Џем од ароматичних брескви и шљива у потпуности задржава како корисне материје садржане у плоду, тако и укус природног воћа. Рецепт за ово празно је чак и за почетнике домаћице. Главна ствар је не бојати се експеримената и испробавати нове укусе, стварајући различите опције за различите конзерве. А онда домаће мирисно празно никога неће оставити равнодушним.
Карактеристике прављења џема од шљива и брескви за зиму
Многе домаћице имају негативан став о куповини слаткиша, који садрже разне адитиве и конзервансе за ароматизацију. Стога покушавају диверзифицирати дијету домаћим слаткишима у облику џема, комбинирајући у њему све врсте воћа.
Тајне прављења слатког покривача за зиму, што ће резултирати невероватним десертом:
- Брескве није потребно ослободити од коже, јер садрже много корисних материја. Уз то, спречава воће да изгуби форму.
- Кожа шљива прекривена је воштаним премазом. Да бисте је се решили, плодове шљиве након прања хладном водом ставите у додатак за воду и спустите у врућу воду са температуром од 80 степени током 2 минута.
- На завршни укус утиче пена која се мора уклонити током процеса кувања.
- Да би радни комад био густ и засићен, препоручује се додавање згушњивача.
- Важно је да се поштује стерилност у току поступка како се не би покварио производ.
Сваке године, правећи пекмез од брескве и шљиве, свака домаћица извире по својим правилима и детаљима припреме доброта.
Производи есенцијалног рецепта
Овај рецепт за џем од шљива и брескве одликује се оригиналношћу и одличним укусним карактеристикама, јер се плодови одлично комбинирају.
Основни састојци:
- Одвод 1 кг;
- 0, 5 кг брескве;
- 1 кг шећера;
- 100 мл воде;
- 20 г згушњивач за џем.
Савет! Како се плодови не би пробавили и остали нетакнути, препоручује се додавање згушњивача, који може послужити као пектин .
Избор и припрема састојака
Шљиве и брескве треба бирати густе, средње зрелости. За џем је боље узети плодове у којима је семе добро раздвојено. Воће треба да буде без видљивих оштећења и процеса труљења, са пријатним мирисом.
Пре кувања, потребно је правилно припремити главне састојке, испрати их хладном текућом водом, по потреби огулити и исећи на мале комаде.
Како припремити контејнер?
Приликом одабира посуђа и прибора за јело предност треба дати емајлираним и инок посудама. Строго је забрањено користити прибор за алуминијум, бакар и гвожђе да не би дошло до оксидације. За мијешање џема боље је користити дрвену кашику или лопатицу.
Радни комад може да се погорша ако је посуда лоше опрана и није осушена, тако да стакленке у које ће се чувати џем од брескве и шљиве за зиму треба стерилисати без грешке.
Како кухати џем од шљиве и брескве код куће?
Алгоритам поступака у складу са рецептом:
- Исперите одвод, осушите га, уклоните репове и, разделивши се на два дела, уклоните камен.
- Направите шећерни сируп комбинацијом воде и шећера и прокухајте, непрестано мешајући. Шуну сипајте врућим сирупом, промијешајте и оставите да се потпуно охлади.
- Доведите масу шљиве до кључања, уклоните пену, а затим пирјајте још 5 минута. Поново оставите да се охлади, а затим поново прокухајте воћну смешу 5 минута.
- Брескву исперите и извадите семенке, поделите на четири дела. Коштица се не може скинути са плодова.
- Трећи пут доведите шљиве до врења и додајте припремљену брескву и згушњивач за џем. Држите састав 5 минута, непрестано уклањајући пену.
- Врућу мармеладу излијте у тегле, зачепите је поклопцем, преокрените и омотајте топлим ћебетом док се не охлади.
Џем од брескве од шљива без семенки једноставан је и чест начин очувања воћа. Десерт за зиму према овом рецепту чувен је не само због свог изузетног укуса и ароме, већ и због своје посебне корисности. Можете га користити као самостално јело, користити га у изради разних слатких јела, додавати колачима, пецивима, положити колаче или једноставно намазати на парче хлеба и јести уз чај.
Како чувати готов производ?
Чувајте мармеладу од шљива и брескви у сувој, тамној просторији са температуром од 12-17 степени. Препоручује се слање празних у подрум, подрум. У стану можете да однесете лођу, ставите конзерве у оставу или у фрижидер, али чувајте је највише једну годину.
Џем од шљиве и брескве може дуже стајати и задржати сав свој укус и арому, али само ако су испуњени сви услови складиштења.
Након отварања тегле препоручује се употреба слаткиша током 1 месеца.