- Калорија меда на 100 грама производа
- Табела калорија различитих врста меда
- Колико калорија у кашичици и кашичици без тобогана
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Мед је један од најтраженијих и најздравијих природних слаткиша. Калоријску вредност меда треба узети у обзир када додајете слаткоћу у исхрану или исхрану која побољшава здравље. Тема здраве исхране постаје све актуелнија, како међу старијом генерацијом, тако и међу младима. Због тога, приликом одабира слаткиша, морате обратити пажњу на сорту (монофлерична или полифлорна), јер се садржај калорија може разликовати.
Калорија меда на 100 грама производа
Нектар се односи на висококалоричне супстанце. У зависности од врсте медоносних биљака са којих су пчеле сакупљале полен, мења се однос фруктозе и глукозе у природном нектару.У просеку, мед садржи 80% шећера, у којима фруктоза и глукоза чине 85-90%:
- Слаткоћа фруктозног моносахарида превазилази слаткоћу традиционалног шећера за 1,8 пута. Међутим, фруктозу тело боље апсорбује и практично нема нежељених ефеката;
- глукоза је органски моносахарид који подстиче кристализацију супстанце.
Однос фруктозе и глукозе утиче на параметре квалитета меда. Производ у коме преовлађује количина фруктозе остаје течност дуго времена. Уз значајно присуство глукозе, нектар брзо кристалише.
Калорија је важна карактеристика меда, која је одређена пореклом и врстом медоносних биљака. У просеку, калоријска вредност природног нектара је 320 кцал.
Табела калорија различитих врста меда
Неке сорте меда (монофлорни) добијају се од нектара одређених биљака (липа, хељда, сунцокрет, багрем). Мешани полифлорни мед популаран је и међу љубитељима природног производа - нектара који пчеле добијају при преради разних биљака. Сортни састав слаткоће одређује однос фруктозе и глукозе. Број килокалорија у производу зависи од овог параметра.
| Сет медоносних биљака | Калорија, кцал | |
| трешња, птичја трешња, багрем, кајсија, шумска јагода, црни јавор | 331 | |
| липа | 322 | |
| сенф | 309 | |
| маслачак, детелина, оригано, жалфија | 320 | |
| багрем | 335 | |
| сунцокрет | 320 | |
| хељда | 301 | |
| детелина | 304 | |
| леузеа, птичја трешња, матичњак, радиола, оригано, дивља ружа | 328 | |
| детелина, јабука, нана, луцерка, маслачак | 314 | |
| малина, глог, шумска јагода, врба, бор | 308 |
Приликом одабира меда треба узети у обзир да ће се у различитим регионима скупови медоносних биљака разликовати. Према томе, параметри калоријског садржаја шумског нектара који пчеле сакупљају у средњој траци могу се разликовати од параметара слатке супстанце коју сакупљају инсекти у шумским појасевима степских региона.
Колико калорија у кашичици и кашичици без тобогана
Када додају слатко у исхрану или га користе у кувању, често користе различите врсте кашика као јединице мере. У овом случају, мора се узети у обзир да се у рецептима за десерте или пецива узима у обзир тежина производа. А при састављању дијете узима се у обзир и калоријски садржај једне порције слаткиша.
Конзистенција меда може бити различита: течна, кремаста или кристализована. Овај квалитет директно утиче на тежину производа (мерено у кашикама/грамима) и садржај калорија у порцији.
| Течни производ | Густи мед | Кандирани производ | ||||
| кцал | тежина, гр. | кцал | тежина, гр. | кцал | ||
| 21 | 70 | 30 | 99 | 40 | 132 | |
| 7-10 | 23-33 | 16 | 53 | |||
| 15 | 49 | 25 | 83 | |||
Стручно мишљење
Када користите прибор за јело, морате узети у обзир да производ (дебео или кандиран) треба да испуни посуду без клизача. Због тога је за кување најлакше користити и мерити производ у течном облику.Ако се производ згуснуо или ушећерио, препоручује се да се слаткоћа лагано загреје у воденом купатилу док се не добије течно стање и затим измери. Важно је запамтити да се слаткоћа може загрејати на температуру од 35-40 ° Ц.На вишим температурама (преко 55-60°Ц), биолошки активне супстанце које су корисне за људски организам се уништавају у производу и нектар се претвара у бескорисни сируп.
Понекад у кувању или за припрему народног лека потребан је значајан део меда. Ако је производ кандиран, онда је препоручљиво да га не удавите у воденом купатилу, већ га једноставно измерите на ваги.
Приликом састављања дијететске или медицинске исхране, стручњаци често препоручују коришћење природног меда уместо шећера. Пре него што следите савет, морате се уверити да нисте алергични на пчелиње производе. Такође морате узети у обзир да се производ конзумира у строго назначеним дозама, јер прекорачење норме може изазвати обољење јетре или изазвати развој дијабетеса.