Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Лето се ближи крају, а многи летњи становници немају појма шта да раде са богатим родом тиквица. Поред баналног кавијара од тиквица, можете покушати да направите џем од тиквица са конзервираним ананасом - брзу и укусну посластицу која ће се дефинитивно допасти пријатељима и рођацима. За припрему нестандардног десерта биће потребно само неколико сати. Такво поврће је добро за здравље, садржи пуно влакана, гвожђа, минералних елемената.

Карактеристике радног предмета

Тиквице треба да буду младе, са што тањом кором, иначе нећете добити мек џем, који по конзистенцији подсећа на џем.Ананас се може узимати и конзервиран и свеж. Свеж и зрео ананас има богат, карактеристичан мирис, а кожа му је браон, не превише тврда.

Текле за џем се претходно стерилишу и поклопци пажљиво проверавају да ли су погодни. Лоше ваљане конзерве могу довести до појаве озбиљне болести унутар узрочника - ботулизма. Погодне су лименке са пречником врата од 8-9 центиметара, запремина може бити различита - од 400 мл до 5 литара. Поклопци на навој су прикладни само ако проценат шећера у џемову не прелази 50%, иначе неће издржати притисак.

Припрема главних састојака

За 1 литар џема потребан вам је 1 килограм тиквица и 400 грама конзервираног или свежег ананаса. Поврће се не може ољуштити ако није превише густо. Тиквице су претходно исечене на мале коцкице, отприлике исте величине као комадићи ананаса у тегли.

Рецепти џема од тиквица са ананасом

Рецепти су невероватно разноврсни, тако да увек можете изабрати нешто по свом укусу. Три најпопуларнија и најједноставнија рецепта за џем су наведена у наставку. Чак и почетник ће се носити са њима.

Класични рецепт

Потребни састојци:

    Ананас из конзерве - 400 мл.
  1. Шећер - 100 грама.
  2. Тиквице - 150 грама.
  3. Пола лимуна.

Отворите теглу за ананас и сипајте шећерни сируп у шерпу. По жељи можете сами направити такав сируп - додајте 100 грама шећера у 400 грама воде и држите на ватри 2-3 минута. У другу тепсију ставите 150 грама тиквица и поспите шећером.

Када проври шећерни сируп из конзерве, додајте га у тиквице и динстајте 10 минута.

У готову супстанцу додајте још неколико кашика шећера (по укусу) и исцедите сок од пола лимуна. Додајте припремљене комаде ананаса и кувајте 4-6 минута. За импрегнацију, препоручљиво је оставити џем преко ноћи (најмање 12 сати). Током овог периода, она ће добити пријатну нијансу меда, а тиквице ће бити засићене укусом ананаса. Након импрегнације, џем се поново ставља на шпорет и кува 10 минута на лаганој ватри. Сада можете да умотате готову посластицу у тегле и уживате у изванредном десерту током целе зиме.

Џем од тиквица у соку од ананаса

Потребни састојци:

    Сок од конзервисаног ананаса - 400 мл.
  1. Тиквице - 1 кг.
  2. Бели шећер - 500г
  3. Лимунов сок - по укусу.

Често се дешава да након припреме јела од ананаса остане укусан и сладак сок који треба негде ставити. Овде ће вам добро доћи користан рецепт за прављење џема од тиквица са соком од ананаса. Рецепт је веома једноставан и погодан за неискусне куваре.

Довољно је узети 1 кг тиквица, ољуштити их и исећи премекане на средини, па их исећи на ситне комаде, отприлике исте величине као ананас. За 1 кг тиквица биће потребно најмање 400 милилитара сока од ананаса.

500 грама белог шећера се додаје у шерпу са припремљеним састојцима. Припремљене сировине се мешају, а смеша се ставља на малу ватру. Потребно је постепено загревати радни предмет 30 минута, али тако да не прокључа. Оптимална температура је 90 степени. После тога додајте неколико кашика лимуновог сока (по укусу) и уваљајте у стерилне тегле.

Варијанта лимуна

Потребни састојци:

    Сок од ананаса из конзерве - 400 мл.
  1. Лимун - 1 комад
  2. Наранџаста - 1ком
  3. Тиквице - 1 кг.
  4. Шећер - 500г

Ананас се тако добро слаже са цитрусним воћем, па се лимун и поморанџа могу користити за додавање свежег укуса добро познатом џемову. Да бисте то урадили, лимун и поморанџа се темељно оперу, ољуштите и одаберу све семенке.

У лонац за кување сипајте 400 милилитара сока од ананаса из конзерве. Шећер се такође додаје постепено, како се раствара. На 1 килограм тиквица треба да буде 500 грама шећера. У готов сируп стављају се ситно исецкане и унапред припремљене тиквице. После прокувања смесе ставите кришке лимуна и поморанџе, по жељи можете додати зачине - шафран, нана.

Стручно мишљење

Џем се кува на лаганој ватри, без кључања, 50-60 минута. Воће ће променити боју и згуснути се док се кува. Одмах након хлађења сипајте у стерилне тегле.

Рок трајања и правила складиштења

Џем се може чувати у фрижидеру - период се повећава на 12-24 месеца несметаног боравка на хладном, на угодној температури од 5 до 10 степени. Добра замена за фрижидер у летњој кућици биће хладан подрум или остава. Неки људи више воле да чувају џем директно у просторији, али се рок трајања производа у овом случају смањује на највише 6 месеци.Не стављајте тегле у фрижидер – када се замрзне, џем губи својства, укус и боја, а стаклена посуда може лако да пукне.

Запамтите да што је више костију остало у готовом деликатесу, лошије толерише складиштење. Због тога је потребно уклонити пулпу са тиквица, а семенке од поморанџе, лимуна и другог воћа.

Производ не подноси влагу, излагање сунчевом зрачењу. На први знак кварења – натечен поклопац, промену боје џема, појаву буђи или трулежи – одмах треба бацити теглу, чак и ако има врло мало гљивица.Покварени џем је забрањено јести - може озбиљно оштетити здравље, па чак и изазвати смрт.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти