Размотрите најбоље начине за бербу репа за зиму. Због својих корисних својстава и ниског калоричног усјева, усев корена поново постаје популаран. Летњи становници у јуну садњују репа за јесењу и зимску потрошњу. Конзервирање је главни метод прераде.
Чувајте исправно
Зими је потребна свежа репа. Можете припремити укусан купус од купуса. Ово је невероватно укусно јело које се по потреби може замрзнути и одмрзнути.
Берба репа за зиму није тешка. Потребно га је уклонити са гребена до првог мраза. Одрежите врхове, оперите коријење на дан жетве и разбаците да се осуши под крошњама.
Распоредите чисто, суво корено поврће у црним врећама смећа. Не вежите пакете, ставите их у подрум на чување. Узми по потреби. Ако нема подрума, ставите малу количину коренолошких усјева у фрижидер и ставите оно што је остало на гредицу. Нудимо најпознатије рецепте за кување.
Кисела репа за љубитеље зачињене хране
Зими многи воле разноврстити свој јеловник зачињеним предјелима. За љубитеље зачињене хране - кисело поврће са мрквом. Минимални састојци:
- Вода.
- Со
- Репа.
- Мрква.
- Чиле
Морате припремити јаку кисели краставчић. Да бисте то учинили, узмите 2, 5 литра воде, ½ шоље соли. Прокухајте воду са соли, ставите да се охлади.
Време је за поврће. Прво темељно исперите шаргарепу, очистите горњи слој коже. Ако је поврће дугачко, исеците га на неколико делова, па чак и на пола - комадићи и даље неће бити мали.
Репу нећемо љуштити, али морамо их опрати четком да не остане прљавштина. Обрежите репове и дно. Велики усјеви коријена се секу на 2 или 2 дијела, а мали могу бити ферментирани у цјелини.
Коријенски усјеви су спремни, остаје да уклоните семенке из бибер чилија, насјецкајте их танким колутима. За стартер културу требате користити емајлирану посуду одговарајуће величине. Положите поврће у слојевима, сваки поспите папром. Напуните хладну физиолошку отопину, ставите терет, уклоните контејнер на тамно место. Процес ће трајати 45 дана. Поврће припремљено на овај начин је врло здраво.
Кисела репа са репе
Кисела репа је ретка залогајница. Коријен није потребно стерилисати, поврће се темељито испере четком. Огулите цвеклу, исечену на плошке.
Опрано коријено поврће сече на кришке, стави у емајлирану посуду, посуто сољу. Након 4 сата, сок који се пушта из репа мора да се оциједи, а кришке исперу у текућој води.
За кисело поврће потребан вам је кисели краставац. Да бисте га припремили, у шерпу сипајте 7 чаша воде, додајте 5 кашика. л со. Кувајте док се сол не растопи, охладите и филтрирајте.
У стерилну теглу ставите у слојеве кришке поврћа, огуљени и сецкани бели лук (требаће вам најмање 6 режња). Стакленке прелијте маринадом, додајте столни сирће (150 мл). Конзервација је завршена.
Банке се могу закопати са најлонским капицама. Радни комад је спреман. Маринирана репа од репе, добија лепу боју репе.
Поврће салата за зиму с репом
Рецепти са фотографијама поврћа салата могу изазвати апетит. Погледајте у табели шта требате да припремите празан за зиму.
| Састојци | Износ (г) |
| Лук | 500 |
| Слатка паприка | 500 |
| Репа | 1000 |
| Мрква | 1000 |
Од зачина који су вам потребни:
- слатки грашак (12 ком.);
- црни грашак (12 ком.);
- бели лук (5 режња);
- ловоров лист (6 ком).
За салату од зимске репа од зелена неће штетити: гомила першуна, гомила копра.
Оперите наше поврће, очистите и пошаљите у таву. Треба их кухати док се пола не скува. У овом тренутку стерилизирамо конзерве од 0, 5 л. Зелење оперемо и ситно исечемо. Огулите, насецкајте бели лук и лук.
Из јухе добијемо поврће, охладимо и нарежемо на коцкице. Све помешамо у великом умиваонику. Напунимо лименке, положимо на дно сваке:
- Лаврусхка - 1 п .;
- сирће - 1 кашика. л .;
- слатки грашак - 3 ком.
Напуните посуду биљном смешом, а на врх ставите 1 кашика кашике. со и шећер. Сипати кипућу воду. Банке се шаљу на стерилизацију. Овај поступак ће трајати 5 минута, након чега их је потребно намотати и послати под крзнени капут.
Слана репа
У Русији се бере коријен у великим количинама, а већина је посољена. Покушајмо да поновимо стари рецепт. Узимамо 1 кг јаких коренастих култура, оперимо од остатака земље, огулимо.
Припремићемо чисту стаклену теглу са широким вратом или емајлирану таву одговарајуће запремине. У посебној посуди помешајте семенке кумине (200 г) и соли (500 г).
Поврће смо резали пластиком исте дебљине. Положићемо их у слојевима у посуду, сипајући мешавину соли и семенки кумине. Оперите пар листова купуса и прекријте их горњим слојем. Долијте прокухану воду до врха, здробите поврће теретом.
Банку ћемо послати 2 недеље на тамно место. Након овог времена, корени усева могу се користити за кување.
Јабучна маринирана репа
Љубљиве домаћице конзервирају поврће с малим коријеном с јабукама. Користите целокупан усев без остатака. Јабуке требају добре, густе. Припремићемо маринаду за 1 кг јабуке и 1 кг репе.
За кување вам је потребно 1 кашика. шећера, 2 кашике. л соли, ½ шоље јабуковог сирћета, 10 г цимета и 1 литра воде. У чисту посуду помешамо огуљене, опране јабуке и ситне репа. Доведите маринаду да прокуха, охладите. Сипајте хладну маринаду у посуду, ставите терет. Укусно за зимска дружења биће спремно за две недеље.
Изаберите једноставне, јефтине рецепте од цвекле. Покушајте и обрадујте пријатеље и познанике.