Шума нам даје пуно корисности, међу њима се истиче линговница, била је уобичајена пракса да се влажи током зиме. На овај начин се чува велика количина корисног, бобице боровнице помоћи ће да се лакше преброде прехладе и болести вирусног типа, значајно повећавају имунитет, а самим тим и отпорност на заразне болести.
Карактеристике припреме намочених брусница
Бере се за будућу употребу на различите начине, али, као што је пракса показала, натапа се да се конзервира много боље и дуже. За то је важно правилно спровести поступак.
Мокрење има следеће карактеристике:
- Велики број бобица за чување на овај начин се ставља у велике посуде од пластике или дрвета.
- Пре него што ставите листопадне јагоде у посуду за бобице, пажљиво их се бирају.
- Ако препарат наиђе на лишће, не бацајте их. Посувши их брусницама, добили смо додатну порцију витамина и минерала у маринади.
- Пријатну арому шумском дару даће Антонове јабуке. Исечене су на велике коцке, постављене на врх.
- Натопљене лингоније без шећера и зачина дуго ће стајати. У плодовима је и бензојева киселина која је одговорна за сигурност, али пуњење се мора повремено мењати. Без шећера може постати плијесан или киселкаст.
Производ се додаје поврћастој салати, која се припрема од меса од бобица, уз чај уместо џема.
Важно! Лингонберри је врло корисна у било којем облику. Редовном употребом успоставиће се метаболички процеси, ојачаће срце и крвни судови, зими ће постати одлично имуномодулационо средство.
Припрема лингонберри-а пре започињања поступка
Начин мокрења дошао је код нас из антике, наши преци су користили ову методу бербе производа за зиму, јер нису имали замрзиваче и конзерве за шивење. Данас је изумљено много различитих метода конзервирања производа, али они нису одбили да натапају бруснице. На овај начин се штеди се много боље.
Да би се производ сачувао онако како треба, потребан је прелиминарни припремни поступак. Његове суптилности су следеће:
- Свака бобица се прегледава да ли има трулежи и модрица, покварена се чисти у посебном контејнеру, неће учествовати у мокрењу.
- Бирају се зрели, али чврсти плодови.
- Оперите се темељно - ово је предуслов.
- Вода из бобица је остављена да се одлива, по жељи се може сушити.
Јела су такође важна, од ње директно зависи и квалитет коначног производа. Ни у којем случају не можете користити алуминијске посуде - оксидација метала ће довести до стварања токсичних супстанци. Производ од корисног одмах прелази у категорију штетних. Најприхватљивија опција су дрвене бачве или стаклене тегле. Пластика за храну ће задржати урин одличним током целе године.
Посуде се темељито исперу сода и исперу. Препоручљиво је стерилизирати стаклене тегле прије почетка радова.
Најбољи рецепти за прављење намочених лимуна код куће
Строга пропорционалност и темељно спроведен припремни поступак помоћи ће да се очува дар шуме са многим корисним за дуго времена. Да бисте добили најквалитетније луквице, примените тестиране временске рецепте за бербу.
Једноставан рецепт за зиму
Кување према овом рецепту је једноставно, само ставите све у припремљену теглу и прелијте прокуханом водом. Довољно је узети килограм припремљених бобица, килограм шећера, кашичицу соли и око 3 литра воде.
Шумски поклон ставља се у посуду за мокрење, одвојено припремљена сипа. Вода се кључа са шећером и сољу. Охладити маринаду. Наслагане бобице се прелијеју припремљеном водом са шећером и сољу, ставе се тла, прекрију газом. Након 20 дана, бобица је спремна.
Хладан начин
Јагоде натопљене овом методом лако се чувају и није их тешко скувати. Тачан израчун састојака помоћи ће да производ траје дуже.
Рецепт је окарактерисан по томе што се бобице препуне кључале воде, без додавања зачина и зачина.
Као резултат тога, добијамо пиће природног укуса, а бобица ће бити као свежа. За сваки килограм бобица биће потребно 4, 5 литара воде.
Процес рада се изводи на следећи начин:
- У припремљени спремник бобице се положи трећина.
- До врха сипајте водом.
- Затворите поклопац рупама и ставите на тамно место недељу дана.
Након 7 дана узима се узорак. Можете га користити како желите, али не заборавите да додате одабрану количину течности бобицама.
Без шећера
Пуњење овог рецепта је врло укусно, можете га додавати свакодневном употребом, док га употребљавате. Вриједи запамтити да ће након 2-3 мјесеца бобице и текућина већ бити неприкладни за конзумацију. За мокрење се припрема стакленка капацитета 3 литре, на коју се ставља око литра припремљених бобица. У шерпици прокухајте и охладите на собну температуру 2, 5 литара воде, сипајте у стакленку јагода. Стакленка је затворена пергаментом или најлонским поклопцем са рупама. Ставите на затамњено место. Додатно је пожељно поклопац покрити газом, што ће спречити улазак малих инсеката.
Са соли
За припрему мокрења користи се врло мало шећера - главни укус дат ће сол и одабрани зачини. Чешњићи се најчешће користе. За килограм бобица биће потребан литар воде, 30 грама соли, шећер на врху ножа, пупољак клинчића. Бобице се стављају у посуду за мокрење, сируп прокува из преосталих састојака, бобице се охлади и сипа. Под најлонским поклопцем 10 дана чувају се у просторији са температуром до 10 степени, а затим се одвозе у хладнију просторију.
Са медом
На овај начин може се припремити бобица, као у антици, - тада није било шећера. Уместо тога, користили су мед као заслађивач. За килограм производа из шуме узмите не више од 100 грама меда, сол - на врху ножа, опционо - цимет и клинчиће.
Припремљене стакленке напуњене су бобицама на раменима. Вода се мери, прокухана и охлађена течност сипа се у лименке, а затим се излива у заједничку посуду. Преостали састојци се додају тамо и греју у воденој купељи. Бобице се преливају охлађеним сирупом и стављају на хладно место без светлости.
Са шећером
Како намочити лингонине са шећером да се не затворе, али можете и осјетити слаткоћу? Користимо следећи рецепт:
- Килограм бобица одложен је у стакленке, 5 центиметара пре него што дођу до врха.
- Од литра воде, 250 грама шећера, 2 грама соли припремите сируп.
- Охлађену пиву напуните банке.
- Покријте газом у неколико слојева.
Складиштење се може обављати на собној температури, али не дуже од неколико месеци.
Нема кувања
Уринирање се врши на стандардни начин, само кључање сирупа није потребно, само отопите шећер у води. На литру течности узима се чаша шећера, стакленке се потпуно напуне бобицама, прелију сирупом, прекрију поклопцем или газом у више слојева.
Како чувати
Да бисте сачували корист од бобица тако што ћете мало уринирати, морате одабрати најприкладнији температурни режим. Обично је складиштење подељено у две фазе: прве 2-4 недеље, намочене бобице се чувају на вишим температурама, а потом се однесу у хладну просторију без светлости. На самом почетку дарове шуме можете чувати у соби или кухињи, а затим их ставите у фрижидер или подрум, осим ако у рецепту није другачије наведено.