Зачињене сорте босиљка препознате су у многим земљама због своје необичне ароме. Савремени баштовани активно узгајају биљку у својим летњим викендицама, а прави гурмани не представљају много јела без додатка сушеног босиљка. Зачин је непретенциозан у нези и може се лако узгајати у различитим условима животне средине.
Опис и врсте
Босиљак припада одељењу за цватњу и има четверостране стабљике висине до 60 цм. Лишће биљке има засићену љубичасту или зелену боју и овални облик. Површина лишћа и стабљике је храпава. Биљка садржи есенцијално уље које даје зачињену арому.
Узгајивачи су узгајали више од 70 сорти зачина. Свака сорта има индивидуалне карактеристике и различит изглед. Грмови могу нарасти до одређеног нивоа, а лишће различитих врста разликују се по облику и боји. Најчешће сорте укључују лимун, мирис, цимет и обични босиљак.
Састав и корисна својства
Састав биљке има богат сет корисних елемената. Босиљак садржи каротен, танине, влакна и витамин комплекс. У састав су такође минералне и биљне компоненте.
Било која врста босиљка корисна је јер њена употреба пружа заштиту од вирусних и бактеријских инфекција, нормализује сан и побољшава варење. Биљка се користи за плућне болести, надимање и гастроинтестиналне болести.
Предности и контраиндикације
Зеленило је стекло популарност међу баштованима због низа предности. Они укључују:
- Универзалност употребе, која вам омогућава да користите вегетацију у разним сферама живота.
- Способност узгајања напољу, у пластеницима или код куће.
- Отпорност на болести која подлежу основним правилима неге.
- Зелени толеришу сусједство на креветима с другим биљем и поврћем, па је дозвољено садња у исти стакленик с другим усевима.
Упркос предностима босиљка, требате га користити умерено да не бисте добили тровање. Биљка садржи жива једињења, па је контраиндицирана код трудница и мале деце.
Како се сушити код куће?
Свеже зеље можете сушити на неколико начина који се међусобно разликују по технологији и временском периоду за добијање готовог зачина. Пре него што одаберете одговарајуће методе, требало би да знате о правилима сакупљања биљака.
Када сакупљати?
За сушење је погодан босиљак, убран на самом почетку цватње. Можете користити биљно цвеће или лишће. Дозвољено је сушење било које врсте босиљка, али важно је узети у обзир да ће се њихови укуси и ароме разликовати од класичног изгледа.
Како се суши у рерни?
Сушење биљке у рерни је потребно на температури од 35 степени. Зелење можете оставити у рерни, заједно са петељкама или одвојено. Зачин можете извадити након 4-5 сати.
У електричној сушилици
Најбрже сушење биљке омогућава вам да добијете готов производ у року од 5 минута. Довољно је да у ово време ставите зеленило у електричну сушилицу и покренете снагу грејања од 700 В. Осушене листове треба извадити врло пажљиво, јер током обраде постану врло вруће.
Наравно
Да бисте осушили зеленило без механичких удара, можете да суспендујете мале гроздове лишћа у тамној просторији са добром вентилацијом и високом температуром. Повремено протресите босиљак да се равномерно осуши.
Складиштење
Ако је потребно, чувајте суви босиљак, можете га ставити у земљани или стаклени посуђе. Зависно од затегнутости, зачин ће задржати свој окус и арому током 3-4 године. Да бисте продужили рок трајања, препоручује се постављање посуда са биљем на тамно место и периодично проверавајте зачин због плијесни и инсеката.
Примена
Богат хемијски састав биљке проширује могућности примене у свакодневном животу. Босиљак се користи у медицини, козметологији, куварској и другим индустријама.
За жене
Козметика која користи листове босиљка веома је популарна међу женама. Препарати имају антиоксидативна својства и побољшавају стање коже. Инфузија биљке и уље на бази ње помажу у борби против бора, уклањању брадавица и смањењу ломљиве косе.
Са ПМС-ом
Карактеристике биљака ослобађају жене од менструације и имају позитиван утицај на имунитет. Листови зачина су извор гвожђа који губитком крви активно напушта организам и чисти га.
Са циститисом
Декоција зеленила са циститисом смањује бол од упале и смањује број непријатних мокрења. Да бисте припремили раствор, довољно је помешати 1 кашику листова босиљка и 200 мл воде, кувати на лаганој ватри 7-10 минута, проциједити и користити три пута дневно.
За мршављење
Након дијета за ослобађање од вишка килограма, препоручује се употреба семенки босиљка. Зачин делује као природни апсорбент и уклања токсине из тела, холестерол, токсине.
За мушкарце
Савремена медицина потврђује да благодати биљке утичу на здравље мушкараца. Укључивање босиљка у исхрану континуирано позитивно утиче на потенцију и појачава сексуалну жељу.
У народној медицини
Корисне карактеристике сувог босиљка се широко користе у народној терапији. Из листова се припремају лековите декоције, инфузије и балзами. У пракси биљка помаже у излечењу низа болести.
Суви кашаљ
За борбу против сувог кашља, препоручује се узимање чаја на бази босиљка. Кориштењем инфузије након јела, могуће је повећати тонус, смањити бол од инфекције горњих дисајних путева и ублажити грлобољу.
С слабљењем зубне цаклине и десни
Бројне компоненте које чине зеље јачају зубну цаклину и штите десни од чира. Биљка убија микробе у усној шупљини и елиминише тартар.
Са бубрежним камењем
Патећи од бубрежних каменаца, препоручује се свакодневно узимање биљног сока помешаног са медом. Употреба у року од шест месеци активира пражњење калкула и стабилизира тон.
За јачање вида
Присуство витамина А у саставу зеленила спречава оштећење вида и делимично елиминира кратковидност. Посебно је корисна употреба босиљка за јачање вида у детињству.
Под стресом
Рибофлавин и рутин у биљци обнављају нервни систем. Захваљујући томе, особа је мање изложена стресу и нервним падовима. Чај са босиљком делује умирујуће и опуштајуће на особу.
Из тежине у стомаку и гастроинтестиналних проблема
Ако осетите бол у стомаку, препоручује се да скухајте 1, 5 кашике у 250 мл кипуће воде. Филтрирана инфузија треба пити у 2 шоље дневно. Седмични курс помаже у чишћењу организма и уклањању проблема са пробавним трактом.
За имунитет
Лековита биљка са честом употребом повећава имунитет. Корисне компоненте босиљка јачају организам и потичу опоравак након већих операција. Редовна конзумација зеленила даје снагу и енергију.
Са реуматизмом
Булети на бази сушеног босиљка смањују бол у мишићима и зглобовима. Биљка има антисептичко и надражујуће дејство на болна места. Код артритиса и реуматизма помажу масти и креме са зеленим садржајем.
У кувању
Листови свјежег или сушеног босиљка посебно су цијењени у кулинарском пољу. Ароматичне и густаторне карактеристике зачина надопуњују јела од меса и рибе, салате и грицкалице. Биљка даје јелима зачињен укус који комбинује горке ноте и адстригентност.
Чаробна својства
Према многим легендама, босиљак има магична својства и привлачи љубав, благостање и срећу у кућу. Биљка одржава мирно окружење, спречава сукобе, штити кућу од зле воље.
