Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Рхубарб је позната биљка у медицини и кувању. Са богатим саставом минерала и витамина, биљка је укључена у лечење многих болести, помаже човеку да врати енергију и здравље. Уз то се од ње припремају корисна и укусна јела која чак и деца не одбијају - то су салате, житарице, супе и конзерве. Необично, али врло укусно јело - кандирано воће са стабљикама рабарбаре.

Корисна својства рабарбара

Стабљике ниске калорије садрже 21 кцал на 100 г производа и 0 мг холестерола, што је важно за рад срца и крвних судова.

Међу корисним лековитим својствима рабарбара спадају:

  • активирање срца и мозга;
  • побољшање вида;
  • јачање костију
  • нормализација пробавног тракта;
  • јачање имунолошког система;
  • контрола коагулације крви;
  • превенција рака;
  • нормализација метаболизма;
  • ублажавање стања у менопаузи.

Код неких болести рабарбара је штетна. Да би се то спречило, употреба је ограничена, а у неким случајевима су напуштена.

Основни састојци

За припрему кандиране рабарбара користе се млади ружичасто-зелени петељки. Сочнији су и укуснији. Зреле биљке имају мање витамина.

Петељке се темељито исперу. Оштрим ножем уклоните влакнасти слој на површини и исецкајте на комаде.

За кандирано воће требат ће вам шећер, вода, шећер у праху и други производи. Не користите бакарне или гвожђе посуђе за кување. Због велике количине витамина Ц, јела се оксидују.

Опције и методе израде кандираног воћа

Најчешће се кандирана рабарбара припрема по једноставном рецепту, а користи се за све врсте оријенталних слаткиша из различитих бобица, воћа и поврћа.

Са шећером

За овај рецепт требат ће вам састојци:

  • припремљени рабарбара - 1 кг;
  • шећер - 1, 2 кг;
  • шећер у праху - 2 кашике. кашике;
  • вода - 0, 3 л.

Резне стабљике су потопљене 1 минут у кипућу воду. Прочишћене кришке ваде се кашиком из воде. Сируп се припрема из преостале воде.

Комадићи рабарбара умоче се у прокухани сируп. Кувајте 5 минута на лаганој ватри. Посуда за кување се одлаже на 10-12 сати. Ребарца натопљена слаткоћом. Поновите поступак кључања још два пута.

Резнице пажљиво уклоните сируп, оставите да течност прокључа, а затим ставите на лим за печење обложен папиром за печење. Послано на суво. Постоји неколико начина да се то постигне.

Без шећера

Од рабарбара се припремају укусне летње супе, одличне салате и житарице, касике и различити приправци за зиму.

Може се замрзнути, осушити и конзервирати, међутим кандирано воће од рабарбара, као и други производи, не може се направити без додавања шећера.

Методе сушења

Постоји неколико начина сушења кандираног воћа након кувања: у рерни, електричној сушилици или на природан начин, на собној температури.

У рерни

Тепсија са кандираним воћем шаље се у рерну на 5-6 сати. Радна температура 50 ° Ц. Понекад домаћице суше кандирано воће на вишој температури. У овом случају врата пећнице су отворена. Обавезно пазите на рерну да се кришке не прегоре и не пресуше.

У електричној сушилици

Уређај је добар у томе што ће постојећи тајмер искључити сушилицу у договорено време. Готове кришке рабарбара стављају се на жичани сталак. Време сушења је 15 сати, а температура 43 ° Ц. Затим чекају сигнал уређаја о крају процеса.

На собној температури

Кандирано воће може се сушити на природан начин, без прибегавања топлотним апаратима. За поступак се кувано кандирано воће положи на чисту површину и чува у соби 2 дана. Да бисте заштитили клинове од прашине, прекривени су слојем газе .

Који год одабрани начин сушења је готов производ сув, флексибилан и мекан. Закључно, кришке су посуте прахом и послате на складиштење. А преостали сируп користи се за компоте, коктеле, печење.

Колико траје кухање?

Тешко је одредити тачан временски период, јер се индикатор састоји од више компоненти:

  • избор начина припреме кандираног воћа;
  • број производа;
  • избор начина сушења;
  • техничке спецификације уређаја.

Али без обзира колико времена је потрошено, резултат се исплати. Резултат је укусна и здрава, оригинална и јефтина посластица.

Услови складиштења

Чувајте диван десерт од рабарбаре у стерилисаној теглици, са затвореним поклопцем, на собној температури.

Рок трајања: од 6 до 12 месеци.

Кувано на једноставан начин кандирано воће од рабарбара, дуго задржава корисна својства. Они се могу користити не само као необични слаткиши, већ и као извор хранљивих материја, посебно зими, када је витамина тако мало.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти