- Карактеристике кухања џема од рибизле са листовима трешње за зиму
- Како кухати џем од рибизле с листовима трешње код куће
- Правила складиштења
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Корисна својства црног рибизла већ су вековима позната човечанству. Стога се воћна култура користи за кухање џемова, конзерви, сокова, компота и једноставно се трља шећером. Али ако направите мирисни џем од црне или црвене рибизле са младим лишћем трешње, укус и корисна својства доброте ће се повећати више пута, а гости никада неће погодити којим су пекмезом били третирани.
Карактеристике кухања џема од рибизле са листовима трешње за зиму
Постоји неколико начина да направите џем од рибизле са додатком младих листова трешње.
У првом случају, децокција лишћа припрема се одвојено, а тек потом додају се зреле бобице.
У другој реализацији, листови се кувају са рибизлом, а затим се издвајају из готовог производа.
Савет! Да бисте добили богату и укусну посластицу, користите само висококвалитетно зрело воће.
Избор производа и припрема
Избор бобица зависи од преференција укуса. За џем су погодне и црвена и црна рибизла. Пре кувања плодови се перу, суше, одвајају од стабљике и сортирају за оштећене и исушене примерке.
Лишће трешње је пожељно сакупљати младе, садрже највише корисних материја и арома. Пре кувања темељно се оперу и осуше.
Како припремити контејнере за почетак процеса
Да бисте направили џем, требаће вам:
- Тепсија за кување бујона.
- Посуда или тава са ниским странама од нехрђајућег челика, пресвучена тефлоном или било којим емајлираним посуђем.
- За мешање је најприкладнија дрвена лопатица или кашика.
- Стерилизиране стакленке или посебне посуде за готов производ.
Алуминијски прибор није погодан за кухање џемова, џемова и џемова. Већ висока киселина бобица се још више повећава у контакту с таквим базенима и тавама.
Важно! Што је доња страна посуђа, брже ће вишак течности испарити, а посластица ће постати густа и вискозна .
Како кухати џем од рибизле с листовима трешње код куће
У припреми укусног, домаћег, ароматичног џема нема тешких корака. Стога, да кухате посластицу под силом и почетници хостесе.
Рецепт од црне рибизле
Да бисте направили џем на први начин, требат ће вам:
- Зреле, сортиране бобице: 1 килограм.
- Вишње: 2 шоље.
- Шећер одговара броју бобица, 1 килограм. Ако су плодови веома кисели, тада се количина шећера повећава на 1, 5 килограма.
- За припрему декоције биће потребно 300 милилитара чисте воде.
Кување доброта започиње инфузијом за варјење. Листови се сипају са водом, доводе до кључања и кухају 10-15 минута.
Припремљене бобице се додају у процијеђени, врући говеђи јуху и кухају 10 до 15 минута, затим се додаје гранулирани шећер и кувају још 15-20 минута, повремено уклањајући насталу пену.
Тако припремљени џем ставља се у пажљиво стерилизовану припремљену посуду и затвара.
За другу методу користи се потпуно иста количина хране, само се листови кухају заједно са бобицама. А када је производ спреман, листови трешње се издвајају из сирупа.
Савет! У стерилизиране посуде, џем се сипа врућ.
Варијанта црвеног рибизла
Црвена рибизла најчешће се користи за прављење компота, желеа, мармеладе. Такође, воће се често додаје дезертима, млечним производима, нектарима и соковима. Али искусне домаћице из бобица црвене рибизле кухају невероватне џемове и џемове.
За прављење џема потребно вам је:
- Црвена рибизла у количини од 10-12 чаша.
- Шећер: од 13 до 15 чаша, зависно од киселине бобица.
- Листови трешње: 15-20 комада.
- Вода за пиће у количини од 1 литра.
Листове прелијте водом, ставите да прокуха, поклопите таву поклопцем и кувајте још 15 минута. Бобице се додају у врућу процијеђену бујон, кухају се 10-15 минута, дода се гранулирани шећер. На лаганој ватри џем се пече 15-20 минута, ако је потребно, уклањајући насталу пену.
Савет! Тако да џем од црвене рибизле не постане течан, бобице се 4-5 сати пре кувања прекрију желатином.
Врући готови производ се излива у резервоаре за складиштење.
Правила складиштења
Правила складиштења готовог производа овисе о кориштеним посудама и начину конзервирања. Ако се очекује да се џем чува дуже време, онда се охлађене, ваљане стакленке пошаљу на тамно и хладно место. У осталим случајевима деликатес од рибизле чува се на доњој полици фрижидера.
Џем од рибизла биће одлична помоћ приликом погоршања прехладе и вирусних болести. Велика количина витамина Ц, који је саставни део воћа, помоћи ће вам да се брже носи са болешћу и повећаће отпорност тела на сезонска обољења.