклопац. Након хлађења до собне температуре, радни комад се складишти.

Ова конзерва конзервирана је за топла јела, житарице или кромпир куван на било који начин. Дјеца воле јести укисељене тиквице уз тост.

Слатки тиквице са паста од парадајза

Овај рецепт подсећа на десерт од ананаса. По жељи додајте бибер (слатки или љути). Тиквице можете кувати са шаргарепом.

Састав:

  • вода за пиће - 0, 5л;
  • 0, 5 шоље парадајз пасте;
  • тиквице - 2 - 3 кг;
  • 50 мл 9% сирћета;
  • 200 г гранулираног шећера;
  • 7 режња белог лука;
  • рафинирано биљно уље - 60 мл.
  • 2 кашике. л камена со.

Стерилизиране стакленке се могу стерилизирати на неколико начина: паром преко лонца с кључалом водом, у рерни или у микроталасној. Данас је последња метода најпопуларнија. Овим поступком температура у кухињи не расте, као што је случај са друге две варијације.

У опраним тиквицама млечне зрелости уклоните репове. Пресеците их тако да направите колутове, а затим сваки још прережите на 4 дела. Огулите чешањ белог лука од тврде коже и ситно сецкајте ножем. Комбинујте ова два састојка у великој посуди. Затим сипајте воду и додајте парадајз пасту, сол и шећер (према рецепту). Након што кључате пола сата, додајте све сирће, а након још 5 минута, садржај тепсије сипајте у тегле и сачувајте.

Конзервирано предјело од тиквица са парадајзом и белим луком

Овај рецепт је дизајниран за 2, 5 - 3 кг тиквица. Да бисте спремили тиквице за зиму са пасту од парадајза и белог лука, требат ће вам:

  • пол-литарска тегла парадајза;
  • биљно уље - 200 мл;
  • столни сирће - 100 мл;
  • шећер - 200 г;
  • 1 глава белог лука;
  • 20 ком. бибер;
  • со - 2 кашике. л .;
  • ловоров лист.

Тиквице је боље користити младе, али ако морате нарезати већ зрело воће, онда се они огуљују и огуљују, а затим режу на кришке. Чешњак треба нарибати на средњој рерни или га прелити белим луком.

Парадајзна паста се излива у алуминијски корито или посуду са дебелим дном и загрева се на малој ватри. Кад тјестенина прокуха, додајте со, црни бибер, лаврусхку, сирће, гранулирани шећер и биљно уље.

Сачекајте да садржај поново прокључа, па додајте сецкане тиквице. Након што кључају пола сата, тиквице ће бити уроњене у течност. Сада је време да мариниране тиквице маринирате у стерилним теглицама и разваљате.

Паприке са луком

Ови конзервирани тиквице у пасти од парадајза имају укус као и обично лечо. Уместо кришке бибера, садржи тиквице, а у припреми соса се користи бибер.

Конзерве за такву конзервацију најбоље се користе 500 - 800 грама. Овај обим је сасвим довољан за породицу од 3 особе.

Састојци салате

  • 2 кг тиквица;
  • 100 г биљног уља;
  • 1 махуне љуте паприке;
  • парадајзна паста - 300 г;
  • 0, 3 кг лука;
  • шећер - 2 кашике. л .;
  • 0, 5 кг бугарске паприке (обавезно црвене);
  • 1 кашика кашике соли;
  • ловоров лист и клинчић.

Обавезно уклоните горњи слој са тиквица. То се мора учинити чак и ако је тиквица врло млада. На тај начин можете постићи њежну текстуру поврћа у конзервираној храни. Након тога семенке очистимо кашиком - али то је ако тиквице сазрију и семенке постану круте.

Тада би требало да почнете да кувате сос. Да бисте то учинили, паприке се очисте од унутрашњих преграда и семенки и исецкају на велике комаде. Огуљени лук и бели лук ставите у блендер заједно са белим и љутим паприкама. Бекујте док се не формира хомогена маса.

На шпорету загрејте велику посуду са сланом водом (4 литре) до кључања. Изрежите на велике комаде тиквице и кувајте их у порцијама 2 минута у саламури. Извадите је са прорезом и ставите у стерилисане тегле.

Сол, шећер, клинчић и ловоров лист излијте у масу поврћа из миксера. Ставите лонац са сосом на ватру и кухајте 5 минута. Тиквице с кипућим сосом прелијте готово до врха и прекријте поклопцима.

Велики пешкир од памучних нити ставља се у велику посуду у којој ће се обављати стерилизација. Требало би да постоји слободан простор између банака. Сипајте врућу воду и прокухајте.

Процес стерилизације траје око 15 до 20 минута, у зависности од њихове величине. Потом се поклопци увије, а лименке се окрену и оставе за хлађење. Охлађена заштита уклања се за складиштење.

Да бисте предјелу дали већу оштрину, додајте мало сирћета (око 2-3 кашике) у блендер у којем се поврће уситњава, а затим сипајте исту количину шећера да уједначи укус.

Пржене тиквице у сосу од парадајза

Овај рецепт ће се свидети онима који воле пржене тиквице.

Састојци

  • тиквице - 4 ком .;
  • 3 режња белог лука;
  • 4 жлице. л парадајзна паста;
  • 1 кашика кашике. со и шећер;
  • 4 жлице. л сирћета
  • 2 кашике. вода.

Опране тиквице исећи на пола прстена. Тјестенину разриједите водом, прокухајте и додајте састојке за маринаду: сирће, шећер и со. Стерилизирајте тегле у микроталасној (само их ставите 1, 5 минут). Тиквице пржите у сунцокретовом уљу и одмах након што тава ставите у стерилисану теглу, поспите ситно сецканим белим луком и прелијте соком од кључања.

Након тога, лименке се поново постављају у микроталасну пећницу на стерилизацију. Потребно је подесити максималну снагу на 1 минут, затим је извадити и намотати. Чувати на хладном и сувом месту.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти