Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Зимски џем од Јемалине врло је укусна и мирисна посластица. Еземалин се ретко налази у кућним баштама, али они који га узгајају изузетно су задовољни хибридом малине и купине. У одласку је непретенциозно, воће је сочно и врло укусно. Хибрид дуже време доноси плодове, ближе јесени, када су остале бобице већ одшле. Постоји много рецепата за зимске приправке из ове културе.

Нијансе џемова за кухање

Хибрид има карактеристике које треба узети у обзир за прављење џема:

  • јеж није довољно сочан, па ће му за кухање требати додатка воде;
  • да бисте добили дебљи производ без повећања времена кувања, сипајте више шећера или користите додатака за гелирање: пектин, агар, желатину;
  • уместо средстава за гелирање у рецепт се могу додати јабуке, кравље траве, црвена рибизла - садрже природни пектин.

Селекција и припрема бобица

За припрему зимске посластице одабиру се плодови исте зрелости. Након сакупљања, не бисте их требали опрати ако је еземалин већ прекуван, у супротном ће бобице памтити и изгубити свој првобитни изглед. Припрема за кување састоји се од сортирања, ако су малине сабране незреле и у њој су стабљике и гранчице.

Зрели еземалин у правилу ће бити чист, и не морате га поново да дирате.

Припрема контејнера

Најбоље је користити мале стакленке до 500 милилитара као посуде за џем од еземалина. Пре полагања готовог производа у стакленке пере се, стерилизира и суши.

Савети за припрему контејнера:

  • као детерџент је боље дати сапун за прање веша, или мешавину соде са сенфом у праху;
  • за прање морате узети нову спужву за суђе;
  • најједноставније методе стерилизације су загревање у микроталасној пећници и кључање у води;
  • осушите стакленке чистим пешкиром све док влага не испари.

За стерилизацију у микроталасној пећници, у посуду се сипа мало воде и греје пет минута снаге 700-900 вата. Поклопци се кувају засебно, у лонцу.

Одабиром начина кључања, стакленке треба ставити заједно са поклопцима у посуду са врућом водом и кухати до десет минута. Затим је пажљиво извадите да се не опечете и оставите да се осуши.

Како направити џем од Иеземалина за зиму

Берба џема од Иеземалина није тешка, чак ће се и неискусна домаћица носити с тим. Резултат ће бити мирисни десерт од бобица, којим можете породити породицу током целе године. Главни састојци су бобице и шећер. Љубитељима зачина ће се свидети сок чварка, кардамома или рузмарина, који се могу додати у рецепт. Невероватна арома добит ће десерт уз додатак метвице, ванилије или цимета.

Класичан рецепт

Састојци

  • зрели еземалин - 1 килограм;
  • гранулирани шећер - 1 килограм;
  • вода - 200 милилитара;
  • лимунов сок - 3 кашике.

Процес кухања: Не морате да перете смарагд по овом рецепту да не бисте покварили његову структуру. Плодови се стављају у емајлирану посуду, слојевито сипајући пола количине шећера. Ову посуду треба оставити неколико сати на хладном месту да се формира сок. Мало се истиче, па треба да прокухате сируп.

Сипајте чашу воде у преосталих пола килограма шећера и прокухајте сируп. Њежно је сипајте у бобичасту масу и загревајте на лаганој ватри док се песак не растопи. У то време џем треба мешати да не би изгорео. Затим искључите шпорет и оставите масу неколико сати. На крају овог периода - поново га ставите на ватру, али га учините већим. Уклоните насталу пену.

Кувајте док пена не престане да стоји. За време кувања џем уредите и пазите да не прокључа! У супротном, формирају се квржице са камењем и сирупом, а не хомогена маса. Кад се сируп згусне, додајте лимунов сок и кухајте пет до седам минута.

Доступност производа проверава се капљицом сирупа. За то се кашика умочи у мармеладу и течна задебљана кап спусти се на тањир. Код кружне ротације, кап треба да остане у облику и не да се слива попут воде. Када се хлади, маса ће се још увек згушњавати.

Готов производ је вруће сипати у тегле и затворити.

Пет минута

Састојци

  • плодови еземалина - 2 чаше;
  • гранулирани шећер - 2 чаше;
  • вода - 2 кашике.

Припрема: воће сипајте у емајлирано посуђе и тамо сипајте исту воду. Доведите масу да кључа на јакој ватри и наставите да кувате један минут, мешајући лопатицом. Затим додајте шећер и кувајте око пет минута док се не згусне. Без хлађења, сипајте готов производ у тегле и затворите.

Услови складиштења

Најбољим местом за одлагање сматра се подрум, где је мрачно и хладно. Али, у складу са правилима стерилизације контејнера, ароматични џем од Језемалина може се чувати чак и у ормару до следеће сезоне.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти