Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Рецепт за мирисни лечо са медом за зиму је једноставан, а његова припрема не траје много времена. Конзервација чува витамински комплекс састојака, има пикантан укус и идеална је за разна јела као прилог. Мађарско предјело одлично иде уз месо, кромпир, шпагете, а може се додати и у супе и чорбе, дајући јелу јединствен укус.

Особине кувања лечо са медом за зиму

Саставни део припреме конзервације за зиму је стерилизација посуда и поклопаца. Поливање тегле кипућом водом не значи убијање микрофлоре. Дуготрајно излагање високој температури штити производ од бактерија.

Прехрамбени технолози сматрају да је за припреме зимнице најпоузданије користити металне поклопце који се морају замотати кључем. Нису тако удобне као оне на шрафовима, али не пропуштају ваздух. Боље је узети тегле мале запремине, јер се отворени производи чувају око један дан.

Избор и припрема производа за бланке

За јело треба изабрати зрели, сочни парадајз и паприке без оштећења. Обрезивање благо трулог или млохавог поврћа може довести до брзог нестанка конзервације.

Алтернативни састојак за домаћи парадајз пире је парадајз паста.

Разређује се у води у односу 1 према 4. Паприка се такође ољушти и исече на ситно. Али ако планирате да у будућности додате бланко у супу, онда је препоручљиво да комади буду што мањи.

Рецепти за конзервирање

Врхунац ових рецепата је мед, који конзервацији поврћа даје оригиналне ноте укуса. Време кувања лечоа је око 1,5 сат.

Стручно мишљење

У класичној верзији јела користе се само парадајз и паприка, али можете додати разне зачине и сушено биље, као што су босиљак, цилантро, рузмарин, мајоран, како би лечо био што мириснији и пикантнији.

Једноставан рецепт

Добијате око 10 порција. Парадајз, по жељи, може се заменити парадајз пастом са водом или соком од 1,5 литара.

Шта вам треба:

  • 1,5 килограма парадајза;
  • 1,5 килограма паприке;
  • 1 кашика сирћета 9%;
  • 1 кашика соли;
  • бибер у зрну и алева паприка - по 5;
  • 150 мл сунцокретовог уља.

Како кувати:

    Парадајз након прања треба огулити тако што ћете свако мало исечено поврће пустити на минут у кључалу воду. После тога, парадајз се исецкати блендером или провући кроз машину за млевење меса.
  1. Парадајз, мед, со, уље, зачини се шаљу у тигањ и кувају 20 минута. Приликом кувања, да не би загорело, препоручује се повремено мешање смеше.
  2. Опрана и очишћена од семена паприка исечена на мале тракице.
  3. Паприка се додаје у кувани парадајз и динста још 20 минута.
  4. На крају треба додати сирће, након чега се лечо сипа у припремљене тегле и уролује.

Банке се окрећу наопачке, стављају на тамно место и ноћу увијају у ћебе или пешкир.

Медени лечо са парадајзом и тиквицама

Рецепт за 8 порција. Тиквице за овај лечо треба бирати младе и без семенки.

Потребни састојци:

  • 500 грама тиквица;
  • 500 грама бибера;
  • 500 грама парадајза;
  • 100-120 грама течног меда;
  • 3 чена белог лука;
  • 1 кашика соли;
  • 1 кашика 9% сирћета.

Кораци кувања:

    Парадижник се попари кључалом водом, ољушти и исецка машином за млевење меса или блендером.
  1. Са тиквица се такође уклања кора. Затим се поврће сече на мале коцке.
  2. Парадајз, тиквице, мед и со се стављају у посуду. Све се крчка око 20 минута.
  3. Пулпа ољуштеног бибера се додаје у посуду са динстаним састојцима и динста на тихој ватри још 20 минута.
  4. Пар минута пре спремности сипа се сирће и стави се ситно исецкани бели лук.
  5. Резултирајући радни предмет се кашичицом ложи у припремљене тегле, одозго прелије куваним сосом, уролује и шаље на тамно хладно место.

Даље складиштење

Стандардни рок трајања конзервираног поврћа је 2 године. Да би се празнине чувале максимално време, потребно их је ставити на место где не продире директна сунчева светлост. Оптимална температура складиштења за лецхо је од 0 до 12 Ц, релативна влажност не би требало да прелази 75%. Отворени производ треба конзумирати у року од 1-2 дана. Главна ствар коју треба узети у обзир при избору локације за складиштење је температурни режим, који не би требао бити минус.Од хладноће тегле ризикују да пукну и експлодирају, а у овом случају лечо ће морати да се баци.

Без обзира на то где се лечо чува - у стану, подруму, на балкону или међуспрату, важно је одвојити време за периодичну ревизију конзервације ради њиховог интегритета. Употреба поквареног производа може резултирати барем цревним поремећајем, максимално - тужним исходом.

Ако је површина поклопца отечена и деформисана, то значи да се у тегли појавило легло микрофлоре. Ако се садржај контејнера замути, промени боју или постане приметна буђ, онда не треба да жалите за таквим производима, већ га одмах баците.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти