За промену, можете направити Ксе од патлиџана за зиму. Ако следите препоруке, добићете врло укусно, зачињено јело. Најбољи рецепти за патлиџане могу комбиновати неколико производа.

Рецепти за стерилизацију

Постоје бројни рецепти где се патлиџани корејског стила стерилују за последњу зимску сезону. Најукуснији рецепт је зачињени патлиџан Ксе. Најједноставнија упутства садрже детаљан детаљни опис.

  1. Неколико плавих мора бити исечено дуж танких плоча.
  2. Поврће поспите сољу и оставите 25 минута.
  3. Огуљену мркву и самљети на посебној рерни, сипати кипућом водом 8 минута.
  4. Бели бибер се исече на танке тракице, огуљује и исече на кришке, а љуте паприке на колутове.
  5. Све поврће осим шаргарепе се паприка, посипа шећером и пошкропи зачином корејске шаргарепе.
  6. На крају улијте уље и сирће.
  7. Три чешња белог лука исцеди се у посуду кроз цевни лук.
  8. Мешани састојци маринирају се око сат времена.
  9. Након вађења патлиџана шаљу се у рерну на 16 минута. Након тога, сједините са остатком биљне мешавине, промешајте и оставите да се пече 50 минута.

Готов састав патлиџана на корејском за зиму дистрибуира се у стакленим стакленкама, након чега се мора стерилизовати 25 минута. Посуде се стављају у посуду са водом, стављају се на ватру и након кључања утроше потребно време.

Савет: "Разваљајте тегле са врућим садржајем."

Након што се окрену и прекрију топлим покривачем док се садржај не охлади. Укусније поврће може да се послужи у било ком тренутку.

У корејским рецептима за кисели патлиџан можете наћи комбинацију различитих поврћа. Рецепт за патлиџан под називом "Роиал" једноставан је за извођење и не треба много времена.

  • Патлиџан у количини од 1 кг добро се опере, стабљике се одрежу и на површини се вилицом направе рупе.
  • Припремљено поврће намочи се у посуду са сланом водом, након кључања прокуха још пет минута.
  • Затим кувани патлиџан ставите под прешу око 5 сати, тако да из њих цури вишак течности.
  • Сок од патлиџана се сипа, а поврће се исече на тракице. Затим исецкајте бибер у тракице 2-3 ком., 2-3 жлице мркве на рерни.
  • Сви сјецкани састојци се сољу, зачињавају и посипају шећером.
  • Чешњак се уситњава одвојено помоћу пресова белог лука, додају се сирће и уље. Тек након тога, маса прелази на остало поврће.
  • Готово предјело се премешта у конзерве и стерилисе 18 минута.
  • Последњи корак је ваљање лименки жељезним поклопцима.

Како кухати патлиџан на корејском за зиму? Једноставан рецепт за жетву патлиџана с купусом за зиму познат је међу домаћицама.

  • Плавом поврћу треба око 2, 5 кг. Опрати се, исећи корење и исећи на мале коцкице.
  • Да би се добило слано поврће, довољна количина соли сипа се у посуду са водом. Након што кључа, додајте коцкице нарезане на коцкице и кувајте још пет минута. Након тога бацају се назад у другар и остављају док се сва вода не испуши.
  • У то време 300 г шаргарепе се нариба на рерни, а 500 купуса сецка у ситне тракице.
  • Три чешња белог лука нарибати.
  • После комбиновања свих састојака додајте сирће и зачине, оставите да се маринирају три сата.
  • Припремљене посуде напуне се салатом и стерилишу се 12 минута.
  • Готов радни комад је затворен металним поклопцима и прекривен топлим покривачем, обрнутим посудама, све док се не охлади.

Стерилизацијом се можете ослободити свих бактерија, тако да се конзервирано поврће може дуго чувати.

Могућности без стерилизације

Међу широким спектром рецепата о томе како направити патлиџане за зиму, може се наћи и онај који не захтева додатне акције. Рецепт без стерилизације патлиџана на корејском за зиму лако је превести у стварност, чак ни искусна домаћица, што је најважније, следите упутства.

Најприје морате опрати три комада паприке, 3 кг парадајза и патлиџана. Огулите поврће са стабљика, а бибер такође од семенки.

  • Сво поврће, осим патлиџана, треба сецкати, за то можете користити млин за месо.
  • Млевене компоненте се додају са 95 г соли, 400 г шећера и 200 мл путера.
  • Добијена маса се до кључа и улије у 100 мл сирћета.
  • У то време се патлиџан исече на колутове и дода у друге производе. Кувајте још 20 минута.

Патлиџан у корејском стилу за зиму треба распоредити по стакленим посудама, затворити металним поклопцем и прекривати наопако док се потпуно не охладе.

Конзервирано поврће и парадајз. За јело треба да скухате 2, 2 кг плаве и 3, 2 кг парадајза. Парадајз се прелије кључалом водом и огулити. Сок се прави од једног дела парадајза пролазећи кроз млин за месо, а други се припремају.

  • Сок и кришке сједињују се заједно, посипају сољу, шећером и сипају уље.
  • Чешњак и љута паприка пролазе кроз млин за месо. Дробљени производи се комбинују са остатком масе.
  • Патлиџан и паприка се режу на коцкице.
  • Мешавина поврћа је пирјана док се не скува.
  • Винова киселина се додаје последња и кухана још две минуте.

Добијена композиција се ставља у стакленке и увија. Савет: "Конзерве сам затворио куханим поклопцем."

Брзо кување

Можете припремити инстант патлиџан. На корејском језику најукуснији састав популаран је код парадајза.

  1. Конзервирање започиње припремом за ваљање парадајза око 2 кг. Потребно их је потапати кипућом водом да би се уклонила кожа.
  2. Патлиџан 2, 2 кг опрати и исећи на колутове.
  3. Око 8 режња белог лука исецкано је, босиљак, цилантро, копар ситно сецкани. Уситњени састојци помешају се са 500 мл уља и 60 г соли, а затим додају поврћу и оставе неколико минута.
  4. Добијена мешавина мора бити пржена.
  5. У шерпу сипати уље, додати се лист першуна и додати 5 г бибера. Након што маса прокључа, преместите остатак биљне смеше. Додајте шећер и зачине, попут босиљка. Пржите још пет минута.
  6. Добијено пржено поврће треба распоредити у стаклене посуде, ваљати и покрити топлином.

Зачињени укус можете добити ако од патлиџана направите патлиџан на корејском. Рецепт за плаву на корејском ће изгледати овако.

  • Плаво поврће и мрква узимају 3, 7 кг. Патлиџан исјечен на коцкице. Корејску шаргарепу можете направити и сами, јер се то нареже на коре на жару и зачини посебном зачином.
  • Пребаците коцкице у кипућу воду и кувајте око 10 минута, а потом их бацајте у другар.
  • Комадићи патлиџана комбиновани са корејском мрквом, сипајте со, зачине, зачине и сирће. Затим посуду поспите насјецканим белим луком.
  • У тави загрејати уље и на њега сипати поврће.
  • Оставити да се удувава на хладном месту око сат времена.

Предјело од патлиџана спремно за јело! Може се јести самостално или сервирати уз друга јела.

Кавијар патлиџана

Кавијар патлиџана биће одличан додатак било којем јелу или може послужити као самостална залогаја. Можете га оштрије додати додавањем љуте паприке чилија и више чешњака белог лука, или можете кувати у класичној верзији.

Традиционални рецепт за зимски кавијар не укључује чили паприке, а бели лук је присутан искључиво ради давања укуса.

  • Патлиџан оперите у количини од 2 кг, исеците на коцкице и пребаците у слану воду током 35 минута.
  • Парадајз 1, 7 кг прелијте кипућом водом и огулите, али можете га и оставити, 1 кг паприке очистите од семенки. У будуће, ово поврће треба проћи кроз млин за месо.
  • Чешњак се исцеди кроз цесњак луком.
  • Мрква (око 800 г) може се исецкати.
  • Четири лука ситно сецкати.
  • Згужвана маса поврћа се стави на ватру и кува 18 минута.
  • Затим додајте бели лук, путер, 90 г соли и 35 г шећера, Наставите да кувате још 12 минута.
  • Сипајте сирће и кухајте још пет минута.
  • У припремљеним стакленкама, зимска смеша од патлиџана слаже се врућа.

Очување поврћа није тешко, поготово ако имате при руци детаљан опис сваке акције. Потребно је само правилно комбиновати производе и придржавати се пропорција.

Категорија:

Рецепти