- Суптилности кувања јантарног џема од јабука са кришкама за зиму
- Како кувати кришке јабуке кришке?
- Како чувати готов производ?
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Скоро сваки врт је украшен стаблима јабука. У пролеће лепо цветају, а од лета до касне јесени одушевљавају плодове. Могу бити црвене, жуте и зелене боје. Постоје јабуке раних и касних сорти. Воће се може чувати у подруму или се од њих може направити џем. Свака домаћица има свој омиљени рецепт за џем од јабука. Разговараћемо о кувању јантарног џема од јабука са кришкама.
Суптилности кувања јантарног џема од јабука са кришкама за зиму
Приликом припреме десерта треба се придржавати неколико правила, као и припреме посуда за кување и чување.
Избор и припрема главних састојака
Да би џем био укусан и мирисан, важно је одабрати праве јабуке. Сорте се могу узети било које. Врло добар домаћи задатак. А они који су узгајани у пластеницима или донети из иностранства неће дати џем арому и укус. Домаће јабуке могу се узимати велике и мале. Главна ствар не би требало да буде трулеж. Плодови су еластични и без удубљења.
Да бисте направили џем, узима се одређена количина јабука. Морају се добро опрати и очистити. Зависно од рецепта, воће се реже на коцкице или мале или средње кришке.
Како припремити контејнер?
Џем треба кувати у одговарајућој посуди. То може бити посуда или инок од нехрђајућег челика. Сматра се сигурним за здравље људи. А посуђе од бакра и алуминијума штети организму. Све посуде за џем се оперу и осуше.
Готов џем се пресави у стакленке и намота поклопцима. Банке морају бити стерилизиране.
Да бисте стерилизирали конзерве паром, морате узети таву. На њега је стављен посебан гвоздени прстен. Може се купити у продавницама или на пијаци. Ако нема прстена, направиће се чисти роштиљ без хрђе. Ставите стакленке и стерилите 7 минута.
Када се конзерве прже у рерни, потребно их је слагати на лим за печење. Пошаљите их у хладну пећницу на 15 минута. У том случају температура би требало да се постепено повећава на 140 степени.
Обавезно кухајте поклопце 6 минута.
Банке треба да буду чисте и суве. Готов производ се гомила у њих врелим. У овом случају, пожељно је да банке буду топле или топле.
Обавезно уклоните филм који настаје током кувања. Ако се не уклони, џем се неће дуго чувати.
Колико џема треба да кувам?
Време кувања зависи од рецепта. Кува се од пет минута до неколико дана.
Како кувати кришке јабуке кришке?
Можете пронаћи пуно начина кувања. Да бисте одабрали најбољи рецепт, морате да проучите неколико опција.
Класичан рецепт корак по корак
Сматра се врло једноставним. Трајаће око 2 сата.
Да бисте се припремили, узмите:
- јабуке, било које врсте - 1 кг;
- шећер по укусу. 850 грама је пожељно, тада ће џем бити сладак. А слатки зуб узимати од 0, 9 г. до 1, 5 килограма шећера;
- 200 грама воде;
- цимет (не може се користити).
Напредак:
- Оперите и очистите воће.
- Исећи на кришке. Резнице би требале бити средње величине.
- Узми чисту суву посуду. У њу смо ставили насјецкано воће. Обавезно поспите шећером у потпуности. Шећер узима пола. Ако узмете 850 грама, морате узети 350 грама. А ако килограм, узмемо 500 грама.
- Све се напуни водом, хладном или топлом, стави на ватру и доведе до кључања.
- Кувајте 6 минута. Након што се температура смањи. Тада све треба да се кува 6 минута на лаганој ватри. Џем се остави да се охлади, треба постати хладан или једва топао.
- Џем се охладио, додаје се шећер и прокуха поново. Одредите спремност за сируп. Постаје хомогена и транспарентна. Капљица капље на тањир. Ако се не прошири, џем је густ и спреман.
- Готов џем се стави у тегле.
Када се готов производ охлади, чисти се у подруму или фрижидеру.
Брзи рецепт (пет минута) без шавова
Сматра се економичним и брзим.
Потребно је узети:
- 2 килограма јабука (слатке сорте);
- 0, 6 грама шећера.
Воће је по жељи огулити и исећи на коцкице. Комади се стављају у инок посуду. Напунимо их шећером. Важно: све кришке морају бити обложене шећером, јер је ово све потребно мешати дрвеном лопатицом.
Затим је карлица прекривена поклопцем или залепљеним филмом. Мора бити у хладњаку 8-12 сати. Обично се остави преко ноћи.
Онда треба да добијете умиваоник. Требао би да формира сируп. Опет се све измеша и стави на ватру.
Џем треба да прокуха и кувајте 6 минута на лаганој ватри.
Са наранџастом
Џем са наранџама је врло необичан.
За њега треба да скувате:
- слатке јабуке - 2 килограма;
- наранџе - 2 комада;
- шећер - 1 килограм.
Напредак:
- Огулите воће. Од наранџе набавите семенке и све беле преграде и филмове.
- Исецкајте на мање комаде, прекријте шећером. Пустите да вари и пустите да сок тече.
- Кад плодови испуштају сок, ставите лонац са њима на лагану ватру. Морају прокухати. Воће се кува 10-12 минута. Затим је извадите да се маса охлади. Плодови треба да буду засићени соком.
- Након тога, кувајте 40 минута. Све често треба мешати дрвеном лопатицом како се џем не би залегао.
- Када је џем спреман, ставите у тегле и затворите поклопце.
Са лимуном
Укусно јело које захтева:
- 1 килограм слатких јабука;
- 0, 6 кг шећера;
- лимун - 1 комад.
Шта даље:
- Направите сируп. Шећер у лонцу се прелије топлом водом. Вода треба да потпуно покрива шећер, али не да буде виша од његовог нивоа. Затим морате растопити шећер на лаганој ватри.
- Јабуке оперите, огулите и нарежите на кришке, умочите у сируп.
- Огулите лимун. Њен гриз се трља на рерни, а сам лимун се исече на велике кришке.
- Када плодови добију златножуту боју, потребно им је додати кришке лимуна, а затим и нарибану кору. Све кухамо 5 минута, а затим га стављамо у тегле. Можете да дигнете корице.
Са циметом
Да бисте направили такав десерт, узмите:
- јабуке - 1-2 килограма;
- вода - 1 литар;
- шећер - 0, 7 кг;
- цимет - 1 кашика.
Напредак:
- Огулите и нарежите воће на средње кришке. Пола сата заспимо са шећером да добијемо сок.
- Након пола сата, морате додати воду и кухати 7 минута, склонити са ватре.
- Јабучне кришке са сирупом су се охладиле. Сада их треба прокухати. Лагано мешајући додајте цимет. Пустите да кључа и искључите. Џем је сада спреман. Може се слагати у тегле.
Са орасима
Производи:
- 1, 5 килограма јабука;
- 1 килограм шећера;
- 0, 5 кг ораха.
Шта да радимо:
- Огулите и прекријте воће шећером. Морају их оставити преко ноћи.
- Ставите да се кувају 3 минута.
- Оставите да се охлади, кувајте поново 3 минута. Опет, маса треба да се охлади.
- Оперите и смеђе орахе. Пржите их без уља у врућој тави 2 минута.
- Оставите да прокључа трећи пут и додајте орахе. Кувајте 5 минута.
Са дињама
Производи:
- слатка диња - 1, 5 кг;
- јабуке - 0, 5 кг;
- шећер - 0, 5 кг;
- лимун - 1 ком.
Напредак:
- Направимо лимунову корицу. Да бисте то учинили, нарибајте лимун.
- Диње треба опрати и очистити. Самљети кашу. За то се користи млин за месо или блендер.
- Ставили смо контејнер на шпорет. У њу ставите месо диње и шећер. Све ово треба прокухати.
- Оставите да кључа 1 минут, а затим пажљиво ставите кришке јабуке. Кувајте 5-6 минута.
- Уз помоћ лопатице све стављамо у тегле.
Са бананама
Требаће нам:
- банане - 6 комада;
- јабуке - 2 килограма;
- шећер - 1 килограм;
- вода - 1 литар.
Јабуке треба исећи на средње кришке. Воће сипајте са пола шећера. Оставите да одстоји око сат времена. Након што се дода сва вода и маса се постави на шпорет.
Кад јабуке прокухају, банане морате огулити и исећи на кругове. Охлађеним јабукама додајте банане и оставите да вари око сат времена. Можете победити читаву смешу миксером, можете да оставите кришке. Након што је потребно да кувате готову смешу још 20 минута.
Готов џем слажемо у тегле.
Са марелицом
Потребно је припремити:
- кајсије - 1 кг;
- јабуке - 1 кг;
- шећер - 1, 5 кг;
- лимунска киселина - 0, 5 кашика;
- 750 грама воде.
Јабуке прво треба исећи и прелити врућом водом. Марелице огуљене. У посуду ставите јабуке и марелице.
Припрема се сируп - мешају се шећер и вода. Шећер се мора растворити у топлој води. Не би требао кључати. Затим сипајте воће овим сирупом. Морају да остану 6 сати.
Након тога ставимо на ватру, кувамо 5 минута.
На крају се додаје лимунска киселина. Све се омета и додаје се још минут.
У спором шпорету
Да бисте то учинили, узмите:
- јабуке - 1 кг;
- шећер - 1 кг;
- вода - 3 литра.
Јабуке се оперу и исецкају на кришке. Вода се улива у мултикукалу и додају се кришке јабуке. Затим се додаје шећер. Потребно је да изаберете режим „Кување“ или „Гашење“. Кад јабуке прокуха, мешајте масу сваких 6 минута. Треба да кувате са отвореним поклопцем око пола сата. Након што се готови производ може појести или ставити у стакленке.
Од јабука Бели пуњење
Састав јела:
- јабуке - 2 кг;
- шећер - 1 кг.
Чисте насјецкане јабуке поспите шећером. Оставите преко ноћи. Ујутро почињу да кувају. Треба их прокухати око 10 минута, а затим охладити. Кувају се три пута 10-12 минута. Џем треба да добије златну боју и згусне се.
У бистром јантарном сирупу са лимуном
Узимамо:
- 1 кг јабука;
- 1 кг шећера;
- 1 лимун;
- 3 грама ванилин.
Половину лимуна треба тући мешалицом, спустити на дно посуде. Њему додамо кришке јабуке и шећер. Оставите да кључа и кувајте 9-10 минута. Тада се воће хлади 12 сати.
Кувајте поново 9-10 минута. Ово треба да урадите три до четири пута. На крају додајте кришке преостале половине лимуна и ваниле. Дођите до кључања и кухајте 3 минуте.
Готов џем имаће златну боју.
Како чувати готов производ?
Држите џем на хладном месту. Пожељно у подруму или фрижидеру. Такође, тамна остава је погодна за складиштење, али температура у њој не би требало да пређе 20 степени.