Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Многи од нас једноставно обожавају натопљене јабуке, краставце свежег сољења у бачви, кисели купус, али далеко од тога да свака домаћица куха кисели купус са белим луком, луком и другим стварима, мада их је скоро свака жена прије ферментирала. Међутим, овај препарат је једноставно одличан. Одлична је као хладно предјело за месо, пиринач и кромпир. Ако одједном требате нахранити много гостију, ферментирани патлиџани могу спасити, осим ако их нисте претходно припремили.

Рецепт за кисели патлиџан са шаргарепом и купусом

Овај рецепт није компликован, али морате мало размислити, али како кажу - укусно јело захтева жртву.

Листа састојака за кување киселог патлиџана са шаргарепом и купусом:

  • Тиквице од пет килограма;
  • Сто педесет милилитара сунцокретовог уља;
  • Купус - пола килограма;
  • Зелено - сто педесет грама;
  • Двеста педесет грама мркве;
  • Паул килограм лука.

Како кувати купус са киселим купусом:

  1. Прво требате огулити лук, као и шаргарепу. Затим насјецкајте лук, а шаргарепу нарибајте на већој рерни. Исперите припремљену зеље, исперите, уклоните влагу и дробите.
  2. Одвијте таву мало дубље, у њу улијте биљно уље и загрејте је. Затим пропржите лук и пустите да се пржи док не постане прозиран. Затим баците шаргарепу и наставите да пржите док не постане мекана. Затим додајте зеље и пржите још 2-3 минута.
  3. Затим узмите купус, исеците га ситније на танке тракице. Затим је ставите у нешто дубље и тамо ставите кипућу воду. Сачекајте да се вода охлади, а затим је проциједите, исјеците купус и баците га тамо гдје је пржено поврће.
  4. Узмите плаве средње величине, оперите их и уклоните стабљике. Припремите посебну физиолошку отопину (30 грама соли на 1 литар воде), ставите је да прокључа, па убаците патлиџан и кухајте пет минута. Затим, течност се мора уклонити, а поврће бацити у другар и оставити да се охлади.
  5. Сада свако плаво мора бити пуњено поврћем, а сваки сече. Затим их ставите у контејнер у коме ће се одвијати киселост, покрити крпом и на врху обложити кругом дрвета, стављајући на њега нешто тешко. Након 2-3 дана, контејнер се може послати у хладну собу.

Рецепт за кисели купус пуњен шаргарепом и белим луком

Шта требате да скухате слани патлиџан са шаргарепом и белим луком:

  • Десет патлиџана средње величине;
  • Неколико комада мркве (3-4);
  • Мало белог лука (3-4 комада);
  • Две кашике соли;
  • Зелени;
  • Мало зачина (ловоров лист, клинчићи, зачин корејске мркве);
  • Литра хладне кључале воде.

Рецепт за слане тиквице са шаргарепом и белим луком

  1. Требате опрати патлиџан и уклонити петељке. Затим их прелијте водом, додајте кашику соли и ставите да се кува, али не дуго. Чим њихова боја изгледа као мокра, извуците је, испустите воду и пошаљите их да се охлади.
  2. Мркву оперите и огулите с белим луком.
  3. Треба га нарибати, најбоље на рерни за цвеклу, а бели лук на мањој.
  4. Измешајте бели лук са шаргарепом, тамо избаците зачине и поново измешајте, али не посолите.
  5. Кад се патлиџани охладе, морате их исећи, али не у потпуности.
  6. Ставите пуњење од шаргарепе унутра.
  7. Везите поврће нитима и чврсто их савијте у посуду. На врх можете ставити зеленило.
  8. Даље, треба да направите слану раствору - кашику соли на литар воде, на то излијте патлиџан. Прекријте их нечим тешким.
  9. Затим их оставите у том стању 5 дана, а затим ставите у фрижидер.

Патлиџан се, на крају, покаже као прилично укусан, оштар, кисео, попут оних у бачви патлиџана с мрквом, зачинским биљем и белим луком. Љубитељима оваквих пуњених јела ће се свидети.

Патлиџан са шаргарепом, паприком и белим луком

Шта је потребно за ово:

  • Мало зеленила (око пола гомиле);
  • Плаве тиквице (килограм);
  • Мало белог лука (три режња);
  • Мрква (што је већа, то боље);
  • Бугарски бибер - један велики махуна.

Рецепт за кисели купус са шаргарепом, паприкама, белим луком:

  1. Дакле, у конзерви. Патлиџане темељито оперите, уклоните стабљике на њима. Затим узмите вилицу и пробушите је, по могућности на 2-3 места. Затим баци у посуду у коју је претходно сипана хладна вода и баци сол (30 грама по литру). Када течност почне да кључа, кухајте 10 минута, док не постане мекана и пошаљите је испод нечега тешког три сата.
  2. Шаргарепу оперите и нарибајте. Узмите першун, бели лук, белу паприку и насјецкајте их што је ситније могуће. Одбаците сво поврће у неку дубоку посуду, а затим помешајте.
  3. На сваком патлиџану требате направити рез, али не до краја, а након тога ставите биљни надјев и повежите их. Затим ставите у посуду емајла.
  4. Додајте пет грама соли у чашу кипуће воде, мало бибера и ловоров лист. Оставите да кључа око пет минута, а затим охладите. Тиквице прелити хладном маринадом, покрити их тањиром и на то ставити терет. Оставите их 5 дана, након чега можете јести.

Ова опција није мање укусна од претходних, а такође не захтева много времена и великог броја састојака да би тиквице ферментирале.

Патлиџан са шаргарепом и пастрњаком

Шта вам треба:

  • Сунцокретово уље;
  • Мрква (по могућности што већа) - три комада;
  • Мали плави десет комада;
  • Пеппер;
  • Отприлике два корена пастрњака;
  • Мало соли;
  • Једна хрпа першуна, као и килантро;
  • Неколико лука - три шале
  • Чешњак (око две главе).

Како скувати кисели патлиџан за зиму:

  1. Ставите малу посуду са течношћу на шпорет да се загреје и баците со (30 грама по литру). Оперите сво поврће које вам је потребно и исеците га на пола, али не у потпуности. Тиквице баците у лонац са кључалом водом и оставите да се кувају 10 минута. Затим их морате извадити и ставити под прешу док се потпуно не охладе.
  2. Оперите и огулите шаргарепу. Затим га исецкајте са сламом и тањим, аутентичнијим, а као опцију можете га исећи и на посебној рерни намењеној за прављење корејских салата.
  3. Учините исто са пастрњачом.
  4. Огулите лук и изгњечите га на пола прстена.
  5. Узмите таву, ставите поврће, сипајте биљно уље и оставите да пирја на лаганој ватри док не постане мекано 10 минута.
  6. Узмите бели лук и огулите га, а сваки чешањ нарежите на два дела и исецкајте. Цели бели лук поделите на 3 дела, а 2/3 пошаљите у пуњење поврћа.
  7. У сваку тиквицу ставите припремљено поврће и мало зеленила. Затим ставите пуњене плаве боје у посуду са емајлом и поспите белим луком. Прелијте их врелим биљним уљем. Два дана касније преуредите негде где је цоол.

То су далеко од свих рецепата, али ми смо саставили најбоље начине припреме киселог купуса. На пример, патлиџан можете кувати са шаргарепом и целером.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти