Кавијар тиквице са јабукама као припрема за зиму омиљено је јело многих домаћица. Ово предјело није само укусно, већ је и врло здраво. Садржи велику количину витамина и материја неопходних за људско тело. Класични рецепт укључује печење производа, пржење и претварање у тегле. Да бисте додали јединствен додир укуса, можете додати и друго поврће по вашем укусу.

Кавијар тиквице са јабукама - врхунац ваше трпезе

Кавијар тиквице је јело чије време кувања траје до 30-40 минута активног деловања и до 2, 5 сата пасивно (кухање на лаганој ватри).

Каква прилога се послужује предјело

Ово јело се одлично слаже са прилозима:

  • кајгана или кајгана;
  • пире кромпир;
  • кувани пиринач;
  • паста.

Што вам треба за кавијар тиквице

За припрему јела потребан вам је инвентар:

  • даска;
  • нож;
  • посуда;
  • пан
  • брусилица за месо;
  • решетка;
  • тава;
  • стакленке са поклопцима.

Рецепти и поступак кувања

Основа свих рецепата са кавијаром:

  • тиквице;
  • лук (најчешће са шаргарепом);
  • со и шећер по укусу;

Класичан рецепт

За ово јело требат ће вам:

  • 0, 5 килограма мркве, јабуке и лука;
  • прстохват лимунске киселине;
  • биљно уље;
  • 200 грама парадајз пасте.

Алгоритам акција:

  1. Огулите 5 килограма тиквица с огулити, семенке исјећи и испржити.
  2. Огулите и нарибајте шаргарепу и јабуку, ставите у посуду.
  3. Лук огулите, ситно насецкајте и ставите да се пржи.
  4. Након потпуног пржења, оставите да се храна охлади.
  5. Пребаците целу мешавину кроз млин за месо.
  6. Измешајте остале састојке.
  7. Кувајте 1-2 сата.
  8. Сипајте у банке и затегните.

Зачињени кавијар тиквице са јабукама и парадајзом

За овај рецепт требате:

  • 0, 5 килограма парадајза;
  • 250 грама јабука и лука;
  • 30 милилитара винског сирћета;
  • коријен ђумбира;
  • зачини (необавезно);
  • 30 грама грожђица.

Кување:

  1. Парадајз оперите и бланширајте, огулите.
  2. Огулите 0, 5 килограма тиквица, јабуке, исечене на мале коцкице.
  3. Огулите и насјецкајте лук, помешајте са парадајзом и другим поврћем.
  4. Грожђице натопите кипућом водом и осушите.
  5. Све зачине треба ставити у газу, која се затим везује у облику кесице.
  6. Врећа мора бити смештена у посуду у којој ће се одвијати гашење.
  7. У тепсију ставите насјецкано поврће и остале састојке.
  8. Кувајте један сат на лаганој ватри.
  9. Након истека времена, кесу треба извадити, а грожђице ставити у тепсију, након чега се смеша пирја још 30 минута.
  10. Посуду ставите у банке и разваљајте.

Са шаргарепом

У овој варијацији ће вам требати:

  • 300 грама корена поврћа, лук и парадајз;
  • зачини.

Кување:

  1. Оперите и огулите све поврће.
  2. Нарежите лук и 0, 5 килограма тиквица.
  3. Коријење усјева трљати.
  4. Пржите цело поврће.
  5. Парадајзе је потребно бланширати, а затим их насјецкати.
  6. У таву ставите парадајз и зачине.
  7. Масу угасите 1-2 сата.
  8. Једном када сте спремни излијте у посуде.

Са паприком

За припрему морате узети:

  • 0, 5 килограма паприке, парадајза и шаргарепе;
  • сирћета
  • 50 грама першуна и белог лука;
  • 1 љута паприка.

Алгоритам кухања:

  1. Огулите и нарежите 1 килограм тиквица.
  2. Огулите и нарибајте корјени поврће.
  3. Огулите 250 грама лука, паприке и парадајза и ситно насецкајте.
  4. Парадајз, зачинско биље и бели лук потребно је прокувати у брусилици за месо, а потом их комбиновати са сољу, шећером, зачинима и сирћетом.
  5. Пржите лук 10 минута, а затим испржите шаргарепу.
  6. Сипајте парадајз сос у тепсију и прокухајте.
  7. У сос додајте главни састојак и целокупну мешавину доведите до врења.
  8. Сипајте кавијар у тегле и затегните посуде.

Начин кухања у мултикукалици

За ово празно морате узети:

  • 0, 5 литара парадајз пасте;
  • зачини (факултативно).

Процес кухања:

  1. Оперите и огулите поврће.
  2. Нарежите 1 килограм тиквица на мале коцкице.
  3. Нарежите 400 грама шаргарепе, исецкајте исту количину лука.
  4. Сипајте сунцокретово уље у мулти-кухало и ставите поврће.
  5. Зачините сољу, шећером и зачинима.
  6. Укључите спор шпорет за печење 40 минута, повремено мешајте.
  7. Након истека времена, укључите начин гашења 30 минута.
  8. Масу помешајте са парадајз пастом и доведите до спремности.
  9. Пребаците посуду у контејнер.

Брзи кавијар

За овај рецепт за брзи кавијар од тиквица, потребно је узети:

  • тиквице и лук са шаргарепом узимају у пропорцијама 3: 1: 1;
  • 150 грама парадајз соса и сунцокретовог уља;
  • зачини.

Редослед припреме:

  1. Све поврће треба опрати и огулити.
  2. Исеците га на ситне комаде и ситно исецкајте.
  3. Ставите смешу у тепсију.
  4. Пржите директно у овој посуди до хрскаве коре.
  5. Помешати са пасиром од парадајза, соли, шећером и пирјати 1 сат.
  6. Доведите у спремност и дистрибуирајте их банкама.

Опција са поврћем за пржење

За ово јело требате:

  • зачини (по укусу);
  • 0, 25 литара парадајз пасте;
  • биљно уље.

Процедура

  1. Оперите и огулите све поврће.
  2. 5 килограма тиквица, исечених на коцкице, насјецкати 250 грама лука, нарибати исту количину шаргарепе.
  3. У тави прво пржите лук, а затим додајте преостало поврће.
  4. Помешати са пастама од парадајза и зачинима.
  5. Масу угасите 1-2 сата.
  6. Посуду ставите у тегле.

Трајање и правила складиштења

Кавијар од тиквица мора се правилно складиштити тако да дуго стоји и не пропада.

Сва окретања не воле сунчеву светлост јер убрзава кварење производа.

Приближно време складиштења радног комада је 1-2 године, на температурама до 10 ° Ц.

Категорија:

Рецепти