Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Међу конзервирањем поврћа, које се бере за зиму, популарна је рајчица маринирана у пасти од парадајза, сок, маринада и други надјев. Захваљујући употреби различитих зачина и зачина, добија се парадајз необичног и различитог укуса. Од великог значаја за добијање висококвалитетног и укусног конзервирања има правилан избор поврћа и додатних производа.

Принципи кувања парадајза у парадајз пуњењу

При очувању парадајза у парадајз пуњењу, уместо класичне маринаде, користи се сок, свежи сос од парадајза или конзервирана парадајзна паста. Такав празан је универзалан, користи потпуно воће и сос .

Селекција и припрема парадајза

За бербу се бирају свјежи, густи, средњи плодови. За припрему соса, парадајз било које величине и облика је погодан, главна ствар је без труљења и кварења.

Како припремити контејнер?

Стаклене посуде након темељног прања стерилизирају се на уобичајен начин. Можете пећи у рерни, парити преко кључале воде, користити микроталасну.

Методе жетве

Берба парадајза у пуњење може бити у стакленкама запремине један до три литре, са или без стерилизације, али прекривање конзерве нечим топлим док се не охлади.

Класичан рецепт

Класични рецепт не садржи додатне зачине и зачине, због чега воће задржава свеж укус.

Састав:

  • 700 грама малог, густог парадајза;
  • 100 грама парадајз пасте;
  • десертна кашика соли;
  • колико шећера;
  • 20 милилитара сирћета.

Ставите воће у контејнер. Да бисте напунили парадајз пасту, сипајте 1, 5 шоље воде. Сок се меша са сољу и шећером, кува се 8 минута, улива се сирће. Парадајз прелијте сосом, затворите чврсто, умотајте.

Брз начин без стерилизације

Парадајз конзервиран према овом рецепту укусан је, мирисан и брзо се припрема.

Потребни производи:

  • 1, 5 килограма парадајза;
  • 300 грама парадајз пасте;
  • 1, 5 кашике соли;
  • 2 фасет чаше шећера;
  • 3 грашка различитих паприка;
  • 2 листа ловора.

Воће у теглама прелијте кипућом водом, загрејте 8 минута. Преостали састојци се ставе у дренирану течност, кувају 3 минута. Умак прелијте поврћем, преврните, поклопите до јутра.

Без сирћета

Кисели кисели парадајз без кожица.

Састав:

  • 2, 5 килограма парадајза;
  • 200 грама парадајз пасте;
  • 1, 5 литара воде;
  • 30 грама соли;
  • 25 грама шећера.

Воће огуљено. Помешајте тјестенину са водом, додајте со и шећер, оставите да прокуха. Након што бацени огуљене баце 30 секунди, пребаците их у стерилну посуду, прелијте сосом. Конзервирана конзервирана храна покрива се деком на дан.

Са кором и клинчићима

Копар савршено комбинира густин клинчић и ловоров лист.

Следећи производи се узимају за шивење:

  • 7 килограма парадајза;
  • литар пасте од парадајза;
  • пар грмља копра са семенкама;
  • 9 пупољака каранфила;
  • ловоров лист;
  • чаша шећера;
  • 1, 5 чаше соли.

Парадајз можете пржити класичним рецептом. У процесу кувања зачини се стављају приликом кувања соса. Копар се положи парадајзом.

Са желатином

Празнина ће вас изненадити својим укусом и употпунити свечани сто.

Следећи производи су потребни:

  • килограм ситне рајчице;
  • 60 грама парадајз пасте;
  • 0, 5 чаша шећера, со;
  • кесица желатине;
  • трећина чаше сирћета;
  • литар филтриране воде.

Сипати мало воде у желатину, стајати 10 минута да набубри. Плодови се слажу у посуде.

Разблажене пасте, со, шећер, сирће постепено се уносе у желатину, греју, али не прокувају. Воће се прелије сосом, стерилизира 10 минута. Зачепи се.

Пикантни парадајз у парадајз сосу

Врући сос се користи у припреми првих јела.

Компоненте:

  • 4 килограма густе рајчице;
  • 1, 5 литара парадајз пасте;
  • 4, 5 литара пречишћене воде;
  • 3 махуне љуте паприке;
  • ловоров лист;
  • 90 грама грубе соли;
  • 30 грама шећера;
  • 25 милилитара сирћета.

Растављени парадајз се слани, додаје се шећер, ситно сјецкани бибер, ловоров лист. Сос прокухајте 7 минута, улијте сирће, кувајте још пар минута.

Плодови се дистрибуирају у банкама, седам минута се прелије водом. Након што се течност пролије, стакленка се напуни кључалим сосом. Цорк. Блокада је умотана у ћебе. После једног дана се очисте.

Са лишћем рибизле

За конзервирање користите класични рецепт. При кувању соса додаје се неколико листова рибизле. Сипајући готов сос у стакленке, потребно је уклонити листове рибизле.

Са циметом и клинчићима

Парадајз је огуљен. Пола штапића цимета, 5 пупољака каранфила, 3 грашка мириса и паприке стави се у кесу направљену од газе.

Тјестенина се разблажује у литру воде, додају се со, шећер, урања се кеса од газе. Пуњење се припрема 15 минута. Након што се зачини уклоне, парадајз се прелије са зачињеним сосом. Цорк. Окретање треба бити под топлим покривачем док се потпуно не охлади.

Слатки парадајз у парадајз пасте

Овај рецепт ће се свидети љубитељима веома слатког парадајза.

Требат ће вам ови састојци:

  • 2 килограма парадајза;
  • 4 режња младог белог лука;
  • десертна кашика соли;
  • чаша шећера;
  • 200 грама парадајз пасте;
  • 1, 5 литара изворске воде.

Воће са целим режњама белог лука ставите у посуду, прелијте кипућом водом. Тјестенина се меша са водом, додаје се шећер и со. Кувајте 3 минута. Течност се оциједи, сипају се у загрејано воће. Цорк.

Са целером

Да бисте скухали парадајз са целером, морате користити рецепт за слатку парадајз са парадајз пастом. У процесу кувања, у сос се ставља гомила целера, који се затим уклања.

Са зеленим парадајзом

Берба се може обавити оштро заменом љуте паприке са бугарском.

Потребни производи:

  • килограм ситног зеленог парадајза;
  • 500 милилитара филтриране воде;
  • 90 грама парадајз пасте;
  • 2 комада љуте паприке;
  • кашичица кашичице соли;
  • трећина чаше шећера;
  • 4 режња белог лука;
  • 15 грама сирћета.

Парадајз прережите на пола, ставите у прибор за кухање. Сипајте пасту разблажену водом, посолите, додајте шећер. Додајте сецкани бели лук са бибером. Предјело се припрема 12 минута. Сипајте сирће, пустите да прокуха. Радни комад се дистрибуира у банкама. Зачепи се.

Са белим луком

Берба се врши без стерилизације.

Састојци

  • килограм парадајза;
  • глава белог лука;
  • 150 грама парадајз пасте;
  • трећина чаше грубе соли;
  • трећина чаше шећера;
  • 2 листа ловора.

Да се кува према рецепту "Слатки парадајз у пасти од парадајза".

Са хреном и паприком

Радни комад је оштар, са дугим роком трајања.

Неопходне компоненте:

  • 1, 5 килограма густе рајчице;
  • 500 грама парадајз пасте;
  • 150 грама шаргарепе, паприке;
  • 100 грама нарибаног хрена;
  • мала хрпа першуна;
  • 100 грама белог лука;
  • 60 грама нејодоване соли;
  • 150 грама финог шећера.

Першун и парадајз се ставе у теглу. Поврће петнаест минута напуните кипућом водом. Исцеђена течност заменити се сосом.

Паприка за салату, хрен, мрква са белим луком пролазе кроз млин за месо. Парадајз је разблажен чашом воде, помешан са кашом поврћа. Сипајте со са шећером, прокувајте десетак минута, уклањајући пену. Парадајз у оштар пуњење чврсто завијте.

Парадајз пуњен белим луком и зачинско биље пуњено соком од парадајза

За оштрину, пуњењу можете додати горки бибер.

Требат ће вам:

  • килограм парадајза;
  • литра сока од парадајза;
  • глава младог белог лука;
  • гомила першуна;
  • четвртина чаше сирћета;
  • 150 грама финог шећера;
  • 30 грама соли;
  • ловоров лист;
  • 3 грашка паприка.

Плодови се секу до стабљике. Ситно сјецкано зеље са белим луком ставља се у средину парадајза, ставља се у стаклену посуду .

Сок од рајчице са преосталим састојцима кува се 8 минута. Умак се сипа у посуду са парадајзом. У теглу додајте 2 кашике врућег биљног уља. Покријте поклопцем. Радни комад се стерилизује 17 минута. Зачепи се.

Цхерри парадајз у сопственом соку са тестенином

Кисели цхерри парадајз није само укусан, већ служи и као одличан украс за свечани сто.

Потребни производи:

  • килограм чери парадајза;
  • 500 милилитара филтриране воде;
  • 120 грама парадајз пасте;
  • 75 грама гранулисаног шећера;
  • непотпуна кашика десерта соли;
  • десертна кашика сирћета.

Трешња се ставља у стаклену посуду, прелијте кипућом водом. Парадајз је разблажен пречишћеном водом, сипајте со са шећером. Након кључања додати сирће. Пуњење се припрема пола минута.

Топла течност се одлијева из стакленке поврћа, напуњене парадајз шунком. Заштита чврсто зајебана. Завити у топлу ћебе.

Термин и правила складиштења

Конзервирани парадајз можете чувати у хладној, тамној просторији, остави, на доњој полици фрижидера или у подруму. Чување не би требало да буде у светлој просторији у коју продире директна сунчева светлост.

Рок трајања бербе поврћа на собној температури није већи од дванаест месеци. Парадајз на температури не већој од пет степени чува се три године.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти