Мирисни и зачињени босиљак, чија гајење није посебно тешко, човјечанство је познато већ више од 5 хиљада година и нашироко се користи у кулинарске и љековите сврхе. Култура је непретенциозна и декоративна, може се чувати код куће на прозору као кућна биљка и свежи зелени зачин. Узгојен на личној парцели или у башти, босиљак ће вас одушевити обилном бербом читавог лета, ако следите једноставна правила пољопривредне технологије.
Упознавање са босиљком: Опис биљке
Босиљак (Оцимум) - мирисна годишња зељаста биљка која припада породици Иаснотковие. Његово име са грчког може се превести као „краљевско“ или „краљевско“. Међу широким спектром биља и зачинског биља он заузима доминантан положај.
За узгој босиљка у отвореном тлу погодне су различите сорте ове културе које се разликују не само по боји лишћа, већ и по укусу. Приземни део биљке може имати жутозелену, тамнозелену и тамно љубичасту боју. Тетраедарске стабљике ове биљке не расту више од 0, 3-0, 6 м, прекривене су сјајним и храпавим листовима јајолико-дугуљастог облика. Избој се завршава цвастијом од неколико белих или ружичасто-љубичастих пупољака.
Есенцијална уља садржана у свјежем и сушеном биљу дају јелима профињен и софистициран, суптилан укус мириса, њежне ноте зачињених клинчића и пикантан окус лимуна. Биљка садржи богат сет корисних материја (испарљивих, камфора, танина), витамине (Е, А, Ц, ПП, К, група Б), минерале (калијум, манган, гвожђе, магнезијум, бакар, цинк, натријум, жива и други).
Семе за сејање босиљка
Сјетва босиљка може се обавити директно у отворени терен на вртној парцели или претходно у појединачним посудама за саднице, које се крећу у врт након сталне врућине. Метода семења вам омогућава да добијете усев мирисног биља много раније. Поред тога, семе има времена да сазри на јесен, па се може берати за сетву следеће године. Ова опција се сматра најпожељнијом за узгој усева, мада помоћу првог поступка можете прикупити и доста ароматичног биља.
Када се посеје босиљак: поступак садње биљке
Садња босиљка на саднице се врши отприлике 55-60 дана пре очекиваног дана померања садница у отворено тло. Препоручује се да то урадите крајем марта или почетком априла. Ово је довољно за потпуно развијање садница, нема смисла садити раније. Прво се припрема мешавина тла од једнаких делова тресета, баштенске земље и добро протресеног хумуса. Можете користити универзалне вртне композиције које се продају у продавницама.
Тло се излије у кутије или појединачне саксије уз обавезну уградњу дренажног слоја дебљине најмање 3-4 цм.
Да бисте убрзали клијање, препоручује се додатно ђубрење земље посебним минералним саставом који се припрема од калијум хлорида, урее, суперфосфата и калијум сулфата (½ чајне кашике на 5 литара воде). Тло у кутији се распршује минерализованим раствором и остави да се загрева на собној температури неколико сати. Сјеменски материјал припрема се унапријед. Да би се то постигло, чува се на топлом око две недеље, а непосредно пре сетве натапа се 9-10 сати у раствору калијум перманганата или било ком стимулатора раста (циркон, Епин).
Сјеме босиљка овом технологијом:
- семе се сади у тло не дубље од 0, 8-1 цм;
- лагано залијевати устајалом водом собне температуре;
- посуда је прекривена стаклом или прозирним пластичним филмом и изложена добро осветљеном сунчаном месту (прозорска даска) са температуром од најмање +23 ° Ц;
- када се појаве први изданци (након 7-10 дана), температура се мора смањити на + 17 … + 20 ° Ц како се саднице не би протезале;
- када се појаве 2–4 пуног листа, саднице се могу уронити у засебне саксије.
Како се бринути за саднице?
Када се узгаја из семена, босиљак захтева следеће услове:
- Редовно провјетравајте саднице. Склониште се уклања свакодневно 10-15 минута.
- Добро осветљење. Иначе ће се саднице растегнути и заглавити. Периодично их је потребно ротирати да не би постали гљивични. Уз недостатак светлости, засаде су осветљене флуоресцентним или фитолампама.
- Залијевање. Изводи се пажљиво и тачно, само са топлом водом. Превелико замрзавање супстрата може проузроковати развој црне ноге, која ће уништити саднице. Ако се то догоди, клице босиљка можете прскати раствором урее (½ кашике од 1 литре воде).
- Лоосенинг. Отприлике једном сваких 10-14 дана.
- Топ дрессинг. Након појаве 5 листова, садница се уситњава како би се повећала грмље. Када бочни изданци мало порасту, садница се оплођује органском материјом (хумусом, стајским гнојем).
Садња садница у земљу
Садња босиљка у отвореном тлу врши се тек када је утврђено топло време и тло се загрева до + 15 … + 17 ° С. У већини региона ово време пада крајем маја или прве декаде јуна. Искусни узгајивачи препоручују отприлике недељу дана пре очекиваног датума за почетак каљења садница.
Да бисте то учинили, посуде са биљкама се изваде и оставе на улици 15 минута, постепено се време проведено на свежем ваздуху повећава на неколико сати. Да бисте добили добру жетву зачињеног зеленила, потребно је да се придржавате неких пољопривредних услова.
Које треба да буде тло за садњу босиљка?
За ову зачињену биљу одабрана су осветљена сунчана места на локацији. Али култура не подноси хладне ветрове и пропухе, па је препоручљиво садити саднице под заштитом великих стабала и грмља, као и у близини ограде и разних зграда. Босиљак је добро развијен на лабавим, плодним и добро дренираним лаганим тлима. Најбољи претходници за то су краставци, парадајз и махунарке.
Слетање је препоручљиво припремити на јесен. Када се копа на дубину од најмање 25-30 цм, на 1 м² се уносе следећа ђубрива:
- хумус или трули компост - 3, 5-50 кг (у зависности од нутритивног састава тла);
- гранулирани суперфосфат - 20-25 г;
- калијум сулфат - 10-12 г.
Непосредно пре садње тло се обилно залије водом раствором гнојива (½ чајне кашике калијум хлорида, урее и калијум сулфата у ½ канте воде).
Ако је одабрано подручје смештено у низини, боље је да кревете направите високо и да их оградите даскама или другим материјалом. На влажним, мочварним и непропусним тлима босиљак неће добро расти.
Како садити саднице?
Садњу садница најбоље је обављати облачног и кишног дана како би се избегла појава сунчања на деликатним лишћем. Ископите рупе дубоке 9–10 цм, на удаљености од 15–17 цм једна од друге, оставите најмање 25–30 цм између редова, јер ће у супротном грмље бити гужве. Сипајте воду у јаме (најмање 1 литар), а затим се босиљак може посадити у влажну земљу.
Тло око сваке биљке пажљиво се збија и поново залијева. Први пут слетања ноћу прекривен је филмом. Када се саднице добро укоријене и одрасту, склониште се у потпуности уклања.
Њега босиљка: Својства узгоја ароматичне биљке
Босиљак је биљка која воли топлоту, ово треба узети у обзир при избору сорте за садњу. Мора бити прилагођен локалним климатским условима. У средњој траци препоручује се узгој ове културе у садницама. Најбоље сорте за овај регион су:
- Руска гигантска љубичаста (каранфилични бибер).
- Змај (клинчић паприка).
- Укус бибера (зачињена паприка).
- Јереван (бибер и чај).
- Арарат (анис).
- Ваља (клинчић).
- Грчки (паприка).
- Велвет (мента).
- Анискин (анис).
За узгој босиљка потребно је вршити компетентну његу за њега, која се састоји у правовременом редовном залијевању, рахљавању земље, коровању и дорађивању.
Залијевање и одржавање врта
За правилан узгој босиљка важно је поштовати режим залијевања. Влажите тло тек након што осушите горњи слој. Јака влага може довести до труљења коријенског система. Залијевање се препоручује након корења и рахљања, тако да више ваздуха доспева до корена и влага брже цури. Коров се мора уклонити јер одстрањује храњиве материје из култивиране биљке, а њихов снажан коријенски систем омета раст зачињене траве. Залијевамо гребене искључиво топлом, сталоженом водом.
Када је потребна исхрана биљака и како то учинити?
Да би се постигло добро и обилно повећање зелене масе ароматичног босиљка, потребно је гнојити ђубривима која садрже азот. Да бисте то учинили, можете користити једноставан нитрофос, разблажујући га у следећим пропорцијама: 2 кашике. л зрнца у 12 литара воде. Сваки грм треба залијевати, потрошња износи отприлике 3-4 литара на 1 м² засада.
Прво храњење обавља се крајем јуна или почетком јула, друго - након 3-4 недеље.
Ова зачињена биљка припада усевима отпорним на болести. Све болести босиљка повезане су са неповољним временским условима или грешкама у пољопривредној технологији. Са згушеним засадима, ниском температуром и прекомерном влагом, на њу могу утицати фузароис и сива трулеж. Уклоњене су грмље, а на њихово место се засађују свежи.
Као превенција и у почетним фазама развоја патологије користи се прскање инфузијом лука лука (4 дела воде и 1 део љуске лука). Не препоручује се садња ове зачињене биљке дуже од две године на једном месту, јер се тако повећава вероватноћа заразе гљивичним инфекцијама (фусариосис).
Штетници инсеката босиљка су изузетно ретки, не привлаче их испарљиви листови који се налазе у њеном лишћу. Многи баштовани чак користе ову културу у мешовитим засадама да би застрашили лисне уши и паукове гриње са других култура.
Берба: Како берити зелене?
Берба босиљка може се обављати током вегетацијске сезоне. Појединачни листићи за јело могу се стално одвајати. Али не можете потпуно разоткрити грм, јер ће пропасти. Након што почне цветање, приземни део губи арому и изворни богат укус, чак постаје горак. Стога цветне четкице на узорцима који нису намијењени накнадној производњи сјеменског материјала морају бити одсјечене.
Када и како сећи?
Масовна берба босиљка врши се два пута у сезони:
- Пре цватње (почетком јула), чим су се пупољци појавили, обрезујте велику траву. Сакупи само горњи део, остављајући доње гране.
- Када бочни изданци добро нарасту на грму, могу се и исећи. Ово се дешава 4-5 недеља после прве жетве (почетком или средином августа).
Да би се добило зачињено зеленило током целе године, неколико примерака босиљка може се пресадити у саксије за цвеће и чувати код куће на прозорској дасци целу зиму.
Како припремити босиљак?
За узгој босиљка потребна је температура од најмање + 20 … + 25 ° Ц, тако да крајем августа грмови престају да расту и за зиму је потребно убрати корисно зеље за складиштење. То се ради на више начина:
- Сушење Може се сушити на природан начин, при чему су исечене гране распршене у танком слоју и постављене на суво, добро прозрачено место без директне сунчеве светлости. Зелење можете сушити у рерни на температури од око +40 ° Ц или у микроталасној. Осушени зачин чувајте у добро затвореним стакленим или порцуланским посудама.
- Замрзавање Зелена маса се дроби, замрзава, затим одлаже у појединачне врећице или пластичне конзерве и чува у замрзивачу.
- Конзервирање. Постоји много различитих рецепата у којима се босиљак слани и конзервира. Од ње можете направити пасту од босиљка.
Најчешћи начин за жетву ове зачињене биљке је сушењем. У овом облику босиљак најдуже задржава свој изворни укус и велики број хранљивих састојака.
