Од брескве се добијају ароматични и укусни препарати. Воће се користи за прављење џема, десерта, компота. Постоји много рецепата за припрему брескви у сирупу за зиму. Ако слиједите редослијед акција, свака домаћица добит ће здрав десерт, у којем ће у хладној сезони уживати и одрасли и дјеца.
Карактеристике припреме брескви у сирупу за зиму
Приправци од брескве веома су укусни ако се за то изаберу квалитетни плодови. Постоји неколико савета за кување:
- Важно је да се придржавате пропорција наведених у рецепту.
- Препоручљиво је убрати плодове без семенки, јер ће они трајати дуже.
- Да би се производи дуго очували, потребно је вршити висококвалитетну припрему производа и посуда.
Брескве можете сами савити јер ово није ништа компликовано. Сви рецепти представљени у наставку омогућавају вам да направите укусна јела.
Правила за избор и припрему производа
Слаткоћа плода је одређена њиховом аромом. Ако је мирис засићен, брескве ће бити слатке и сочне. Важно је да нема страних арома.
Брескве се морају одабрати према следећим критеријумима:
- Еластичност и баршун сматрају се зрелошћу.
- Кожа плода треба да буде уједначена.
- Потребна је природна боја коже.
- Месо плода је жуто, бело, са ружичастим пругама.
Равне брескве нису тако сочне као класичне. Препоручљиво је узимати плодове по маси. Не треба бирати тврду или меку храну, као ни храну са зеленим, тамним мрљама. Сухо воће такође није погодно. Пре стварања празнина, морају се темељито опрати.
Како припремити контејнер?
За брескве у сирупу боље је одабрати стакленке од 1 литре. Треба да узмете само висококвалитетне посуде, које треба темељно опрати сода бикарбона, а затим испрати. Тада ће се радни комад дуго чувати.
Након тога банке треба стерилизирати. Ефикасан и једноставан начин је чишћење паром. Прокухајте воду у лонцу. На врху је постављен роштиљ, на који су фиксирани обрнути спремници. Кувају се око 30 минута. Затим се контејнер оставља на пешкиру.
Како сачувати брескве у сирупу код куће?
Постоји много различитих рецепата за прављење укусних комада. Разликују се по броју и листи потребних компоненти. Разлика је у танкоћутности кувања. Ниже наведени рецепти су једноставни и проверени.
Једноставан рецепт са кришкама
Да бисте направили укусан десерт, припремите:
- воће - 1 кг;
- вода - 1 л;
- гранулирани шећер - 400 г;
- лимунска киселина - ½ кашике.
Претходно бобице треба опрати и уклонити семенке из њих. Конзервиране марелице могу бити са или без коре. Половине су положене у тегле. Врели воду у котлу, након чега се сипа у гредицу. Четврт сата су контејнери прекривени поклопцима.
Затим се вода мора одлити у посуду. По литри се пије 400 г шећера и ½ кашике кашике. лимунска киселина. Раствор се загријава и куха 2 минуте. Тада се сируп може сипати у банке. Плодови у раствору шећера су веома укусни.
Опција без стерилизације
Да бисте припремили овај укусни десерт, требаће вам:
- воће - 2 кг;
- гранулирани шећер - 400 г;
- вода - 1 л;
- лимунска киселина - 2 кашике кашике.
Важно је да бобице буду чисте и суве. Из њих се уклањају кости. Такође морате да уклоните кожу. Половине треба да буду распоређене у банкама. У тави се кључа вода која се сипа у лименке. Након 20 минута, вода се напусти, додају се гранулирани шећер и лимунска киселина. Поново је до врења. Након тога, резервоар можете преврнути.
Као шопинг
Код куће можете затворити исти десерт као у продавници. Потребна припрема:
- воће - 2 кг;
- гранулирани шећер - 400 г;
- вода - 1 л;
- лимунска киселина - 2 кашике кашике.
Јагоде су положене у стаклене посуде, преливене кипућом водом и прекривене поклопцима. Након 20 минута, течност се одлива у тепсију. Њему треба додати шећер и лимунску киселину. Раствор је прокухан. Резервоари се морају напунити врућим сирупом, а можете их затворити. Направити сируп за воће није тако тешко као што можда изгледа.
Са костима
Воће се може припремити у целости. Да бисте то учинили, припремите:
- свеже брескве - 1 кг;
- гранулирани шећер - 0, 7 кг.
Препоручљиво је уклонити кожу како би пулпа имала бољи укус. Да бисте то учинили, производи се стављају у кипућу воду на 2-3 минута. Након тога, преливају се хладном водом, а потом пребацују у додатак. Брескве можете положити у банке, поспите шећером. Залијевају се кипућом водом „на раменима“, прекривају се капцима.
Иста количина воде треба бити у посуди у којој ће се обављати стерилизација спремника. Банке у литри се обрађују 15 минута. Након тога контејнери се могу затворити.
Даље складиштење
Радни комад се може чувати на собној температури. Потребно је само заштитити од сунчеве светлости. Препоручљиво је посуду ставити на хладно место - подрум, подрум или на балкон.
Рок трајања је 1-3 године. Ово се односи на оне празнине у којима нема семенки.
Ако се брескве сачувају са семенкама, тада се производи морају чувати највише годину дана.