Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Медусомицет или Комбуча је уобичајено име које се користи за означавање неколико врста симбиотске везе између квасца и бактерија. Од њега се припрема укусна и здрава инфузија. У исто време, понекад људи имају питање: зашто се комбуча тачно утопила (потонула на дно тегле): након одвајања не плута, стоји усправно - шта да радим? Пре свега, морате утврдити разлоге за ово.

Разлози

Понекад комбуча потоне на дно посуде након дељења, и то је сасвим нормално. Он је живи организам коме је потребан опоравак након повреде. Међутим, понекад култура потоне због погрешних поступака њеног власника.

Важно је узети у обзир дужину боравка медузомицета на дну резервоара. Истовремено, његове године и други фактори су важни:

    Стара печурка, која има 5-6 плоча, диже се одмах након пажљивог делања. Ако се не појави, аларм треба да се огласи након 2-3 сата.
  1. Нетачна или немарна подела медузомицета може потрајати дуже да се прилагоди. Вероватно ће потрајати 3 дана.
  2. Млади организам може лежати на дну посуде од 3 дана до 2 недеље. Важно је да раствор хранљивих материја једва покрије тело медузе.

Ако одмах додате 2 литра хранљивог раствора у посуду са одвојеном горњом плочом, она највероватније неће плутати. Ако се нешто не предузме, постоји ризик да култура умре.

Нарушена микроклима

Важно је да раствор не буде изложен сунцу.Истовремено, забрањено је и ограничавање приступа светлости њему. Ако посуду са медузомицетом ставите на тамно место, она ће прво потонути на дно, пошто ће бактерије квасца престати да раде. Након тога, гљивица ће почети да боли и умире. Неће се то догодити одмах. Стога је сасвим могуће исправити ситуацију.

Погодна температура за држање медуза је +23-25 степени. Већ на +17 степени постоји опасност од смрти културе. У хладној просторији, нужно тоне на дно контејнера. У овом случају, пре свега, морате проверити температуру.

Погрешна брига

Разлог што Комбуча остаје на дну посуде може бити њена болест. У неким случајевима, култура се сама опоравља након неколико дана адаптације. Међутим, ово одлаже време добијања пића. За подизање тела симбионта потребни су мехурићи угљен-диоксида. Излучују их гљивице квасца током ферментације. Док медусомицет лежи на дну, не ради.

Стрес може бити узрокован:

    Испирање водом из славине. Садржи доста хлора, креча и других адитива. Према томе, комбуча треба опрати само прокуваном водом. Да би се удаљила од шока када је у контакту са штетним материјама, медузи је потребно одређено време.
  1. Употреба превише топле или превише хладне воде за хигијенске процедуре. Краткотрајно излагање неприкладним температурама неће довести до озбиљних проблема, али ће погоршати стање медузе за неколико дана. Да бисте спречили такве невоље, требало би да користите воду на собној температури.
  2. Чување инфузије на дуже време. Ако се течност не оцеди на време, сав шећер ће бити прерађен, а комбуча ће се претворити у сирће. Прво ће медусомицет потонути, затим ће горња плоча бити прекривена тамним мрљама, а након тога ће се појавити рупе, а процес ће утицати на доње слојеве.Као резултат тога, вероватноћа смрти организма је велика.
  3. Коришћење прљавог посуђа за припрему инфузије. Теглу је потребно редовно прати и прелити кипућом водом. У супротном, гљивица се може удавити, изгубити својства и генерално умријети. Такође постоји ризик од добијања пића лошег квалитета. Конкретан резултат зависи од нивоа контаминације и хемијског састава елемената који падају на површину комбуче.

Неправилно кување

Медусомицет не излази на површину у случају кршења у производњи пића. Најчешћи проблеми укључују следеће:

    Превише низак или превисок садржај шећера. На 1 литар течности потребно је 80-150 грама производа.
  1. Коришћење заваривања лошег квалитета.
  2. Коришћење воде из славине. Важно је користити само чисту филтрирану или изворску воду.
  3. Додавање нераствореног шећера.
  4. Кршење температурног режима. Течност мора бити на собној температури. Хладна вода ће утопити комбучу, а топла вода ће је убити.

Зашто Комбуча стоји усправно

Понекад постоји ситуација у којој се комбуча ставља вертикално у теглу. Ово може бити због следећих фактора:

    Коришћење премале или преуске тегле. У овом случају, култура не може у потпуности да се разбије на површини. Као резултат тога, она је принуђена да тражи позицију за себе и постаје бочна.
  1. Вишак течности у посуди. Чак и када користите посуду од три литра, потребно је напунити инфузијом највише 2/3. Ако напуните посуду до врата, гљивица ће покушати да се насели на површини. Као резултат тога, стајаће усправно.
  2. Средња позиција. У почетку, плоча може лежати на дну контејнера, затим стајати на ивици, а затим се подићи на површину. Тако ће тело проћи кроз пун циклус адаптације у раствору.
  3. Процес репродукције. У овом случају, одрасли слојеви се постављају вертикално, а на врху се формира танак млади филм.

Печурке не искачу дуго - решење проблема

Ако су температура и осветљење унутар нормалног опсега, вреди урадити следеће да бисте обновили културу:

    Нежно исперите тело комбуче. Да бисте то урадили, препоручује се да користите кувану воду на собној температури.
  1. Прегледајте комбучу. Слој са тамним подручјима треба одвојити и одбацити.
  2. Исперите посуду у којој се налази медуза. Немојте користити агресивна средства за чишћење.
  3. Вратите печурку у контејнер. Затим морате додати инфузију црног чаја са раствореним шећером. За 1 литар течности препоручује се употреба 100 грама шећера. Важно је да се шећер добро промеша како површина медузомицета не би дошла у контакт са кристалима.У супротном, на њему ће се појавити тамне мрље од опекотина.
  4. Ставите контејнер на топло и тамно место за потпуни опоравак.

Упутства за негу

Да би се комбуча нормално развијала и задржала својства потребно јој је обезбедити одговарајућу негу. Важно је да се придржавате следећих правила:

    Користите квалитетно пиво. Важно је да чај не садржи ароматичне додатке.
  1. Одржавајте угодну температуру на +23-25 степени.
  2. Лети оперите печурку сваке 2 недеље. Зими ово мора да се ради најмање једном месечно.
  3. Не чувајте културу у металној посуди. Киселине које луче медузе реагују са таквим јелима.
  4. Обратите пажњу на прање и храњење гљиве раствором. Важно је да страни предмети, инсекти или прашина не доспеју у контејнер. Врат тегле треба прекрити чистом газом.
  5. Напуните контејнере до 2/3 максимално.
  6. Останите хигијенски. Дозвољено је узимати медузе у руке само у рукавицама.

Комбуцха је популаран производ који вам омогућава да припремите укусан и здрав напитак. Међутим, ако се крше правила за бригу о медусомицету, може се удавити или чак умријети. Да бисте спречили да се то догоди, морате да се придржавате основних правила за негу.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти