Вероватно не постоји особа која не би волела ове слатке, сочне, мирисне плодове. Конзумирају се свеже, од њих се припремају десерти и, наравно, конзервирани за зиму. Посебни омиљени џем од ових плодова. Укусна посластица је одлична опција за колаче и тост за чај или кафу. Постоји много рецепата за прављење џема од брескве. И у сваком случају угодан је укусу и прелепој амбер боји.

Специфичности кухања џема од брескве

Да бисте спремили џем, требали бисте одабрати само алуминијске посуде, јер се џем неће залепити. Боље мешајте са дрвеним кашикама. Капацитет треба узети плитко, али широко. То обезбеђује брзо испаравање течности, односно, готов производ ће бити леп и мирисан.

Хомогена структура се добија мљевењем кроз млин за месо, сито или миксером. Воће се може прерађивати и сирово и кувано. Приликом додавања шећера треба имати на уму да би требао бити најмање шездесет посто, јер ће у супротном ферментирати џем.

Припрема главног састојка

За припрему џема можете да узмете било коју врсту брескви. Главна ствар на коју треба обратити пажњу је зрелост. Што су плодови мекши, то се лакше куха од њих. Такође је потребно проверити да ли кости лако одпадају. Воће морате одабрати без трунке и трулих подручја.

Да бисте припремили воће за џем, прво морате уклонити кору. Да бисте то учинили, само ставите брескве у кипућу воду на неколико минута, након чега ће се врло лако одвојити.

Начини за прављење џема код куће

Постоји много опција за прављење укусног и здравог џема од брескве код куће. Разликују се по састојцима, трајању припреме као и сложености поступка.

Једноставан рецепт за зиму

Основни састојци:

  • 1 кг брескве;
  • 600 г шећера.

Процес кухања:

  1. Оперите воће, извадите семенке, млевећи га миксером до кашастог стања.
  2. Сипајте у посуду, додајте шећер, добро измешајте.
  3. Ставити на малу ватру, кувати, мешајући (око 1, 5 сата).
  4. Густи џем сипати у стерилисане тегле, зачепити.

Са јабукама

Као што знате, јабуке су богате витаминима. Када их додате у џем, постаће гушћи. Да бисте скухали укусан џем, боље је узети брескве двоструко више од јабука.

Да бисте се припремили, требаће вам:

  • 1 кг брескве;
  • 0, 5 кг јабука;
  • 1 кг шећера.

Процес кухања:

  1. Брескве исперите и осушите. Огулите их и извадите кости.
  2. Воће нарежите на мање комаде.
  3. Учините исто са јабукама.
  4. Улијте воду у емајлирану посуду, тамо пошаљите сво воће.
  5. Брескве и јабуке треба кухати око 10 минута, док плодови не постану мекши.
  6. Све самљети кроз сито.
  7. Сипајте целокупну масу у лончић и ставите на мању ватру.
  8. Узмите пола шећера и додајте у кашику. Након пола сата сипајте преостало.
  9. Кувајте док се шећер потпуно не растопи.
  10. Џем премажите мармеладом и оставите да се охлади.

Са лимуном

Ако домаћица воли богатији укус, према овом рецепту можете да скухате џем од брескве.

Основни састојци:

  • 2 кг брескве;
  • 1 лимун;
  • 1, 5 кг шећера.

Процес кухања:

  1. Брескве оперите, уклоните семенке и кожицу.
  2. Протрљајте бобице кроз сито.
  3. Ставите емајлирану посуду са пире кромпиром на малу ватру и кувајте 30 минута.
  4. Додајте шећер. У исто време, не заборавите да промешате.
  5. Након додавања сока од једног лимуна.
  6. Џем премажите џемом и оставите да се охлади.

У спором шпорету

Кување у спорим шпоретима захтева време, али процес је лакши.

За рецепт ће вам требати:

  • 3 кг брескве;
  • 1 чаша воде;
  • 1, 5 кг шећера.

Процес кухања:

  1. Оперите и огулите воће.
  2. Исеците их на мале коцкице и пошаљите у спорије шпорет.
  3. Сипајте шећер у воће.
  4. Додајте чашу воде.
  5. Кувајте их око 1, 5 сата у режиму "Гашење", повремено мешајући.
  6. Ширите мармеладу по банкама.

Са рузмарином

Припрема овог рецепта неће трајати више од сат и по.

Да бисте то учинили, требате:

  • 1 кг огуљене и огуљене;
  • 700 грама шећера;
  • сок од једног лимуна;
  • 1 кашика кашике рузмарин.

Процес кухања:

  1. Прво требате огулити брескве, исечене на мале комаде.
  2. Додајте лимунов сок и оставите да вари сат времена.
  3. Ставите таву са бресквама на лагану ватру, кувајте 5 минута.
  4. Додајте кафену кашику рузмарина и наставите да кувате још 20-30 минута.
  5. Сипати џем у тегле.

Са ванилијом

Диван џем са пријатним укусом допадат ће се и одраслима и деци.

Састојци

  • 1 кг брескве;
  • 0, 5 кг шећера;
  • 1 велика махуна ванилије (или врећица).

Процес кухања:

  1. Брескву нарежите и исеците на мале коцкице.
  2. Воће поспите шећером и оставите да вари 6 сати.
  3. Загријте и кухајте пола сата.
  4. Додајте ванилу.
  5. Дистрибуирајте банкама.

Џем од брескве

Исјечак брескве остаје након што из сока исциједи сав сок. Од ње можете направити и укусно слатко.

Да бисте то учинили, узмите:

  • 0, 5 килограма шећера;
  • Стисак килограма.

Кување:

  1. Ставите пире кромпир на средњу ватру.
  2. Додајте шећер.
  3. Чим маса прокључа, треба да смањите ватру.
  4. Кувајте џем најмање 4 сата, често мешајући.
  5. Сипајте у банке и оставите да се охлади.

Складиштење

Застој се мора чувати у затвореном простору на температури од 0 до +13 степени. У стерилисаним банкама рок трајања није већи од две године, а у нестерилисаним банкама не дужи од два месеца. Посуде се постављају на тамно и суво место где неће бити изложене директној сунчевој светлости.

Категорија:

Рецепти