Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Многи се сећају слике из детињства: за столом је читава породица, у рукама су укоснице или сигурносне игле, а на столу је умиваоник са свежим трешњама. Свака трешња је огуљена, послата је у своју теглу. Потом су од њега кувани кнедле или увијене вишње без семенки у сопственом соку са шећером за зиму. Трешња у свом соку није без укуса. Увек је мирисног укуса. Такође је важно да трешње трешње не садрже цијановодичну киселину, па стога кошта чак више од једне године.

Карактеристике припреме трешања у сопственом соку за зиму

Ова метода је уобичајена због једноставности припреме и свестраности такве конзервиране хране. Најтеже је овде огулити бобице и резултат не појести одмах.

Рецепти не сугеришу никакве посебне трикове. Очишћене бобице се ставе у теглу и стерилишу. Мање често се кухају и сипају у посуде.

Савет: узмите мале тегле у количини, тако да је садржај одједном довољан. То су лименке од 0, 7-1 литра.

Како одабрати и припремити састојке?

Важно је одабрати добре зреле бобице велике величине, јер мале после уклањања семенки не изгледају тако естетски. Да, и морам се дуже дирнути са њима. Мале трешње ће изгубити свој изглед у препарату са семенкама - чим сок изађе из љуске, на костима ће остати танка кожа без меса.

Још неколико тачака:

  1. Производ који је затворен јама има леп изглед и израженији укус у производу, такав радни комад даје мало бадема. Али такву конзервирану храну можете чувати највише 8-10 месеци - цела ствар је цијановодична киселина.
  2. Воће пажљиво исперите, а да притом не оштетите љуску. Задатак је сачувати драгоцени сок у којем ће се бобице кухати. Ако је воће са стабљикама, онда их је боље уклонити након прања. Такође почињу да ваде кости само чистим трешњама.
  3. Да бисте уклонили кости, можете купити уређај-машину за њихово стискање. Ако не, клин или обична укосница ће ићи - метода је стара, али тестирана и још више чува облик трешње него пробијањем помоћу посебних уређаја. Погодније је извршити пробијање филатором са стране раста стабљике.
  4. Можете конзервирати такву конзервирану храну на различите начине - са и без шећера, са кувањем воћа или стерилизацијом.

Правила за припрему јела

Банке су добро испране сода, испране водом, након чега се морају стерилизирати. Поклопи се могу узимати лакирани или уплетени у метал. Обоје их прво треба прокухати.

Како затворити трешње у сопствени сок?

Нудимо неколико основних и једноставних начина.

Класичан рецепт

Конзервирање према традиционалном рецепту укључује употребу шећера. Овај џем, који су припремиле баке, је сладак, вискозан, густ. Исправну конзистенцију и очување бобица можете постићи ако десерт кувате у две подељене дозе. Прво, у бобицама, сок треба заменити сирупом, то ће дати сигурност облику трешања. Други пут када кувамо, да постигнемо жељену густину, густину џема. Однос шећера и трешања је 1 према 1.

Кување:

  1. Огулите вишњу, ставите у посуду.
  2. Поспите шећером и сачекајте да се сок појави.
  3. Чим шећер почне да плива, растопи се, ставите на малу ватру и сачекајте док бобице не потону у сируп.
  4. Додајте ватру да се формира пена, извадите је.
  5. Загревајте на лаганој ватри још пет минута и оставите поред шпорета.
  6. Кад се охлади - кухајте на лаганој ватри још пола сата док се не згусне, када капљица џемата престане да се шири по тањуру.
  7. Готов десерт ставите у чисте, суве конзерве, разваљајте и оставите да се охлади.

Петминутни без стерилисања

Петоминутна гредица је добра јер се брзо куха, чува максимум хранљивих састојака. Ово није џем у традиционалном смислу, већ веома густ и богат сируп од компота.

Производи:

  • шећер - 0, 8 кг;
  • трешња - 1 кг.

Кување овако:

  1. Вишњу исперите, извадите семенке. Поспите шећером и оставите пет сати да се добије сок.
  2. Ставите на шпорет и оставите да кључа на јакој ватри. Уклоните пену.
  3. Загревајте 5 минута и сипајте у банке. Завити, замотати да се охлади под тепих.

Са шећером у рерни

Напредак:

  1. Припремите конзерве од пола литра.
  2. Вишње исперите, без семенки, али можете и са њима да кувате. Половину стакленке напуните вишњама, сипајте шећер у 2 кашике по стакленки.
  3. Умутите, поново додајте трешње до врба, протресите и додајте још 2 кашике шећера. Остатке сока, ако је трешња огуљена, сипајте и у банке.
  4. Поклопите и ставите у рерну на средње јакој ватри.
  5. Стерилизирати у рерни на лаганој ватри. Од тренутка када се у лименкама појаве мехурићи ваздуха, држите још 5 минута и лагано га уклоните вађењем решетке и коришћењем посебног држача. Разваљајте конзерве.

Питтед

Трешња у сопственом соку са јамама добра је за оне који немају времена да се баве њиховим изношењем. Може се припремити са шећером и без њега, а то значајно смањује садржај калорија у комаду.

Кување овако:

  1. Опране и осушене трешње ставите у теглу, протресите и поново пријавите трешње.
  2. Ставите у водену купељ тако да топла вода до рамена прекрива теглу.
  3. Током процеса стерилизације, вишња ће се кондензовати и спустити, додати је на врх. Ако сок није довољан, додајте кипућу воду. Да би трешња постала сочнија, потопите је у воду 20 минута пре кувања.
  4. Стерилише се 15 минута да се трешња намочи.

Без шећера

Ово је економичан начин на који су домаћице користиле време несташице шећера. Потребни су вам само камено воће и, евентуално, мало воде да додате у случају недостатка сока.

Кување овако:

  1. Тако припремљене трешње ставите у стерилне тегле до врха, оставите да одстоје сат времена, тако да се почетни сок истакне.
  2. За стерилизацију, спуштање у врућу воду до рамена.
  3. Трешња ће пустити више сока и почети да се слеже. Затим додајте свежу порцију да напуните теглу што је више могуће. После кључања воде у тепсији, стерилизирајте литарску теглу 20 минута. Банке би требале бити прекривене поклопцима.
  4. Уврните обрадник.

У спором шпорету

Производи:

  • 2 кг бобица;
  • 400 г шећера.

Напредак:

  1. Ставите воће у посуду за више кухала. Поспите слојевима шећера и пустите да сок изађе - обично се пива 5 или 6 сати.
  2. Подесите начин гашења и кухајте 1 сат.
  3. Сипајте у чисте тегле и разваљајте.

У микроталасној

Кување:

  1. Коштице воћа стављају се у припремљене стакленке од пола литра. У сваку ставимо 2 кашике шећера и пошаљемо их у микроталасну - обично се три стакленке одмах ставе. Не покривајте теглу поклопцем!
  2. Постављамо режим на 10 минута и надгледамо врење. Кад прокључа, извадите конзерве, поклопите поклопцима и добро протресете. Ставите поново у микроталасну и завршите са кувањем.
  3. Извадимо и смотамо. Држите да се охлади у ћебе.

Гоодиес Стораге

Конзервирано бобице садрже киселину, па је правилно припремљена гредица чак и без шећера у нормалним условима сасвим нормална. Џем, кухан са шећером, и добро подноси чување у кући.

Важно је запамтити: џем са костима мора се појести што је пре могуће, у другој години таква конзервирана роба постаје несигурна.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: