- Да ли се јабуково сирће може користити за конзервирање?
- Како се јабуково сирће може заменити током конзервирања?
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Постоје различите врсте сирћета, који су незаобилазни производ домаћих препарата за зиму. Јабуково сирће постало је популарно пре неколико 10 година. Од тада је почео да се користи у кулинарским рецептима. Производ можете купити у трговини или га сами направити. Али ако није било у кухињи за време кувања, онда ћемо вам рећи како заменити залогај јабуке у конзервирању, тако да јело има жељени окус.
Да ли се јабуково сирће може користити за конзервирање?
Јабуково сирће је ферментирани кисели сок од јабуке. Што су плодови слађи, то је више алкохола током ферментације и јачи је производ. Раствор је благог укуса у поређењу с алкохолним производом, а има и пријатну, свежу арому јабуке.
Овај ацетат је користан за тело, користи се као припрема разних кулинарских јела. Због корисног састава (минерала, витамина), очување за зиму биће не само укусно, већ и корисно.
Јабучно решење се дешава:
- природни - 3-5%;
- хемијска - 9%.
Природност производа одређује се присуством мале количине седимента на дну резервоара. Синтетички раствор ће назначити састав са укључењем 9% сирћетне киселине, средстава за ароме и јабуке.
Иако раствор јабуке има бројне предности, не препоручује се употреба у конзервирању. Овај закључак донесен је на основу бројних прегледа кулинарских стручњака који указују да јела припремљена за зиму помоћу јабуковог сирћета имају кратак рок трајања.
Ако рецепт за конзервирање укључује увођење ове посебне врсте сирћета, онда је боље да уберете неколико салата, маринада, тако да се могу конзумирати у кратком временском периоду.
Због кратког рока трајања, радни комад добија задивљујућег укуса, а ваљани парадајз, паприка засићени су новом аромом сирћета и воћа.
Како се јабуково сирће може заменити током конзервирања?
На полицама можете пронаћи различите врсте производа. Успешно се користе за експериментирање са укусима, како у кувању, тако и у свакодневној исхрани.
Јабуково сирће је једно од најпопуларнијих у употреби, јер се прави од природног воћа и нема хемијских додатака.
Постоји много празнина у којима се користи гриз јабуке. Али деси се да је рецепт већ одабран, а раствор од јабуке је готов, па се замењује.
Пропорције лимуновог сока
Замјена оскт лимунским соком могућа је у припреми маринада за краставце и друго поврће ради закисељавања јела.
У овом је случају лимунска киселина често укључена у рецепте, може мање иритирати слузницу и чини поврће конзервирано мекшим укусом. Дакле, да бисте заменили сирће лимунском киселином, потребне су следеће пропорције:
- 9% - 1 кашика кашике киселине у 14 кашика. л вода;
- 6% - 1 кашика кашике на 22 кашике. л вода;
- 5% - 1 кашика кашике на 26 тбсп. л вода.
Вода треба бити охлађена, прокухана.
Бело вино
Кисели алкохол је одлична алтернатива раствору од јабуке само током припреме главних јела. Захваљујући алкохолу, можете закиселити, готову храну учинити много рафиниранијим укусом. Углавном се користи сорта белог вина, ретко црвена, али тада се укус јела мења.
Столни сирће
Овај производ се најчешће користи у припреми пломби. Управо он дуго чува конзервацију, доноси ароматичне ноте и благи кисели укус.
Раствор од 9% се добија разблаживањем есенције сирћета у жељеним пропорцијама. Произвођачи нуде готову течност, али могуће је и независно водити овај поступак, ако следите препоручене пропорције.
Када купујете течност, морате да погледате налепницу. Концентрација производа може бити мала, што није погодно за шивење.
Потребно је 9% производа, осим ако, наравно, није наведен различит удио киселине и воде у рецепту.
Ова течност је направљена и за алкохол, што је најбоље за зимовање зими. Ово погодује побољшању укуса радног предмета, постаће мекше, поврће добија одличан мирис, засићено суптилним нотама. Радни комад се чува дуже, контејнер експлодира у ретким случајевима.
Винско сирће
Ова врста сирћета односи се на најстарији производ који је првобитно био нуспроизвод, кисело је вино.
Употреба производа је оправданија током припреме маринада за месна јела, конзервирања. Ови природни производи су богати здравим витаминима и минералима.
Домаћи јабучни сирће
Ако могућности замена не задовољавају, можете да направите решење од јабука код куће. Ово ће увек имати природан, здрав производ у кући.
Како то учинити:
- Сипати 1 кг нарезане јабуке 1 литар воде, сипати 125 г. гранулирани шећер и кора за хлеб.
- Састојци се шаљу у топли, тамни угао. Тамо ће смеша проћи процес ферментације 10 дана, треба је мешати сваки дан.
- Након додељеног времена, раствор се филтрира помоћу газе, сипа и чисти 60 дана на тамном месту.
Кувани домаћи производ треба послати на чување на хладном, тамном месту, то му неће омогућити да даље лута.