Лубеница је предивна летња бобица коју већина нас воли, а зими је веома недостаје. Међутим, ово ће помоћи у поправљању киселих краставаца. У хладној сезони можете осетити овај незабораван летњи укус, а исхрану напунити и нечим необичним, обогаћеним. Сада ћемо ближе погледати проблем очувања лубеница.

Како сачувати лубенице без стерилизације

Основни састојци:

  • Лубеница;
  • Сирћета је шест процената.

Кување:

Тајна одличне ужине је једноставна - требало би да буде укусна, једноставна и приступачна за кухање апсолутно свима. Тако је потребно киселе лубенице које заобилазе стерилизацију. Одмах треба напоменути да је њихов укус помало необичан и прилично аматерски. Неко је луд за њим, док га други уопште не воле. Ако никада нисте скували такво јело, боље је да прво узмете 1-2 стакленке, а ако вам се свиди, следеће године испеците још.

Сам рецепт једноставно нигде није једноставнији:

  1. Прво, треба да одаберете праву бобицу, тако да добро испадну конзерве. Требао би бити мало незрео, да би се облик боље сачувао. Воће унапријед добро оперите и насјецкајте на кришке.
  2. Затим их је потребно гурнути у контејнере, али није потребно притискати.
  3. Сада пређите на маринаду. Да бисте то учинили, напуните стакленке лубеницама кипућом водом, оставите да се вари око 15 минута, а течност излијте у тепсију. Затим поновите овај поступак. Затим треба додати со, шећер и сипати стакленке вреле маринаде директно на врх.
  4. Сада узмите сирће и сипајте у сваку теглу у пропорцији: две кашике по литри и пол.
  5. Затим одмах откотрљајте.
  6. Спремно чување треба окренути наопако, замотати у нешто топло и оставити док се не охлади. Након 2-3 дана, пошаљите их негде на хладно место: подрум, подрум, остава.

Треба пробати конзервирано воће ближе новембру, тако да бобица буде правилно кисела и можете осетити овај незабораван укус.

Рецепт број 2

Ако све направите правилно, како каже рецепт, резултат ће бити одличан, сочан, сладак производ. Успут, уместо сирћета, које се налази на листи састојака, можете користити лимунску киселину, биће још боље, избећи ћете експлозију лименки.

Листа састојака:

  • Вода - један и по литра.
  • Шећер - око две кашике.
  • Мало целера.
  • Четири ловорова листа.
  • Црни бибер - осам грашка.
  • Мало белог лука - 4 режња.

Горња пропорција осмишљена је за 2 килограма лубенице.

Да бисте добили добро сољење, корак по корак следите упутства како да скухате лубенице из зиме без стерилизације:

  1. Рецепт је једноставан. Сваку теглу исперите обичном содом, а затим прелијте кипућом водом.
  2. Оперите воће, извадите коњски реп и нарежите их на кришке. Ако желите, коре се могу одрезати.
  3. Све преостале састојке одбаците у теглу, а на њих ставите кришке воћа. Када у банци нема места, прелијте их кључалом водом и оставите двадесетак минута. Затим напуните воду и сипајте посуђе од емајла, а додајте и со и шећер.
  4. У завршној фази пожељно је додати сирће или слани раствор.
  5. Затим све разваљајте и преокрените са нечим топлим. Кад се охладе, премјести у хладну собу.

Киселе лубенице са сенфом

Резултат овог рецепта надмашит ће сва ваша очекивања. Резултат је мирисна, укусна грицкалица за зиму у тегли. За припрему маринаде треба користити искључиво камену сол.

Основни састојци за чување лубеница у теглама:

  • Кашика соли;
  • Сенф у праху - кашика;
  • Једна лубеница;
  • Жлица шећера.

Сада морате строго следити упутства:

  1. Прво морате опрати воће, а затим га исећи на комаде било ког облика. Обавезно одрежите зелену кору, али оставите белу.
  2. Затим морате припремити слану отопину сенфа, соли и шећера.
  3. Затим ставите бобице у стакленке и поспите зачинима.
  4. Банке треба затворити пластичним или најлонским капицама. Оставите их у овом стању на собној температури три дана.
  5. Затим се предјело поставља на један дан у фрижидер и можете га сматрати спремним.

Лубенице натопљене аспирином

Ово је још један добар начин вађења лубеница. Аспирин ће помоћи да радни комад не експлодира, а укус лубенице постане мало киселији.

Потребно за слани раствор:

  • Лимун - три кафене кашике.
  • 9 таблета аспирина.
  • Мало шећера - девет кашика
  • Сол - девет кашика.

Пропорције се рачунају за три килограма лубенице.

Кување:

  1. Исперите лубеницу и поделите је на делове, пре тога дефинитивно уклоните зелену кору. Распоредите је у посуде и напуните врућом водом. Оставите да закуха и након 10 минута течност улијте у тепсију.
  2. Све потребне састојке, осим аспирина, потребно је мешати и кухати око пет минута. Док саламура још кључа, морате је улити у банке.
  3. Након тога у стакленке је потребно ставити три таблете аспирина. Затим их разваљајте, окрените поклопце и оставите да се охладе.

Уместо аспирина, лако можете користити нешто друго, на пример, лимунску киселину, сирће или есенцију сирћета.

Киселе лубенице са медом

Потребни састојци за припрему киселих лубеница у стакленкама за зиму:

  • Седам и по литра воде.
  • Лубеница - кришке 8 кг.
  • Мед - десет кашика.
  • Со и шећер - по 5 кашика.
  • Со и шећер - пет кашика.
  • Девет процентног сирћета - тристо милилитара.

Упутство о томе како сачувати лубеницу:

  1. Распоредите претходно опране кришке лубенице у тролитарске тегле и сипајте кипућу воду осам минута.
  2. Затим морате да исцедите течност у другу посуду, а канте напуните новом, оставите да се поново одморе.
  3. Загрејати маринаду, у сваку теглу бацити буквално две кашике меда, једну кашику шећера, соли и шездесет милилитара сирћета.

На крају морате зачепити банке, окренути их и, наравно, замотати. Након што се садржај охлади, можете послати посуде на хладно место. Узгред, према истом принципу можете дарувати диње, има доста рецепата попут овог.

Категорија:

Рецепти