Љети многи воле тиквице с пиринчем, а зими затварају тиквице с рижом, јер је ово здраво и задовољавајуће јело, као и одлична закуска. Међутим, припремити овако нешто зими је тешко. Све зато што су у хладној сезони свежи, укусни тиквице скупи. Добра домаћица зна да љети требате берити тиквице и сигурно ће затворити јело од тиквица с рижом, на примјер, салату за зиму.

Рецепт за прављење саламе од тиквица на зиму

Кренимо од традиционалног класичног рецепта за прављење салата од тиквица за зиму, који је многима познат. Иако постоји много варијација приправака, већина домаћица то зна и користи.

Шта требате да скухате пиринач са тиквицама:

  • Килограм тиквице;
  • Паул кило слатке паприке;
  • Три стотине грама мркве и лука;
  • Килограм парадајза;
  • Пар чешњака (на укус);
  • Чили бибер, врло мало, јер може бити јако вруће;
  • Сто милилитара сунцокретовог уља;
  • Чаша пиринча;
  • 9% сирћета, треба му око педесет милилитара;
  • Две кашике шећера (кашике);
  • Кашика соли.

Сада идемо директно на кување. Рецепти за чување овог јела су прилично једноставни и требаће вам око сат времена, тако да:

  1. Прво морате правилно припремити пиринач. Можете је ставити на шпорет и кухати док се напола не скува, а можете и лакше тако што ћете је прелити са кључалом водом и ставити у микроталасну пећницу на око пет минута.
  2. Даље, мултицоокер ће нам пуно помоћи, што ће у великој мјери поједноставити цијели процес. Сада би требало да припремите поврће. Да бисте то учинили, пошаљите пола потребне количине биљног уља, тј., 50 мл, у посуду са више кухала. Оставите, нека се загреју. Треба само да подесите режим за тост.
  3. За то време треба ситно насецкати лук и ситно га бацити у посуду. Затворите поклопац и причекајте док не постане прозиран.
  4. Сад узми шаргарепу. Треба га очистити, добро испрати и исећи на решетки (велика страна).
  5. Све баци на лук и измешај.
  6. Извадите паприку и ситно је исецкајте. То се може учинити произвољно, како вам је драже.
  7. Баците га у посуду за друго поврће, такође морате прећи у режим пирјања и подесити време на 50 минута.
  8. Након 10 минута пирјања паприке са луком, извадите ситно сецкани парадајз и додајте га тамо. Затим баците преостале састојке - шећер, бели лук и чили. Имајте на уму да би требало бити мало паприке чилија, у противном ће изаћи паклено зачињено јело.
  9. Све то промијешајте и причекајте да се угаси око 10-15 минута.
  10. За то време тиквице можете исећи, али не баш ситно, па их додати у посуду. Затим мешајте и оставите 15 минута.
  11. Можете је разваљати у посуде од 0, 7 литара, с обзиром на то да, на основу пропорција састојака, јело треба да пређе тачно 5 конзерви. Треба их добро опрати, прелити врућом водом и окренути наопачке. Вода треба да исцури, поклопци се обришу памучном вуном, претходно навлаженом алкохолом.
  12. Сада се морате сјетити пиринча који је остао у микроталасној и добити га. Отечен је, па је време да га додате поврћу.
  13. Након пирјања тиквица треба да остане истог облика као и пре, и да буде хрскавог укуса. Нема потребе да чекате док се потпуно не скувају, иначе ће се салата претворити у кашу.
  14. Након додавања пиринча, промешајте и пирјајте још пет до десет минута. На крају излијте преостало биљно уље, као и сирће. Након кључања можете почети са пуњењем тегли.
  15. Контејнере затворите на уобичајен начин на који га сви користе.
  16. Спремне конзерве са посудом потребно је умотати у ћебе или ћебе, обавезно спустите поклопце.

Конзервирање се може безбедно чувати чак и на хладном месту, на пример, на собној температури.

Рецепт број 2 са шаргарепом

Као што је већ поменуто, рецепти за ово јело постоје у великим количинама. Други начин је да кухате тиквице са пиринчем са шаргарепом.

Састојци за тиквице са пиринчем:

  • Два килограма тиквица;
  • Килограм парадајза;
  • Лук - 1 килограм;
  • Мрква - килограм;
  • Четири стотине грама пиринча;
  • Сунцокретово уље - 250 милилитара;
  • Осамдесет грама соли;
  • Сто двадесет грама шећера;
  • Чешњак, довољно пет режња;
  • Педесет милилитара стоног сирћета.

Како кувати тиквице:

  1. Парадајз оперите и поделите на комаде. Затим, помоћу миксера, самељите их.
  2. Мркву темељно огулите, а затим је помоћу рерне нарибајте.
  3. Узмите папар и оперите га. Затим уклоните семенке и исецкајте их на мање коцкице.
  4. Тиквице оперите, а по потреби извадите семенке и огулите и коре. Покушајте их насјецкати на веће коцке.
  5. Затим исперите пиринач.
  6. Одбаците сво поврће у тави. Треба им исциједити бели лук, додати со и шећер, путер, па сачекати пола сата.
  7. У поврће се мора додати рижа и све скупа кувати пола сата.
  8. Након додавања сирћета, морате сачекати 5-10 минута.
  9. Све то мора бити разбацано по контејнерима који су требали бити припремљени раније. Затим, разваљајте и оставите да се обрнути и омотани охлади.

Ова опција јела се сматра најекономичнијом јер садржи само јефтине састојке.

Рецепт број 3 Зачињена салата од пиринча и тиквица

Ово је још једна опција за кување зачињених љубитеља.

Основни састојци:

  • Два килограма тиквица;
  • Килограм слатке паприке;
  • Килограм парадајза;
  • Килограм мркве;
  • Четири стотине грама пиринча;
  • Две главе белог лука;
  • Љуте паприке 100 грама;
  • Осамдесет грама соли;
  • Двеста педесет милилитара сунцокретовог уља;
  • Пет милилитара сирћета.

Како скувати тиквице за зиму:

  1. Најприје морате правилно припремити тиквице: оперите их, резајте нос репом - ако су млади, ако су зрели, уклоните огулити кожом, извадите семенке кашиком. Затим их уз помоћ процесора хране морате уситнити, тј. Самљети.
  2. Такође морате исећи шаргарепу, која је претходно очишћена и опрана.
  3. Узми лук. Сваки лук треба огулити и нарезати на коцкице, али не баш ситно, јер је ово бескорисно.
  4. Парадајз треба исјецкати.
  5. Узмите слатку паприку, исецкајте је сламкама, али прво је морате огулити.
  6. Љуте паприке, као и бели лук треба смањити помоћу блендера или брусилице за месо. Ако желите да добијете оштрију салату, не смете узимати семенке од бибера, ако су оштре, али не много, онда их се морате ослободити.
  7. Даље, поврће треба кувати тако што ћете их бацити у посуду, додати уље и додати со.
  8. Додајте сирће, измешајте и оставите да кува још 5 минута.
  9. Припремљено предјело треба разваљати у стерилисаним посудама и зачепити поклопцима како бисте направили празнине.

Ако нешто не успије, на интернету можете пронаћи видео у којем можете видјети како се припремају ови рецепти.

Закључак

Прегледали смо најукусније рецепте. Добра домаћица може да зими тиквице с рижом скува тако да лижете прсте. Треба их припремати током лета, док постоје свежи тиквице. Зими, нећете пожалити. Други занимљив рецепт је кавијар тиквице са пиринчем, који није ништа лошији од претходног.

Категорија:

Рецепти