Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Краставци са лимуном беру се за зиму разним методама. Класични рецепти с ароматичним биљем стекли су велику популарност. Краставци са лимуном засигурно ће се свидети свима који воле мало киселости и зачињеног укуса.
Класичан начин
Рецепти за конзервиране краставце с лимуном разликују се у саставу биља. У класичној методи су црни грашак, бели лук, ловоров лист, сенф. За конзервирање се користи лимунска киселина. Кисели краставци са лимуном без сирћета чувају се веома дуго. Присуство гранулираног шећера даје маринади слаткаст укус, а целе кришке украшавају радне комаде.
Састојци
- краставци
- 1 кришка лимуна;
- 3-4 чешња белог лука;
- 3-4 листа першуна;
- 10 г сенфа;
- 3-4 ком. црна и паприка;
- 1 литар воде;
- 150 г шећера;
- 40 г соли;
- 1 кашика кашике лимуни.
Пре него што затворимо краставце, треба их намочити у хладној води 8 сати. Ово је неопходно како би заштита била сочнија.
- Натопљено поврће се пере у води. Краставци су одрезали врхове.
- Банке су претходно стерилизиране. Зачини се стављају на дно посуда. Затим чврсто положите поврће. Клин се поставља у центар на видљиво место.
- Хладна кључала вода се сипа у гредицу. Вода треба да покрије поврће у потпуности. Капацитет је остављен четврт сата. Охлађена вода се после не користи.
- Сланица се припрема на 1 литар. У маринаду се додају шећер, сол и лимун. Раствор је поново прокухан.
- Врући кисели краставци преливају се кисели краставци. Након што се поклопци затворе, конзерва се оставља да се охлади на столу.
Конзерва се чува у остави или хладном мрачном подруму. Важно је посматрати меру лимуна током кувања. Прекомерна киселина може дати радном предмету горчину или га учинити превише киселим, што такође није препоручљиво.
Прашке кисели краставци
Краставци, за које су кориштени прашки рецепти за кухање, врло су укусни и хрскави. Конзервирање је брза и једноставна технологија.
Састојци
- краставци
- лимун 2-3 кришке;
- чешња чешњака 2-3 комада;
- копар са сунцобранима 1-2 комада;
- црна паприка 5 грашка;
- вода 1 литар;
- со 50 г;
- шећер 150 г;
- лимун 1 кашика
Пре киселих краставаца мали плодови се оперу и намоче у хладну воду. Скоро сви рецепти за конзервирање укључују корак намакања.
- Натопљене краставце исперите под водом. Крајеви сваког плода су одсечени.
- Банке су претходно стерилизиране. На дно посуде поспите копар, бели лук и бибер. За арому се понекад додају рибизли, хрен и други зачини.
- Затим чврсто положите краставце, мешајући са кришкама лимуна.
- Сољење се прелије кипућом водом и остави четврт сата на стерилизацију. После хлађења вода се одводи.
- Хладна вода се до кључа. У њу се уносе сол, шећер и лимун.
- Уз врућу саламуру чувамо већ стерилисано поврће. Празан размотати поклопце. Конзервирање је обрнуто на собној температури.
Кисели краставци су врло укусни и хрскави.
Слатка Басил Маринада
Кисели краставци са лимуном добијају необичан укус ако се листићу босиљка додају у саламуру. Рецепти за маринаду омогућавају вам да користите уобичајени, јабучни или вински сирће као конзерванс.
Састојци
- краставци 0, 5 кг;
- копар 1 гомила;
- бели лук 8 клинчића;
- семенке сенфа 2 кашике кашике;
- гране босиљка 2;
- шаргарепа 1 ком .;
- вода 0, 5 л;
- гранулирани шећер 90 г;
- со 30 г;
- сирћетна киселина 85 г.
Производи су дизајнирани за лименку од 1 литре или 2 за 0, 5 литара.
- За кисели краставац изаберите мале густе краставце. Сви састојци се оперу под водом и осуше.
- Зелено ситно сецкано. Поврће се секу на кругове средње дебљине. Чешњак се исецка на комаде.
- Зелено и поврће смеша се комбинује у једној посуди и добро измеша.
- У стерилисане тегле ставите биљну мешавину.
- Хладна вода са сољу и шећером доведе до кључања. Сирћетна киселина се додаје у кипућу воду и поново прокуха.
- Врућа маринада се излива у конзерве. Посуде са маринадом се стављају у лонац с топлом водом. Зараде се стерилишу на шпорет 20 минута.
- Последњи корак је очување радног дела са металним поклопцима, хлађење испод крзненог капута и одлагање за складиштење.
