Главна предност конзервирања је та што су готово јело које се може појести одмах након отварања конзерви. То је оно што зимску бербу чини толико популарном. Конзерве се праве од разног поврћа.
Међутим, често пржене тиквице са белим луком ваљају за зиму. Постоје разни рецепти помоћу којих можете направити конзервиране пржене тиквице. Пре него што направите такав празан пут, потребно је да се упознате како сачувати пржене тиквице.
Припрема контејнера
Неки затворени пржени тиквице за зиму без стерилизације конзерви. Међутим, многи их ипак воле стерилисати пре затварања пржених тиквица. Свака особа која стерилисе стакленке набавља их на један од следећих начина:
- У микроталасној. Спинови од пржених тиквица често се стављају у микроталасне посуде. Током стерилизације, неколико лименки се стави у рерну на неколико минута. Не можете да ставите празне контејнере у микроталасну, па се пре тога у њу сакупља мало воде.
- У рерни. Такође, маринирани пржени тиквице могу се ваљати у тегле које се стерилишу у рерни. За то се посуда ставља на врат и ставља у претходно загрејану рерну. Посуде се обрађују око пола сата, на температури већој од сто степени.
- У тави. Најчешће се биљне сржи пржене поврћем ваљају у тегле које се стерилишу у тави. Велики лонац се прелије водом и куха на шпорет. Након врења метална решетка се поставља на њену површину, на који се постављају посуде за увијање тиквица за зиму. 15-20 минута ће бити довољно да се посуда потпуно испразни.
Класичан рецепт
У маринади можете сачувати оштре пржене тиквице. Међутим, класик је један од најчешћих. Да бисте затворили укусне куване конзерве, требат ће вам сљедећи састојци:
- килограм поврћа;
- глава белог лука;
- пет грана першуна;
- 60 г соли;
- 120 мл сирћета;
- 100 мл уља.
Пре него што скувате залогај од тиквица, потребно је да урадите припрему поврћа. Исечу се на мање кругове, посоље и помешају у чинију. Након тога, припремите таву. Прво, његова површина је прекривена биљним уљем, након чега ће се морати загрејати. Кад се тава загреје, положите на њену површину нарезане колутове и пржите их.
5-10 минута ће бити довољно за пржење. За то време, пржене тиквице ће имати времена да постану златна кора.
Након што је све пржено, можете да припремите зачинско биље и остале састојке. Пажљиво оперем нож све зеље и дробљење. Затим исецкајте бели лук у малим круговима. Стакленке такође одмах стерилизирам, јер се у њих полажу сви припремљени састојци. Плодови тиквице, зими резани на колутове, стављају се у посуде након зеленила. Након тога, посуде се могу напунити уљем и кисело укисељено. Кувано чување у маринади за зиму треба чувати у подруму.
Са парадајзом
Неки се рецепти разликују од класичних састојака. Доста често домаћице прекривају киселе тиквице парадајзом. Радни комад је толико укусан да лижете прсте. Овај укусни рецепт састоји се од следећих састојака:
- два парадајза;
- две главице белог лука;
- 100 г зачина;
- два плода тиквице;
- 30 г парадајз пасте.
Да бисте припремили пржене тиквице у маринади без сирћета, морате унапријед опрати и насјецкати воће тиквица. Сваке тиквице и парадајз се исецкају на мале коцкице. Потом се тава стави на шпорет и у њу сипа припремљено поврће. Прже се 10-15 минута, након чега се додаје паста од парадајза. Смеша се темељно измеша и пирја пола сата на лаганој ватри.
Ставите припремљену смешу у тегле и затворите. Након што је све укисељено, лименке се пребацују у подрум за складиштење празних одећа.
Са белим луком
Рецепти конзервираног белог лука одувек су били популарни. Тиквице се такође могу кухати користећи бели лук. Да бисте то учинили, требаће вам:
- 700 г поврћа;
- три главе белог лука;
- 170 мл уља;
- 50 г соли;
- 50 мл сирћета;
- першун са копром.
Берење пржених тиквица за зиму почиње припремом поврћа. Темељно се оперу и исецкају на колутове мале ширине. Потом их треба ставити у лончић, посути сољу и брашном. Сваки круг пржите у тави док не постане мекан.
Након тога врши се посебна припрема белог лука. Да бисте то учинили, свака глава белог лука се огули и сече. Затим се све то заједно са зеленилом дода у воду, прокуха 20 минута и дода у стерилисани контејнер.
Поховано воће се такође додаје у стакленке и зачињено остацима белог лука. Када се све поврће налази у посуди, треба га напунити уљем и додати мало сирћета. Све посуде котрљамо поклопцима и стерилизирамо их по други пут. Да бисте то учинили, конзервација се ставља у лонац са кипућом водом и кува на лаганој ватри 40 минута.
Закључак
Уваљане тиквице из конзерви није тако лако. Да бисте то учинили, требало би да проучите најпознатије рецепте за припрему таквог радног предмета и изаберете најприкладнији од њих.