- Какво атрактивно јело
- Каква су јела која се послужују?
- Опције рецепта и детаљна упутства за кување
- Услови складиштења и трајање
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Међу домаћицама посебно су популарне радне комаде парадајза и лубенице за зиму без стерилизације. Постоји неколико начина за припрему таквих јела. Сваки се рецепт одликује саставом састојака, начинима прераде производа, роком трајања. Припрема парадајза са лубеницом за зиму добро се укључује у дизајн јела. Било које јело ће изгледати лепо и примамљиво ако се на њега положе кришке лубенице са парадајзом.
Какво атрактивно јело
Врхунац јела је да се парадајз и лубеница добро комбинују и надопуњују. Због пулпе лубенице, парадајз постаје сладак, податан, мирисан. Њихов укус добија наговештај летње свежине. Лубеница је засићена корисним и укусним особинама парадајза, али истовремено не губи влакнасту конзистенцију.
Каква су јела која се послужују?
У кувању, зимска берба парадајза са пулпом лубенице користи се као самостална залогаја уз прилоге. Биће идеалан додатак месним производима, нарочито јањећим ћевабима.
Кисели краставци одлично иду уз такве прилоге:
- пржени кромпир;
- пиринач
- хељда;
- паста.
Што се тиче алкохолних пића, зимску бербу парадајза са лубеницама најбоље је водити вотком.
Опције рецепта и детаљна упутства за кување
Врх најбољих комбајна за рајчице и лубенице за зиму укључује јела која су, без обзира на састав производа и технологију кувања, укусна, складна и уравнотежена.
Нема стерилизације
Овај препарат ће ценити они који воле слана јела са недостатком киселости.
Састојци
- парадајз - 2 килограма;
- каша од лубенице - 1, 3 килограма;
- со - 75 грама;
- шећер - 80 грама;
- чешња белог лука - 4 комада;
- грашак црни бибер - 10 комада.
Корак по корак кухање:
- У дезинфиковане конзерве слојено је исецкани бели лук, поврће, пулпа лубенице.
- Посуда са храном се прелије кључалом водом.
- Након 15 минута, у посуду се сипа биљна течност, додају се бибер и зачини, који кључају.
- Банке се уливају врућом сланом водом и ваљају поклопцима.
Готов производ је окренут наопако 12 сати.
Слани парадајз са лубеницом
Припреме од парадајза с лубеницом без термичке обраде припремају се брзо и једноставно, што је прикладно у недостатку слободног времена.
Састојци
- парадајз са кришкама лубенице - сваки по 2 килограма;
- чешња белог лука - 6 комада;
- листови трешње - 3 комада;
- зеленило од копра - 1 гомила;
- стабљика босиљка - 4 комада;
- со - 150 грама;
- шећер - 40 грама;
- вода - 2, 4 литара.
Корак по корак кухање:
- Стерилизиране стакленке пуне се биљем, зачинима, парадајзом, кришкама лубенице.
- У посебној посуди добро сједините и добро помешајте воду са зачинима.
- Стакленке са храном преливају се хладном отопином.
- Посуда је прекривена најлонским поклопцем и послата на топло место за ферментацију.
Након 7 дана, добијена бела пена се уклања из физиолошког раствора. Посуде се напуне слатком водом, запечате и ставе на хладно место за чување.
Маринирано у теглама
Такве празнине се цене не само због укуса производа, већ и због квалитета шарже. Састојци
- парадајз са кришкама лубенице - у две дволитрске тегле;
- шећер - 45 грама;
- со - 20 грама;
- јабуково сирће - 1 кашика;
- вода - 2 литра.
Корак по корак кухање:
- Стерилизиране стакленке се пуне у редове кришкама лубенице и парадајзом.
- У посуди се сједине вода, зачини, сирће и загреју на 100 ° Ц.
- Посуда са производима сипа се врућом маринадом.
Посуде се котрљају, преврћу и омотају топлим материјалом.
Са лимунском киселином
За разлику од сирћета, јела са лимунском киселином су мекшег укуса.
Састојци за једну тецну литру:
- парадајз и лубеница - по нахођењу;
- шећер - 40 грама;
- со - 25 грама;
- лимунска киселина - 5 грама;
- бели лук - 6 режња;
- целер - 5 грана.
Рецепт:
- Стерилизиране стакленке се пуне биљем, поврћем, кришкама лубенице.
- Посуде прелити кипућом водом и покрити металним поклопцем.
- Након 10 минута, вода се сипа у посуду.
- Биљна течност доведе до врења и поново сипа у стакленке.
- Поступак водом поновите 3 пута.
- Сол и шећер додају се одливној течности трећи пут.
- Смеша се до кључа.
- Најпре се у врућу саламуру улије у конзерве хране, а затим се додаје лимунска киселина.
Контејнери су запечаћени металним поклопцима и постављени наглавачке испод тканине.
Конзервирана са сенфом
Зачин из сјеменки сенфа даје јелима угодну арому, зачињен укус и љутост.
Састојци
- парадајз са пулпом лубенице - свака 3 килограма;
- со - 35 грама;
- шећер - 60 грама;
- сирће 70% - 3 кашике;
- сенф - 12 грама;
- зачини - факултативно.
Рецепт:
- Стерилизиране стакленке до врха се пуне зачинима и намирницама.
- Прелијте кипућу воду преко посуде са поврћем.
- Након 10 минута, вода се сипа у шерпу, додаје се шећер и со.
- Смеша се до кључа.
- Чешњак се ставља на врх производа и сенф се сипа.
- Стакленке се прво напуне раствором, а затим сирћетом.
Контејнери се брзо намотавају металним поклопцима, преврћу и омотају.
Са лубеницом и краставцем
Овај рецепт је погодан у случајевима када купљена лубеница није зрела, а кревети су преоптерећени парадајзом и краставцима.
Састојци
- лубеница, парадајз, краставци - у једнаким омјерима;
- сирће 70% - 1 кашика;
- зеље - на укус;
- чешња белог лука - 3 комада;
- ловорови листови - 2 комада;
- бибер грашак 3-5 комада;
- со - 50 грама;
- шећер - 80 грама.
Корак по корак кухање:
- Стерилизирана стаклена посуда пуњена је зачинима, биљем, поврћем и лубеницом.
- Прелијте кипућу воду преко посуде са производима 2 пута.
- Након што се поврће испразни, излије се шећер и сол.
- Банке се преливају кипућом водом, додаје се сирће.
Готов производ се намота поклопцима и држи под тканином док се не охлади.
Услови складиштења и трајање
Јела од парадајза с лубеницом за зиму чувају се у добро проветреној, тамној просторији са релативном влагом од 75%.
Температура складиштења:
- нестерилисани производи - 0 … + 12 степени;
- конзервиране гредице - 0 … + 20 степени.
Када се ове нестерилисане киселе рајчице и лубенице испуне, не губе храњиву вредност ни годину дана од дана када су произведене.
Конзервирани производи се чувају 3 године.