Многи рецепти за чување парадајза су оригинални и укусни. На пример, рецепт за кисели парадајз са листовима малине у тегли. Садржи киселину која вам омогућава да складиштите поврће у оригиналном облику дуже време.
Укус киселих парадајза је одличан, сочан, зачињен. Увек се могу послужити уз било који стол и прилог. Украсиће свако јело. Гости, пробајући ове припреме за зиму, сигурно ће желети да знају рецепт како би сами припремили исти.
Који производи иду
Опис рецепта засниваће се на једном великом. Препоручљиво је да се парадајз прави у тролитарским стакленкама. Тако изгледају естетски угодно. Неће дуго лагати, јер ће их брзо појести, јер су тако укусни.
Састојци
- Парадајз, нешто више од 1, 5 килограма;
- Три листа малине, петокрака;
- Чешњак, шест до седам клинчића;
- Со, две велике кашике;
- Шећер, пет кашика;
- Једна кашика класичног, девет процената сирћета.
Листови би требало да буду велики, без недостатака, узети у пуним гранама. Парадајз бира средње, без пукотина и флека, цео. Боље је ако су исте сорте, исте величине. Чешњак је подељен на зубе, опран. Сол се може узимати крупно. Све треба добро опрати од земље и прашине, а затим осушити.
Опис рецепта
Конзервирање даје укусно кисело воће. Добро се слажу са кромпиром или тјестенином. Да бисте припремили такав рецепт, морате знати његове кораке.
Прво треба да положите лишће чврсто један до другог на дно тегле. Дно би требало да буде потпуно затворено. Потом се поврће сложи равномерно и постепено да се не би згужвало. Између њих се распоређује бели лук, претходно огуљен и подељен на сегменте. Можете додати неколико грана копра. Потом се прелије врелом кипућом водом и остави да стоји пола сата.
Вода се сипа у шерпу и слани сок прокуха. Додајте со, шећер и сирће у ову слану отопину одмах након кључања. Шећер побољшава укус поврћа, сол и сирће не дозвољавају кварење производа. Затим теглу напуните парадајзом овом куваном маринадом до врха и чврсто затворите поклопце.
Банке се окрећу, стављају на тамно хладно место ноћу. У обрнутом стању морају да стоје док се потпуно не охладе.
Најбоље је да теглу не напуните врућом водом, већ је оставите да се мало охлади. Тако ће листови малине задржати своја корисна својства и витамине. Ови листови дају посебан укус и арому парадајзу, а киселина коју садрже неће дозволити кварење производа.
Овај рецепт је такође користан за јачање имунитета. Током хладне сезоне, тело је знатно ослабљено, а кисели залогај са листовима малине помоћи ће враћању снаге и враћању енергије.
Нијансе укисељења
Очување је процес који захтева креативан приступ и тачност. Морате пажљиво проучити све нијансе пре него што почнете да се бавите тиме. На крају, због и најмањег надзора, може патити читава стакленка са свим парадајзом. Стерилизација је такође тешка уметност, али свако је може савладати.
Плодови се морају узимати за киселе чисте, јаке, не смеју бити мрље, рупе, пукотине. Ако се у маринаду дода зеленило, лишће, они се претходно исперу у хладној води, издвоје из пожутелих, флеканих и трулих. Листови малине врло су корисни, треба их одабрати младим, свјежим и здравим.
Банке и поклопци морају бити апсолутно чисти, стерилизовани. Стерилизирају се врућом водом и паром. Можете додати соду воду. Тек тада се мора темељито опрати. Препоручљиво је куповати нове капке сваки пут да не би дошло до надувавања и стварања гљивица. Винова киселина се додаје да би створила киселину која неће дозволити раст микроба и гљивица.
Канте се стављају осушене на суву крпу, не можете да додирнете грло рукама и унутар посуде. Избегавајте прскање и прскање хране.
Након добре стерилизације, конзервирани парадајз се чува дуже и на собној температури. Практично се не кваре.
Берба парадајза с листовима малине за зиму има неупоредив укус. Рецепти нису компликовани, али захтеве за њих треба проучити унапред. То може учинити било ко, чак и почетник кувар. Успешни записи!