Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Сви волимо бобице, не само због њиховог одличног укуса и ароме, већ и због свих благодати које доносе људском телу. Нажалост, током термичке обраде воћа, већина корисних својстава, тако потребних зими, губи се. Али постоје начини да се од зрелих малина направи одличан мирисни џем без апсолутно никаквог кувања за бербу за зиму.

Специфичности прављења џема од малине без кувања за зиму

Према овом рецепту, џем се чини укусним, свежим и витаминима богатим колико и бобице у њему имају укус и арому - као да су тек извађене из грма. За кување није потребно кување, припрема укључује две главне компоненте - малине и шећер.

Ако су бобице водене, премекане и не слатке, количина шећера се повећава за 30-40%, тада хладни џем од малине током складиштења неће ферментирати.

Штавише, шећера за рецепт ни у ком случају не треба штедети, понекад га многе домаћице стављају мало више него што је потребно. Ово продужава рок трајања пекмеза и чини га само укуснијим и богатијим.

Припрема бобица и посуда

Пре кувања сортирајте воће, одбацујући све покварено и труло. Малине је препоручљиво не опрати, морате покушати сами купити или сакупити чисте бобице. Али ако то није могуће, плодови се пажљиво урањају у посуду са водом, а затим суше папирним пешкиром.

Посуде се перају и стерилишу микроталасном пећницом, рерном или паром. Али неке домаћице само поливају добро опране лименке из котлића кипућом водом.

Како скувати посластицу?

Упркос чињеници да је прављење пекмеза без употребе грејања или кувања прилично једноставан процес, да бисте постигли све како треба, морате знати неке нијансе.

Класичан рецепт

Ово је једноставна, али сулудо укусна и здрава опција за бербу малина за зиму. Овом методом чува се лавовски удео витамина и хранљивих материја, као и свеж, богат укус и арома. За директно кухање потребно је око пола сата.

Састојци

  • малина - 2 килограма;
  • шећер - 3 килограма.

Припрема: Прво требате одабрати праве бобице. Требале би да буду јарко црвене или рубин боје, зависно од сорте. Главна ствар је да су малине зреле, густе и слатке, али по могућности да нису презреле. Сви покварени и распаднути плодови одмах се одбацују, а стабљике погодне за прављење џема одрезују се.

У посуду сипајте чисте малине, додајте трећину шећера и оставите 2-3 сата да добије сок. Након додавања остатка шећера - веома је важно да он потпуно прекрива све бобице. Затим дрвеном (пластичном или силиконском погодном) шпатулом темељито измешамо садржај карлице. Након што узму обичну жбуку или млин за месо и састојке прераде у хомогену масу.

Ради практичности и уштеде времена, боље је користити блендер или процесор хране. Добијени џем се остави у базену 5-6 сати на собној температури. Ово је неопходно како би се шећер добро растопио. Обично се код кувања увече оставља да се током ноћи кува. Ујутро је џем спреман. Конзумирају се и свежи и ваљани у лименкама да би се на њима славила дуга зима.

Опција лимуна

Додатак лимунске или лимунске киселине чини да боја џема буде светлија, укус је пикантнији и продужава рок трајања. Поред тога, одличан је лек против прехладе.

Олакшајте: за 1 килограм малине узмите 1, 5 килограма шећера и 1 велики лимун. Прво се опере кипућом водом и промеша кроз брусилицу за месо, заједно са семенкама и кожом. Затим се лимунов пире темељно измијеша са умућеним малинама, а џем се сипа у стакленке.

Са вотком

Необичан, али доказан, диван рецепт. Џем се покаже изузетно мирисним, по мирису и укусу чини се да су то свеже бобице, само ољуштене из грма и једноставно изливене у теглу. Поред тога, малина задржава богату, лепу, светлу рубинасту боју.

У погледу укуса, такав се џем не може упоредити са сличним џемом који се припрема током кувања. Поред тога, овај препарат делује и као лек за честе зимске прехладе.

Тајни састојак је вотка, 1 кашика се прелије у стакленке џема непосредно пред залазак сунца. Требат ће вам ови састојци:

  • зрела малина - 1, 5 килограма;
  • шећер - 3 килограма;
  • водка (40%) - 15 милилитара.

Услови и правила чувања таквог џема

Овај џем се чува на хладном или хладном, тамном месту, са температуром до +10 Ц степени. Али температура не би требало да падне испод нуле. Погодни су подруми, подруми, кућни фрижидер или остакљени балкон. У отвореној тегли, у фрижидеру, такав се џем чува до две недеље, а да се не изгубе на квалитетима.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: