Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Припреме за зиму - прилика за уживање у ведром укусу поврћа и воћа у хладној сезони. Једна од водећих позиција у борби за популарност међу зимским покривачима припада биљној сржи. Ово поврће се одлично слаже са било којим састојцима, задржава укус дуже време, а његову цену одликује атрактивност за потрошаче. Свестраност овог воћа омогућава вам кување различитих варијација јела. Укусна грицкалица од тиквица припремљена за зиму може се припремити према једном од доњих рецепата.

Карактеристике припреме грицкалица од тиквица за зиму

У случају зимских празнина, важно је пажљиво припремити посуде за завртање:

  1. Контејнер мора бити проверен на целовитост - нема чипса и пукотина.
  2. Банке се перу дезинфицијенсом.
  3. Навлаке се морају визуелно прегледати због оштећења, рђе или удараца.

Банке морају да прођу стерилизацију на један од следећих начина:

  1. У микроталасној пећници - стакленка са водом се ставља унутра неколико минута.
  2. Врењем - дно тепсије се прекрива крпом где се постављају конзерве. Резервоар се пуни водом. Кувајте 25 минута.
  3. Трајект - решетка се поставља преко кипуће воде, конзерве се постављају наопако. Трајање - 25 минута.
  4. У рерни. Загрејати рерну на 150 степени. Трајање стерилизације - до 25 минута.

Поклопци треба да се кувају и 2 минута.

Захтеви за састојке

Да бисте добили укусно јело, пажљиво размислите о избору састојака. Ево неколико савета за одабир тиквица:

  1. Могу се користити и младе и зреле тиквице. Предност младог воћа је танка коре која једу даје пикантност, а која се не може уклонити. Ако се користи зрело поврће, обавезно исеците кору, а затим кашиком ставите језгро семена.
  2. Плод треба да буде јак, без видљивих недостатака, да има зелени реп.
  3. Избор је боље престати са зеленим поврћем.

Ради сигурности здравља своје породице и својих најмилијих, важно је дати предност квалитетним састојцима купљеним на провереним местима.

Начини израде тиквица

Недостатак сјајног укуса тиквице чини јединственим производом. Захваљујући овом имању, од поврћа можете кухати било шта: салату, кавијар, адјика, предјела, прилоге, па чак и конзерве и компоте. Тиквице, попут краставаца, кисели краставац, сол.

Међу многим доступним рецептима, свако ће пронаћи нешто другачије: љубитељи зачињених пића моћи ће убрати воће на корејском, а познаваоци брзих рецепата усвајају разне грицкалице из биљне сржи.

Једноставан рецепт

Скоро сви рецепти за кухање тиквица за зиму су једноставни, не захтевају много времена и новца за скупе производе. Чак ће и најпрометније домаћице у журби моћи да кувају поврће по рецепту:

  • сјецкани тиквице (1 кг);
  • сјецкани парадајз (1 кг);
  • сецкана шаргарепа, лук, бели лук - 1 кг укупне тежине, однос састојака по вољи;
  • 10 г сунцокретовог уља;
  • со - 10 г;
  • шећер - 60 г;
  • сирће - 5 г.

Сви производи се мешају, пирјају на средњој топлоти сат и по (време је директно повезано са зрелом тиквицом) и стављају се унапред припремљене лименке за накнадно предење.

Оштар адјика

Зачињену адјику многи воле због свог ведрог укуса: међуоброци у многим јелима не могу без овог јела. Изненађујуће, ово предјело се може направити од тиквица:

  • 3 кг - тиквице;
  • 250 мл - биљно уље;
  • 300 г - парадајз паста;
  • 3 ½ кашике. л - со;
  • 3 кашике кашике - млевени црни бибер;
  • 4 ½ кашике. л - сирће;
  • 2 гола - бели лук;
  • 2 ком - љута паприка;
  • гомила зеленила.

Корак по корак акције:

  1. Тиквице проциједити кроз млин за месо или самљети у блендеру, оставити да се кувају (до 2 сата).
  2. У лонцу помешајте воће са уљем и парадајз пастом, додајте зачине, со, кувајте 1, 5 сат.
  3. Отопите сирће у 250 мл воде, додајте у посуду. Пирјајте 10 минута.
  4. Ставите у тегле, стегните.

Кавијар тиквице

Да бисте направили кавијар од тиквица, потребни су вам састојци који су доступни у свакој кући:

  • Мрква - 1 кг.
  • Тиквице - 2 кг.
  • Лук - 1 кг.
  • Парадајз паста - 150 г.
  • Шећер - 120 г.
  • Со - 60 г.
  • Сунцокретово уље - 200 мл.
  • Столни сирће - 1 кашика кашике.
  • Вода - 250 мл.
  • Млевена паприка по укусу.

Рецепт је једноставан:

  1. Сечите поврће.
  2. Сипајте уље у котлу или тави са дебелим дном, нагубајте шаргарепу.
  3. Сипајте у воду, додајте шећер, со.
  4. Загријте и кухајте на лаганој ватри 10 минута.
  5. Додајте лук, тиквице, бибер.
  6. Дођите до кључања и потпуно омекшајте (отприлике 25 минута).
  7. Додајте парадајз пасту и пирјајте још 10 минута., Након што сипате сирће.
  8. Готову смесу самљети миксером, сипати у тегле.

Са соком од шаргарепе и соје

Да бисте припремили једну порцију тиквица маринираних у соја сосу са шаргарепом, требаће вам:

  • 2 ком тиквице;
  • 1 шаргарепа;
  • першун - 1 грозд;
  • сирће - 30 г;
  • соја сос - 60 мл;
  • бели лук - 2 зуба .;
  • со по укусу;
  • шећер - 10 г;
  • мешавина паприка;
  • вода - 15 мл.

Поврће се ситно исјецка, помијеша са биљем и зачинима, стави у теглу. Соја сос, сирће, вода, со, шећер се додају на врху. На крају се поврће прелије кључалом водом.

Са мајонезом

Од тиквица можете направити зимницу са мајонезом за зиму. Састојци

  • Тиквице - 4 кг.
  • Лук - 500 г.
  • Мрква - 500 г
  • Со - 120 г.
  • Млевени бибер - 1 паковање.
  • Шећер - 210 г.
  • Сирће - 3 кашике. л
  • Сунцокретово уље - 250 мл.
  • Мајонез - 250 г.

Сви састојци су исечени, мешани. У претходно стерилизиране стакленке сипа се повртна мешавина која се прелива сосом. Лук и шаргарепа можете претходно пасирати у тепсији.

Са парадајзом

Састојци (по литри стакленке):

  • Парадајз (по могућности у облику шљиве, дозвољено је користити зелене рајчице са густом кожом) - 6 ком.
  • Тиквице - 1 велика.
  • Хрен - 1 лист.
  • Копар.
  • Чешњак - 3 зуба.
  • Горка паприка.
  • Црни бибер - 3 ком.

Конзервирани производи биће укусни уз правилну припрему маринаде:

  • Вода - ½ литре
  • Шећер - 30 г.
  • Со - 5 г.
  • Сирће - 90 мл.

Стакленке се прво напуне хреном, белим луком, бибером, копром и парадајзом. Након додавања тиквица. Поврће не треба дробити да се убудуће не оштете контејнери. Вода се до кључа и помеша са сољу и шећером. Сирће се најпре сипа у тегле, након чега се припрема вода.

Тиквице воле гљиве

Залогај поврћа може замијенити вољеног многим мирисним круховима. Да бисте се припремили, требаће вам:

  • Тиквице - 3.000 г.
  • Сунцокретово уље - 150 мл.
  • Сирће (столни, 9%) - 200 мл.
  • Шећер - 120 г.
  • Со - 40 г.
  • Млевени бибер - 30 г.
  • Зеленило (копар, першун) - 2 грозда.

Рецепт:

  1. Исперите и исеците на кришке (не више од 1, 5 цм) претходно осушено биље.
  2. Тиквице нарежите на мање комаде.
  3. Тиквице помешати са биљем.
  4. Додајте сецкани бели лук, со, шећер, бибер.
  5. Сипајте уље и сирће, добро измешајте.
  6. Поклопите посуду поклопцем и оставите 4 сата. Тиквице могу маринирати највише 8 сати (у фрижидеру).
  7. Припремите конзерве (пожељна запремина 0, 5-0, 75 Л).
  8. Тиквице ставити у банке. Не печати. Додајте преостали сок.

Банке се стерилишу 10-12 минута, добро затворене поклопцем.

Лецхо

Тиквице од тиквица одлично се слажу са свим јелима. Састојци

  • Тиквице - 4.000 г.
  • Сол - 4 кашике. л
  • Чешњак - 3 режња.
  • Бугарски бибер - 1 000 г.
  • Парадајз - 4.000 г.
  • Сунцокретово уље - 150 г.
  • Шећер - 100 г.
  • Сирће 9% - 100 мл.

За кување:

  1. Оперите, огулите поврће.
  2. Насјецкајте састојке.
  3. Самљети паприку и парадајз у млинцу за месо или блендеру, ставити на ватру и ставити да прокуха.
  4. Додајте тиквице, путер, со и шећер, прокувајте пола сата.
  5. Додајте преостале састојке, оставите на ватри још 5-7 минута.
  6. Сипајте добијену смешу у претходно стерилисане тегле, херметички затворите поклопцем.

Парадајз се може заменити парадајз пастом.

У соку од ананаса

Шта је потребно:

  • Тиквице - 1 кг.
  • Сок од ананаса - ½ литре.
  • Лимунска киселина - 2, 5 мл.
  • Шећер - 150 г.
  • Ванилин шећер - 10 г.

Да бисте припремили тиквице по овом необичном рецепту, поврће ћете морати исећи на кругове дебљине 2 цм, а затим изрезати језгро од добијених комада, претварајући их у колутове. Слатки сируп се добија укухавањем мешавине сока од ананаса, шећера и лимунске киселине. Након што прокуха у сируп, додајте поврће и кувајте 15 минута. Добијена смеша се излије у припремљене конзерве.

Тиквице припремљене по овом рецепту савршене су као десерт, а могу се користити и у печењу.

На корејском

Да бисте припремили грицкалицу од тиквица на корејском, требат ће вам (на бази 1 кг поврћа):

  • Мрква - ½ кг.
  • Лук - 1 ком.
  • Парадајз - 300 г.
  • Чешњак - 2 зуба.
  • Сунцокретово уље - 100 мл.
  • Сирће 9% - 5 г.
  • Со, шећер - 2 х / л сваки.
  • Зачин за корејску шаргарепу - 10 г.
  • Зелене на укус.

Тиквице се морају исећи на пола прстена, посолити и оставити 20 минута, а затим испрати водом. Преостало поврће и зачинско биље ситно сецкати. Помешајте све састојке и оставите 90 минута. пре сока. Ставите на ватру и крчкајте 20-30 минута.

Пржене тиквице "лизат ћеш прсте"

Према класичном рецепту, "лижете прсте", потребни су следећи састојци:

  • 1 кг тиквица;
  • 300 г парадајза;
  • 1 махуне љуте паприке;
  • 300 г слатке паприке;
  • 1 чешња белог лука;
  • 1 лук;
  • уље за пржење;
  • 1 кашика кашике столни сирће;
  • гомила першуна;
  • хмељ-сунели.

Фазе кувања:

  1. Исећи на колутиће и пржити на уљу тиквице.
  2. Парадајз прелијте кључалом водом, ослободите се и коре. Сјецкати са луком и бибером (љуто). Додајте зеље и сецкајте.
  3. Добијену смешу кувајте 25 минута, након што додате со, шећер и хмељеве сунели.
  4. Неколико минута пре него што је сирће спремно да се сипа.
  5. У претходно припремљене стакленке додајте пржено поврће и сипајте сос. Да бисте добили светлији укус, можете наизменично наносити слојеве. На врху би требало бити соса.

Укусна инстант тиквица са тиквицама без стерилизације

У недостатку стерилизације, важно је да се сви састојци претходно исперу (можете их додатно испрати кључалом водом). Да бисте припремили укусну грицкалицу од тиквица која „бичете“ без стерилизације, морат ћете засебно припремити маринаду: сипати литар воде у дубоку посуду и додати бибер (10 грашка, можете мешати црни и свежи зачин у омјеру 8/2), 1 ½ кашике. со, 100 г шећера, 125 мл сирћета.

Добијена смеша се мора угријати. Унапред исечене кришке тиквица утапају се у кипућу воду 5-7 минута, након чега се изваде и осуше. Готови плодови морају се распоредити по банкама и сипати готову маринаду.

Услови и правила складиштења

Ако је могући рок трајања свежег поврћа потакнут његовом појавом, тада конзервирање није тако једноставно. Дозвољени рок чувања тиквица зависи од низа фактора: квалитета стерилизације посуде, спољне средине складиштења (температура ваздуха, влага, осветљење), непропусност поклопца. Да бисте сачували резултате рада што је дуже могуће, потребно је заштитити банке сунцем од сунчеве светлости и обезбедити исправан температурни режим. Максимални дозвољени рок трајања је 24 месеца .

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија:

Рецепти