Испробавајући хиљаде рецепата, свака домаћица ће одабрати најпогоднију и брзу опцију за кување адјика. Ово добро зачињено абхазијско јело јело се послужује самостално и као умак. Јединствена опција за сваку породицу може бити адјика са парадајзом и килантром - има јединствен укус и зачињену арому. Рецепт је прилично једноставан, састојци су приступачни.

Какав укус даје адјика од килантро?

Цилантро је оријентално зеленило које јелима даје оригиналан зачински укус и јарко зелену боју. Листови килантроа стимулишу апетит, имају специфичан мирис и горак укус.

Припрема потребних састојака

У овој опцији за кување налази се килантро у облику зеленила, који се морају опрати и осушити. Оперите и огулите поврће (парадајз, бибер, бели лук) од непотребних компоненти.

Обавезно уклоните семенке из бибера. Они могу покварити укус јелу својом горчином .

Могућности кувања

Од једноставних производа можете скувати неколико варијација адјике с цилантром. Можете га користити у облику лишћа или у облику млевених семенки.

Класични биљни рецепт

Да бисте припремили адјику са парадајзом и килантром за зиму, требат ће вам следећи састојци:

  • гомила килантро;
  • црвени парадајз - 2 кг;
  • паприка - 1 кг;
  • љута паприка - 2 ком .;
  • бели лук - 200 г;
  • биљно уље - 50 мл;
  • сирће - 100 мл;
  • шећер - 2 кашике. л .;
  • со - 2 кашике. л

Фазе кувања:

  1. Самљети паприку, бели лук и парадајз у млинцу за месо. Ситно насјецкајте гомилу цилантроа.
  2. Измешајте добијене састојке у лонцу, ставите их на средњу ватру.
  3. Промјешајте садржај тепсије и кухајте око 20 минута.
  4. Додајте килантро, со и шећер, након чега се биљна маса кључа 10 минута.
  5. Сипајте сирће, извадите посуду са шпорета.

Сипати масу у стаклене стаклене тегле. У сваку теглу додајте 1 кашику кашике. биљног уља, затворите и намотајте поклопац.

Грузијски рецепт са мљевеним коријандером

Коријандер је семе клинанта које се користи у кувању као оријентални зачин. Да бисте направили адјика „на грузијском“, требаће вам:

  • љута паприка - 1 кг;
  • бели лук - 500 г;
  • копар - 20 г;
  • килантро - 500 г;
  • босиљак - 20 г;
  • со - 1 кашика. л .;
  • коријандер - 0, 5 кашика. л

Фазе кувања:

  1. Исперите бибер, очистите од семенки, исеците на танке кришке.
  2. Ставите паприку у посуду и напуните је водом (топлом), натопите око 4 сата. Воду мењајте најмање 3 пута.
  3. У млинцу за месо нарибајте бибер, бели лук, килантро, босиљак и копар.
  4. Додајте со, млевени коријандер у биљну масу, добро измешајте.

Готово јело можете уваљати у стакленке за дугорочно чување или га одмах сервирати за столом.

Сервисна правила

За стол можете послужити у малим чинијима, украшавајући их зеленим лишћем.

Трајање и услови складиштења

Ролована биљна маса се чува у банкама неколико година, уз правилну припрему. Пре ваљања, чувајте јело на хладном месту 2-4 дана, повремено мешајући. Затим је сипајте у стерилисане тегле.

Чувајте адјика у фрижидеру.

Категорија:

Рецепти