Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Често се поставља питање је ли могуће зими замрзнути ротквицу свјежу како би се сачували сви витамини и љуткаст укус. Ово поврће је тешко чувати, губи корисна својства и довољно брзо се осуши у фрижидеру, постаје тврдо. Због тога је препоручљиво одмах ископати, опрати и јести у првих пар сати. Али ако је жетва велика, онда је вредно покушати направити празнине у облику смрзнутог поврћа. То је једноставно учинити, поштујући све захтеве за њихову пажљиву обраду пре замрзавања.
Витамини у овом поврћу
Радисх је зачињено поврће са одређеном зачињености. Воле да га додају у салате и кришке поврћа. Цењена је због раног сазревања плодова и велике користи за људско тело. Плодови већ у рано пролеће. Има много витамина и минерала. Штавише, ови витамини се апсорбују само у свежем поврћу, ротквице не могу бити изложене термалним препаратима.
Ротквица је посебно богата витаминима Б. Они благотворно делују на срце, нервни систем, желудац и повећавају ефикасност. Даље, витамин Ц и Е. у њему су супериорни по количини. Ове супстанце јачају имунолошки систем, дају кожи сјај, дају телу енергију и снагу. Ови витамини су посебно важни током хладног времена, када ослабљено стање може довести до прехладе и вируса. Такође међу витаминима има доста калијума, магнезијума, фосфора, калцијума и гвожђа. Радисх је користан за одрасле и децу.
Ротквица благотворно делује на црева, побољшава метаболизам, омогућава вам да очистите токсине. Због тога, морате га стално јести онима који једу правилно, сједе на дијети. Користан је за дијабетичаре. Нема толико шећера као друго поврће. А садржај масти је 0, 1%.
Сви желе да не једу само здраво поврће љети, већ га чувају и за зиму, како се никада не би разбољели од вирусних болести, а једу само здраву храну. Али у конзервираној храни половина хранљивих материја се убија, а маринаде нису веома корисне за желудац. А онда би требало замрзнути ротквицу за зиму. Постоји неколико начина да се то постигне.
Карактеристике складиштења ротквица
У фрижидеру се ротквица чува на сувом и влажном месту.
- Само младу ротквицу треба чувати на сувом. Да бисте то учинили, морате га сакупљати са кревета, пажљиво га очистити из земље. Изрежите зеље и оставите коријење. Осушите на специјалном материјалу. Затим спакујте у вреће за чување поврћа. Покријте салветама. Само на овај начин витамини две недеље су потпуно сачувани. Марамице се мењају свакодневно, јер се на њима накупља кондензација.
Постоје сорте које се могу чувати целе зиме у песку. Ставили су новине у фиоку фрижидера, сипали суви песак, исекли и очистили ротквицу и закопали у овај песак. Мора бити чист и мрвица. Тако зими можете јести салате од свеже здраве ротквице.
- Влажно складиштење значи очување корисних квалитета поврћа у тегли са малом количином воде. Стакленка је чврсто затворена пластичним поклопцем. Али ова метода не даје дугорочно очување витамина. Ротквице могу иструнути.
- Трећи начин је замрзавање производа. Захваљујући развоју нове технологије појављују се побољшани замрзивачи са функцијом очувања хранљивих састојака у поврћу. Обично се поврће пере, замрзава и одлаже у посебне кесице пре замрзавања. Тако можете спремати смрзнуто поврће до пролећа.
Да би ротквица била свјежа, морате знати све нијансе замрзавања овог производа. Напокон, присуство замрзивача не значи увек и квалитет витамина. Морате знати како правилно чувати витамине поврћа у замрзивачу.
Правила замрзивача
Не постоје сви како замрзнути роткву зими како би се сачували хранљиви састојци и витамини у њој. Постоји неколико услова за то правилно и без грешака. Треба их проучити.
- Поврће се мора сортирати, темељно опрати хладном водом. Одсеците коријење, зеленило, мрље, трулеж. Исеците на кришке и мало осушите.
- Стандардна температура замрзивача није баш погодна за усеве. Сок који цури из њих постепено ће се претворити у лед и разбити месо. Читави корисни комади неће успети
- Да би се спречиле грешке, ротквицу треба замрзнути на температури од минус 30-40 степени. Брзо смрзавање да бисте зграбили.
- Замрзавање на ниским температурама није дуже од 15 минута. Затим набавите поврће и брзо их пребаците у чисте врећице, а затим ставите у замрзивач са стандардном температуром. Тамо ће се већ чувати целе зиме.
- Нажалост, немају сви тако моћне јединице за замрзавање. Професионални су. А без праве температуре, ротквица ће једноставно постати споро, није хрскава и није здрава.
- Боље је чувати ротквице у комори не више од три месеца, јер ће у супротном изгубити својства, оштрину и чврстоћу.
- Ротквице се могу чувати не само нарезане на кришке, већ и у тракице или рендиране.
Зими је могуће замрзавати ротквице, али за то ће требати веома ниске температуре.
Најбоље га је појести одмах након што га одвојите од кревета, тако да ће бити укуснији и здравији.
Многи се брину око питања да ли је могуће замрзавати ротквице за зиму како би се сачували сви витамини у њој. Наравно да можеш. Важно је само проучити све потребне захтеве за овај креативни процес, као и купити професионални замрзивач производа. Тада ће бити могуће сачувати неке витамине овог поврћа неопходне организму зими. Успешни записи!