- Могу ли направити џем од незрелих крушака?
- Како скувати џем од крушке од незрелих крушака?
- Даље чување доброта
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Чак и зелене крушке могу направити укусан џем. Оваква посластица садржи много корисних материја: витамине (А, Ц, Е и неколико витамина Б групе) и микроелементе (калијум, калцијум, натријум, магнезијум, фосфор и друге), а могу се користити као посебан десерт за чај или за прављење пића и пуњење за печење. Као производ са ниским алергеном, џем од незрелих крушака нема контраиндикација.
Могу ли направити џем од незрелих крушака?
Дешава се да растући ветар не дозвољава зрење крушака, а зелено воће које је пало са стабла не може се јести сирово. Али да ли је могуће да се од њих скува џем? Наравно да можеш! Управо се од незрелих крушака добија најукуснији џем.
Пошто су зелени плодови чврсти и густи, током кувања неће се претворити у замућену масу, већ ће задржати одређени облик (кришке, коцке, кришке), а посластица ће, осим укуса, имати леп изглед.
Производи есенцијалног рецепта
Постоји неколико рецепата за незреле крушке. Главне компоненте:
- зелене крушке;
- шећер
- вода.
Такође се могу користити лимунска или лимунска киселина, ораси, суве шљиве, цимет, ванилија, клинчић, сирће или други адитиви.
Карактеристике избора састојака
Разноликост може бити било која. Чак и дивље крушке неће. Посебно ароматичан је од сорте Лемонка. Веома укусна посластица од Ангоулеме, јесенског Бергамота, Северњака, можете користити и друге. Воће не би требало да буде претучено, наборано и још више труло. Међутим, није неопходно да воће буде цело - ако има покварена места, може их се исећи.
Како припремити контејнер?
Банке се припремају на следећи начин:
- Проверите да ли у посуди има чипс или пукотине.
- Темељито оперите унутрашњост и споља сапуном или содом за прање веша.
- Исперите текућом водом.
- Ставите чист пешкир наопако, оставите да вода тече.
- Парите унутрашњост лименке. Да бисте то учинили: прокухајте воду у тави или шољи; стакленку с вратом окренимо доле, ставимо је преко кључале воде, користећи решетку или посебан граничник; обрађујемо тако 10-20 минута, зависно од величине контејнера.
- Поклопе темељито исперите и прокухајте.
- Поставите стерилно посуђе и поклопце на чист пешкир.
Стакленке можете стерилисати у рерни на температури 100-150 степени. Треба да стоје са вратом горе, не дирајући се једно око 15 минута.
За обраду малих контејнера можете користити микроталасну пећницу:
- Оперите и исперите посуду, као што је горе описано.
- У сваку налијте мало воде.
- Ставили смо у микроталасну пећницу на 5 минута, подешавајући велику снагу.
Како скувати џем од крушке од незрелих крушака?
Прво морате да се припремите. Мали незрели примерци узимају се цели, а велики се режу на кришке. Огулите, извадите семенке. Тада се џем може припремити на различите начине:
Метод 1
Воће се прелије водом, остави да се куха око 5 минута (бланшира), филтрира. Пре бланширања можете намочити плод у раствору лимунске киселине разблаженог у односу 1 грам на литру воде.
Из бујона се припрема шећерни сируп (на 1 кг плода, 1 литра воде и 0, 5-1 кг шећера).
Воће се ставља у емајлирано посуђе, додаје се сируп и кува на лаганој ватри док се не скувају (кришке би требале постати лагане). Ставите мармеладу у тегле и разваљајте. Када кувате, у сируп можете додати ванилин.
2. метод
1, 5 кг кришке крушке без коже и семенки: 1 кг шећера, лимун, штапић цимета, ванилин. Припремљено воће прелијте шећером, оставите да вари 3 сата. Додајте опрани и исецкани лимун, ставите на шпорет и кухајте 5 минута, мешајући. Охладите, оставите да вари 8 сати.
Затим додајте цимет и ванилин, кувајте још 5 минута и поново оставите да се охлади и укува. Трећи пут јело ставите на тихој ватри, кувајте око 15 минута, а затим извадите лимун и ширите џем у тегле.
Метод 3
Припремите воће као што је горе описано. Улијте воду тако да покрива само плодове, па их кувајте док не омекшају. Ставите шећер у посуду (1, 5 кг на 1 кг воћа), сипајте 2 кашике. декоција, мешати, пустити да прокуха. Ставите крушке у сируп, кувајте док не омекшају.
Метод 4
За 3 кг крушке: 0, 65 кг шећера, 1 лимун, 1 кашика. ораси. Преклопите припремљено воће у посуду, сипајући шећер (0, 5 кг). Поклопите, пустите да вари. Посути орахе шећером (150 г) и оставити да вари.
Следећег дана помешајте крушке (сок ће издвојити) са орасима, додајте ½ сока од лимуна. Дођите до кључања, искључите топлоту, оставите 2 сата.
Додајте сок од преостале половине лимуна, промешајте и поново прокухајте. Кувајте пет минута, сипајући кришке сирупа. Оставите да се куха два сата, а затим оставите да поново прокуха.
Даље чување доброта
Чувајте мармеладу у теглама на хладном (али не хладном!) Месту.
Рок трајања - до 2-3 године.