Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Многе домаћице праве џем од јабука уз додатак сухих марелица за зиму у великим количинама, јер се десерт једе врло брзо. Џем се може користити за прављење пите, пите или само ситних хлеба за чај. Поред тога, у џем од јабука могу се увести разни зачини, сухо воће, бобице, јер се јабуке одлично комбинирају са њима.

Погодне сорте јабука за џем

За прављење џема од јабука препоручује се бирање домаћег воћа, увезено воће није погодно за десерт. Најбоље сорте за џем су касне сорте јабука, као:

  • не кључати;
  • густа структура;
  • пријатан естетски изглед.

Листа препоручених сорти џема:

  1. Антоновка.
  2. Семеренко.
  3. Глоуцестер.
  4. Ранет.
  5. Шампањац
  6. Беллефлеур је Кинез.

Укусан десерт је од слатког и киселог воћа - Мелба, Папировки. Кришке плода попримају готово транспарентан изглед, добро задржавају облик.

Од киселог воћа, десерт је мање леп, док садржи више пектина, што је добро за приправке од желе. Ако од лета направите џем од меког воћа, онда се испадне прхко, не баш укусно.

Али ако желите да добијете кашаст десерт, онда можете узети једноставне полуслатке сорте.

Припремамо састојке

Принцип припреме воћа у готово сваком рецепту је исти:

  1. Плодови се добро оперу, исецкају на 6-8 делова, уклоне се језгра и семенке.
  2. Ако постоји јака љускица, препоручује се уклањање, али исплати се узети у обзир да ће тада џем изгубити дозу витамина. Ово је више о инстант застојима.
  3. Да би омекшали кожу тврдог воћа, подвргавају се поступку бланширања у кључалој води током 5 минута, а потом се охладе у хладној води.

Укусни и здрави рецепти

Постоји много рецепата за џем, који вам омогућава да одаберете прави десерт по укусу.

Класичан начин

За десерт од јабука требат ће вам:

  • јабуке - 1 кг;
  • шећер - 1 кг;
  • цимет - 2 прста.

Корак по корак кухање:

  1. Воће нарежите на 4 дела, поспите циметом, додајте шећер и оставите 10 сати.
  2. Пошаљите масу у шпорет, прокухајте, уклоните поклопац и кухајте 5 минута на максималној ватри.
  3. Застој се хлади.
  4. Поново тава иде на средњу ватру и кува 5 минута.
  5. Сипајте десерт у стерилне тегле.

Џем од Антонове јабуке са сухим марелицама и лимуном

Производи потребни за џем:

  • 1, 5 кг јабука;
  • 1 шоља сухих марелица;
  • 1 лимун;
  • 200 мл воде;
  • 1, 5 кг шећера.

Како направити десерт:

  1. Исциједити лимунов сок.
  2. Осушене марелице се оперу, исецкају на коцкице.
  3. Воће се љушти, исече на кришке и прелије лимуновим соком.
  4. Вода са песком доведе до кључања, кључа се 15 минута.
  5. Осушене марелице с воћем пребачене су у раствор шећера, загрију се, уклоне са шпорета како би се маса охладила.
  6. Опет се смеша загријава и куха на лаганој ватри пола сата, пена се уклања.
  7. Топли десерт се дистрибуира међу банкама.

Јабучни џем са сухим марелицама

За прављење десерта потребни су вам следећи састојци:

  • 2 кг јабука;
  • 300 гр сухе марелице;
  • 1 кг шећера.

Како кувати:

  1. Осушене марелице се оперу - паре кључалом водом 5 минута, а затим се перу испод славине.
  2. Плодови се огуљују и шаљу у млин за месо са сушеним марелицама, уноси се песак.
  3. Све компоненте се мешају, стављају на ватру. Кувајте смешу 50 минута након кључања.
  4. Ставите мармеладу у стерилне посуде.

Џем са сухим марелицама и бадемима

Рецепт укључује следеће производе:

  • 1 кг јабука;
  • 200 гр. сухе марелице;
  • 200 гр. бадеми;
  • 1 лимун;
  • 600 гр гранулирани шећер;
  • 350 мл воде;
  • 10 гр. пектин.

Процес кухања:

  1. Воће 400 гр. очистити од језгре, огулити и исећи на коцкице.
  2. У јабуке се сипа сва вода и дода 300 г. шећера, маса се меша.
  3. Тава иде до пећи, треба да прокухате масу. Кувајте након кључања пола сата на тихој ватри, све време мешајући.
  4. Очишћено 600 гр. јабуке и исецкати на коцкице.
  5. Сок се из лимуна исцеди, сок се утрља на рерну.
  6. Комбинујте јабуке, кору, лимунов сок, 300 гр. шећер, бадеми и сухе марелице. Одвојите 20 минута.
  7. Садржај прве посуде се уноси у припремљену масу и након кључања шаље се да се кува на лаганој ватри. Понекад је потребно мешати џем.
  8. Готов десерт се флашира у стакленкама.

Опција кухања у спором шпорету

За прављење десерта требат ће вам:

  • јабуке - 1, 5 кг;
  • сухе марелице - 300 гр .;
  • бадеми - 150 гр;
  • Амаретто ликер - 2 кашике. л .;
  • вода - 180 мл;
  • шећер - 1 кг.

Начин кухања:

  1. Осушене марелице се натапају 15 минута, оперу.
  2. Бадеми морају бити огуљени кипућом водом, огулити.
  3. Јабуке се режу на кришке.
  4. У посуди мултикућице припрема се сируп од воде и шећера на температури од 120 степени током 10 минута.
  5. Састојци се шаљу у сируп, поставља се програм - кување 1 сат. Алкохол се излива за 15 минута пре краја времена.
  6. Сипајте мармеладу и заролајте.

Напомене и савети

Приликом кувања десерта морате се придржавати препорука:

  1. Кухајте џем у емајлираној, бакарној посуди.
  2. Због присуства велике количине пектина у плоду, који утиче на густину десерта, може се регулисати узимајући у обзир ваше жеље.
  3. Јагодичасто воће и воће могу се додати у џем од јабука, јер се јабуке одлично комбинирају с већином њих.

Правила и рок трајања

Можете чувати џем од јабука две године на температури од + 5-20 степени. Ако се не поштује температурни режим, период се смањује. Десерт није потребно чувати на врло хладном месту, биће увенуван и покварен. Најбоље место за одлагање је мрачна, сува соба.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти