Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Тиквице је толико свестран производ да је погодан и за укусну и за слатку храну. Од ње се праве колачи, колачићи и палачинке, али посебно занимљива опција је џем од тиквица и марелица за зиму. Обиље ових производа у сезони понекад доноси изненађење, домаћице желе да сачувају максимално воће, а онда им конзервација помаже. Боја џема ће изаћи у пријатној нијанси шаргарепе. Марелица ће превладати у мирису и укусу, а тиквице ће дати волумен.

Суптилности прављења џема од тиквица и марелица за зиму

Придржавање одређених суптилности помоћи ће да се џем што више приближи идеалном:

  1. Прије припреме џема темељито оперите марелице и тиквице, што ће осигурати дуготрајно чување.
  2. Уместо џема, џем се лако може претворити, само промените један корак у кувању. Уклоните влажне предмете из хране. У тиквицама ће бити каша са семенкама, а марелице је боље заменити сухим марелицама.
  3. Застој разливен по лименкама треба разваљати новим стерилним поклопцима, а огребани или деформисани производи само ће покварити производ.
  4. Не можете прекомерно излагати масу тиквица и марелица на ватри, то ће уништити све корисне материје.
  5. Ако планови укључују дуготрајно чување џема, не морате да ваљате тегле вакумским поклопцима, то ће довести до смањења притиска или продора ваздуха након 1-2 месеца.

Есенцијални састојци рецепта

Морате припремити следеће компоненте:

  • тиквице - 1 кг;
  • шећер - 1-1, 5 кг;
  • кајсије (могу се заменити са сухим марелицама, али смањити количину 2 пута) - 500 г;
  • сок од лимуна и лимуна - од 2 лимуна;
  • вода - 700 мл.

Како одабрати и припремити састојке

Тиквице узети младе, у овом случају уклоните љуштину и семенке са пулпом није потребно. Али није забрањено бирати старо воће, поготово они су погодни за џем, а на укус не утиче много.

Да бисте припремили тиквице, добро их оперите од прљавштине, ако је потребно, извадите огулити пилингом или ножем, а семенке жлицом са влакнима.

Ако се користе марелице, оне не би требале бити зреле, али не баш тврде. Средња еластичност би била идеална. Темељно их оперите и уклоните семенке пре кувања, пресечећи их на пола. Ако није могуће одабрати воће без недостатака, потребно их је уклонити ножем.

Ако се уместо кајсије додају сушене марелице, оне треба да буду без сјаја и једноставне, јер ова има природност и не садржи адитиве и боје.

За мармеладу је важно одабрати тиквице и марелице које немају оштећења или знакове оштећења.

Припрема контејнера

Стакленке одабране за шивење џема од тиквица с марелицом не би требале имати грешке, исто се односи и на поклопце. Добро оперите и стерилизирајте посуде одабиром погодне методе.

То можете учинити у микроталасној пећници тако што ћете на дно сваке посуде сипати приближно центиметар воде и послати је у микроталасну пећницу на 3-5 минута снаге 800 В. Или користите калцинацију у рерни тако што ћете у њу послати влажне конзерве на 160 степени и добити када капљице на њиховим зидовима потпуно нестану.

Држаче вијка држите 15 минута у кипућој води непосредно пре затезања лименки, а пластичне посуде стерилизирајте посудама.

Како направити џем од тиквица и кајсије

Фазе кувања:

  1. Припремљене тиквице нарежите на крупну решетку или исеците на произвољне комаде и ставите у шерпу. Додајте мало воде и прокухајте, уситните у пире кромпир.
  2. У посебној посуди пошаљите марелице преполовљене. Додајте малу количину воде и прокухајте. Ако се користе сухе марелице, треба их оставити натопљене у 500 мл воде током целе ноћи.
  3. Сједините две припремљене масе, додајте им шећер, коцкице сока и сок од два лимуна.
  4. Ставите посуду са будућим џемом на јаку ватру, а након кључања смањите на средњу, оставите 35 минута, често мешајући док се не згусне.
  5. Готов производ излијте у вруће стакленке, затегните их поклопцима.
  6. Сваки спремник с џемом окрените наопако, прекријте топлом одећом и оставите 24 сата.

Услови складиштења

Охлађене стакленке са џемом чувајте на заједничкој полици са остатком конзерве. По правилу се за то користи мрачна и хладна соба. У таквим условима, џем ће бити употребљив 1 до 3 године.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти