Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Кисело грожђе препознато је као класична арменска залогаја. Такође се бере за зиму, јер се производ чува годину дана. Користи се као додатак сиру или кобасици, као и за припрему салата, месних јела. Да бисте добили укусну жетву, само морате знати нијансе стварања киселог грожђа за маслине. Разговараћемо о њима.
Специфичности киселог грожђа попут маслина за зиму
Ово је посебан препарат, за припрему којег је потребно придржавати се неколико препорука:
- Приликом припреме десерта појављује се пена која се уклања жлицом. Ово ће решити проблем са дугорочним складиштењем.
- Уместо сирћета од 9% је погодно 6% или 5%, јер ће маринада бити кисела.
- Да бисте проверили густоћу и спремност радног комада, узмите тањир и умочите мало производа у њега.
- Након ваљања, лименке се преокрену и прекрију ћебе. Тако морају остати док се охладе.
Гаранција висококвалитетног радног предмета је поштовање пропорција према рецепту. Десерт треба започети након пажљиве припреме производа и посуда.
Основни производи
За 3 канте од пола литра потребна је припрема:
- грожђе - 1 кг;
- вода - 1 л;
- шећер - 200 г;
- сирће 5% - 100 мл;
- аспирин - 3 таблете;
- каранфили - 3 пупољка;
- ловоров лист - 3 листа;
- свежи зачин - 3 грашка;
- цимет - сп
Овисно о рецепту потребни су различити састојци.
Како одабрати праве састојке?
За бербу је препоручљиво користити столну сорту грожђа, у којој је меснато меснато месо и густа кожа. Јагоде су маказама исечене из гроздова, треба оставити само мали реп. Не вреди вадити плодове, јер ће то покварити укус и изглед радног предмета.
На бобицама се накупља пуно прашине, паучина, крхотина, па их прво треба опрати. Оштећено, труло, незрело грожђе уклања се из укупне масе. Требате одабрати само одабране бобице.
Припрема контејнера
Потребне су нам висококвалитетне банке на којима нема ни чипова, нити, пукотина. За њихово прање, боље је не користити хемикалије. Сапун за веш је погоднији.
Морате да купите нове корице. Важно је да су без огреботина. Савијени примерци се не смеју користити за припрему пупова.
Тада се контејнер мора стерилизовати. Чиста вода се излива у шерпу и запали. Поклопови и лименке су постављени у њу. Све куха 7 минута. Затим се све пажљиво уклони и положи на пешкир.
Корак по корак рецепт
Поступак прављења десерта је једноставан:
- Припремљено грожђе треба положити у стакленке до рамена. Затим се додаје 1 таблета аспирина.
- Треба да попуните. У посуду се додају вода, шећер, клинчићи, цимет, ловоров лист, бибер. Пре него што прокува, сипа се сирће и све доводи до кључања.
- Добијени слани крем се у лименке. Препоручљиво је да у свакој посуди буде каранфил, ловоров лист и бибер.
Банке се могу затворити поклопцима. Овим се завршава поступак кувања. Резервоари се морају само окренути и умотати док се охладе.
Конзервирање
Банке је најбоље сместити у подрум или фрижидер. У таквим условима радни комад се чува годину дана. Ако стерилизација није извршена, онда је пожељно да једете производ у блиској будућности.
Дуготрајним складиштењем ове предлоге маринада оксидира, што лоше утиче на укус бобица.
Препоручљиво је да лименке оставите на хладном, тамном месту, даље од директне сунчеве светлости. Ако требате да унесете пуно бобица, тада су дрвене бачве савршене. Ово ће побољшати укус радног комада.