Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Многи се питају да ли је могуће замрзнути диње. Напокон, диња није најбоља бобица коју би требало замрзнути за зиму. Међутим, то не спречава љубитеље смрзнутог воћа и они се и даље баве замрзавањем. Само замрзавање је прилично тешко и зато се препоручује да се упознате са начинима замрзавања диње за зиму и којим се рецептима могу користити.
Неке карактеристике смрзавања
Да бисте разумели како замрзнути диње за зиму код куће, морате да се упознате са главним карактеристикама овог процеса.
На ниским температурама поврће са воћем може задржати свој укус и корисна својства. Међутим, температура испод температуре мења структуру ткива који су замрзнути. Деструктивно дејство директно зависи од тога колико влаге има у пулпи. Ако је превише, тада ће се воћно ткиво много брже уништити. Такође, рок трајања у великој мери зависи од степена замрзавања.
Диње замрзнуте на температури од око -5 степени задржаће своју свежину 2-3 недеље. Ако се овај индикатор смањи на -15 степени, тада ће се рок трајања повећати на два месеца.
Препоручује се замрзавање воћа и поврћа на температури од око -20 степени, јер ће се у таквим условима диња чувати током године.
Доста често плодови у замрзивачу почињу губити влагу и упијају стране мирисе. Да бисте се решили ових проблема, препоручује се чврсто затварање пакета или контејнера са воћем.
За замрзавање диња за зиму у замрзивачу препоручује се употреба малих посуда. То је много згодније, јер нећете требати стално одмрзавати велики број плодова. За складиштење воћа користите следеће контејнере:
- кесе са затварачем који се без проблема носе са ниским температурама;
- контејнери опремљени уским поклопцем.
Замрзавање воћног леда
Постоје различити рецепти и методе замрзавања воћа за зимско складиштење. Међутим, многи користе ову посебну методу замрзавања. Да бисте то учинили, потребно вам је прилично мало састојака:
- диња;
- шећер.
Пре него што почнете да замрзавате бобице, требало би да је припремите за ово. Прво, мора бити потпуно огуљена. Потом се плод пререже на пола тако да се може очистити од свих семенки које се налазе унутра. Многи воле да дуњу замрзне у комадима, па је треба исјећи на мале коцкице.
Када завршите са резањем воћа, можете да почнете да стварате диње од леда. Да бисте то учинили, исецкане коцкице треба ставити у малу посуду и самљети их миксером. Резултат би требао бити течни пире који након кухања треба посипати шећером и добро измијешати. Затим се добијена смеша сипа у посебне калупе за замрзавање леда. Након тога, смеша се може дистрибуирати у посуде и ставити у замрзивач ради даљег складиштења.
Сорбет диње
Постоје и други рецепти за прављење десерта од диње. За прављење јела од сладоледа морат ћете унапријед припремити сљедеће састојке:
- 200 г шећера;
- Диња
- 400 мл воде;
- лубеница;
- 100 мл сока од лимуна или поморанџе.
Замрзавање десерта започиње припремом главних састојака који ће се користити за његово стварање. Најприје морате огулити диње и исећи је на неколико делова. Тада се из плода уклањају читава пулпа и семенке. Након тога, исјецкани комадићи могу се проциједити кроз млин за месо или ставити у посуду да се млеве миксером. Затим се лубеница ољушти, исече на ситне коцкице и такође сецка. Добијени пире се додаје смеши диње и добро меша.
Када завршите са припремом главних производа, требало би да почнете са припремом сирупа. Да бисте га направили, у малу таву сипајте мало лонца шећера и воде. Течност се догреје и добро промеша. Затим се сируп извади из рерне и охлади на собну температуру.
Резултирајући сируп додаје се воћном кашу, након чега се смеша дистрибуира у малим посудама. Оставите неколико центиметара до ивице посуде и замрзните добијени десерт.
Пре употребе, препоручује се да готов сорбет држите неколико минута на собној температури да би се зимско јело смрзнуло.
Једноставан начин
Ова метода замрзавања погодна је за људе које не занимају компликовани рецепти за припрему десерта за зиму. Када се диња замрзне овом методом, не користе се други састојци осим самог воћа.
Прво се плод огуљи и исече на неколико крупних комада. Затим се сваки део очисти од семенки и исече на ситне комаде величине око четири центиметра. Након тога, сви комади се могу одмах пребацити у контејнере или пластичне кесе. Не препоручује се замрзавање сечене диње у једној великој кесици, јер ће се временом сви комади збити заједно и биће их прилично тешко одмрзавати.
Закључак
Замрзавање поврћа и воћа је прилично тежак посао, који треба припремити унапред. Препоручује се проучити све рецепте за прављење десерта од диње за зиму.