Кухане краставце са кетцхуп чилијем није тешко припремити. Предјело је врло укусно и необично. Можете пронаћи рецепте са или без стерилизације, као и са додатком компоненти.
Маринање додатним кораком
Многи људи знају како на оригиналан начин ваљати краставце у кечапу. Конзервирани у целом или сецканом облику, са додатком зачина и зачина.
Конзервирани краставци са кечапом према овом рецепту су еластични, хрскави, са необичним љутим окусом. Рецепти којима је потребна стерилизација лименки са садржајем омогућавају да се готови производи чувају дуже време, чак и у собним условима.
За рецепт за киселе краставце са кечапом потребни су следећи састојци, који се рачунају по литру стакленке у количини од четири комада.
- Мали, равномерни краставци тежине око 4 кг добро се оперу у хладној води.
- У стерилне, суве стакленке ставите лишће црне рибизле, комаде хрена, паприке грашка са грашком 5-6 комада, један лист першуна, гранчица копра, 2, 5 г сувог сенфа у праху.
- На резултирајући слој зачина краставци су чврсто наслоњени на сам врх посуде.
- Следећи корак је припрема маринаде. 200 мл сирћета, 300 г кечапа, 60 г соли и 200 г шећера комбинују се са литром воде.
- Након кључања маринада се излива у стаклене посуде.
- Важан корак је стерилизација. Стаклена посуда је прекривена поклопцима, стављена у лонац са кључалом водом и држана 20 минута.
- Затим морате затворити банке, окренути их и покрити топлином.
Након што се кисели краставци охладе, потребно их је преместити на хладно, тамно место. Складиштење куваног поврћа продужава се у подруму или подруму.
Следећи рецепт за конзервиране краставце са кетцхуп чилијем садржи поврће попут патлиџана, шаргарепе. Маринирати треба да буде чист и исечен на мале сегменте поврћа.
- Кришке поврћа почињу да се шире на дну припремљених конзерви, наизменично сваки слој са першуном, копром и белим луком.
- Одвојено, долити до кључале воде са 5 г лимунске киселине, 50 г соли и сипати повртну салату.
- У маринаду додајте 70 г кечапа, пар комада хрена и почните да стерилише стакленке са садржајем на лаганој ватри око 17 минута.
Можете брзо припремити салату од краставаца са кечапом за зиму. Готово јело одлично се слаже са кромпиром, житарицама, резанцима, пиринчем.
Нема додатне термичке обраде
Краставце са кетцхуп чилијем за зиму без стерилизације може да кува свака домаћица која чак нема искуства у кувању. Чување са детаљним описом биће лако и без грешака.
- Краставци мале величине добро се оперу од прљавштине и благо подрезују врхове.
- На дно стаклене посуде развуците чешањ белог лука, комад хрена, гранчице копра и слатку паприку око 5 комада. Краставци се стављају на врх густог слоја.
- Одвојено, прокухајте воду, а потом додајте краставце и држите у маринади 10 минута.
- Поново пренесите воду из конзерви у другу посуду. Чим поново прокључа, додајте со (60 г), шећер (30 г), прелијте 90 мл сирћета и 300 г кечапа. Добијена смеша се поново остави да кључа.
- Сипајте кувану маринаду у посуде и залијте жељезним поклопцима.
Роловане лименке су наопако ускладиштене под топлим покривачем док се садржај не охлади. Затим га очисте на тамном, хладном месту.
Укусна салата у литарским стакленкама без стерилизације може се добити према рецепту за краставце с кечапом без стерилизације уз додавање кришки лука и шаргарепе.
- Краставци за зиму за састав требају 3 кг. Сољење краставаца започиње њиховим натапањем у леденој води. То ће краставцима омогућити дуготрајно одржавање еластичности и свежине.
- Пет луковица се огули и исецка на колутове.
- Мркву (5 комада) препоручује се самљети.
- На дно стаклених стакленки ставите колутиће лука, кришке мркве. На њих стављају краставце. Додајте 8-9 комада слатког грашка и ловоров лист.
- 60 г соли и 200 г шећера, 250 г врућег кечапа улијте у прокухану воду и ставите на ватру.
- Чим композиција почне да кључа, додајте 80 мл сирћета и оставите да се надува.
- Готовом маринадом прелијте поврће. Затим затворите тегле помоћу машине за шивење.
Краставци са кечапом за зиму без стерилизације могу се добити не превише слани, благо слатки и умерено љути. За то се свеже поврће опере, држи два сата у хладној води и исече на колутове средње величине. Детаљни опис очувања краставаца за зиму са кечапом.
- Одсечени комади се постављају на дно лименки што је могуће јаче.
- У 500 мл воде додајте 70 мл кечапа, ситно сецканих три чешња белог лука, 90 г шећера, 60 г соли и након кључања маса се кључа 4 минута.
- Додајте 35 мл сирћета и поново сачекајте да прокуха.
- На крају слани растресите краставце и убаците конзерве.
Канте с краставцима у кечапу умотане су наопако топлом одећом док се коначно не охладе, након чега се радни комад мора пребацити на хладно место.
Сигурно ће бити људи који желе пробати зачињено поврће, па је рецепт за краставце са кетцхуп чилијем намењен баш њима.
- Краставци (1 кг) се оперу, крајеви се одрежу.
- Лук белог лука 3-4 комада исецкати на две половине.
- Свака стаклена посуда напуњена је листом рибизле, малине, као и комадом хрена, прстохватом мљевеног коријандера, 4 комада слатког грашка, 1 комад клинчића.
- Зелено поврће и сами почињу да се слажу што је могуће гушће.
- Маринада је једнако једноставна за прављење. У шерпу сипати 700 мл воде, додати 30 г суве сенфа, 90 г шећера и 30 г соли. Затим ставите 150 г чили соса. Треба сачекати док маса не прокључа и додати 30 мл сирћета.
- Маринада се прелије у стаклену посуду, затвори гвозденим поклопцем, окрене наопако и остави да се два дана хлади на топлоти.
Хрскаве краставце можете добити ако следите препоруке другог рецепта за ваљање краставаца са кетцхуп чилијем за зиму у литарским стакленкама. За састав морате да покупите не баш крупне плодове, јаке и густе.
- На обале се стављају храстови и рибизли, као и листови хрена. Управо састав ових листова доприноси очувању облика краставаца.
- Краставци у количини од 1 кг исперу се од контаминаната, одрежу се врхови и распореде у стаклене посуде.
- У литру воде са сирћетом (120 мл) дода се 90 г шећера, 30 г соли и 100 г љутог соса. Доведите масу да прокуха.
- Готово поврће прелијте маринадом и оставите да се хлади окренуте наглавачке.
Укусни краставци са чили сосом биће савршен додатак било којем јелу.