Нису увек незрели, кисело воће је неприкладно за конзумирање. Од њих се припремају разни десерти који се користе као прељев за месна јела и умаке. Једна врста слатког зрелог воћа је џем од киселих јабука. Производ има пријатну киселину и арому јабуке. Биће то изврсно пуњење за торте или додатак чају.

Карактеристике прављења џема од киселог јабука за зиму

Да би џем био мирисан, леп и дуго чуван, важно је знати карактеристике за кување:

  • користите посуде од емајла или прибора од нехрђајућег челика;
  • да сачувате јантарну боју, кувајте посластицу у 3-4 сета по 20 минута;
  • користите плодове једнаке зрелости;
  • Не пробављајте десерт док сируп не потамни;
  • следите рецепт.

Дозвољено је мењање укуса мармеладе у зависности од преференција, додавање адитива у аромама и воћа. Међутим, треба имати на уму да кисело воће захтева већу количину шећера, а његово произвољно смањење може довести до киселости радног комада.

Производи есенцијалног рецепта

Класични џем од зелених јабука и шећера. Ако је сируп густ, додајте мало воде.

Зачини - цимет, нана, ванилија помажу побољшању укуса. Лимун или наранџа помоћи ће додавању цитруса. Доћи ће мед од џема.

Како одабрати и припремити састојке?

Џем ће се показати корисним и угодним ако се за кување одаберу домаће јабуке из вашег сопственог врта. Складиштено воће нема изражену арому и укус.

Сорта се бира у зависности од личних преференција. Да би сируп био прозиран, а плодови се не распадају у пире кромпиру, користе се зелене и киселе јабуке.

Да би направили џем од киселих јабука, узимају не само густе плодове са грана, већ и незреле мркве. Главна ствар је да плодови немају знакове труљења и оштећења од инсеката.

Припрема контејнера

Свако чување треба чувати у стерилисаној посуди. За припрему мармеладе користите стаклене прозирне стакленке различитих запремине. Пре него што посуду напуните производом, темељно се испере соде бикарбоне и испере неколико пута водом.

Опције стерилизације:

  • коришћење чајника;
  • у рерни;
  • у микроталасној;
  • у двоструком котлу или спором шпорету.

Стерилизујте лименке са садржајем. За то се напуњени спремници постављају у велику лонац воде и кухају 15 минута.

Заваривање стакленки требају чисте поклопце, третиране кипућом водом. Урадите то пре заласка сунца.

Поступак кувања

Састојци

  • јабуке - 1 кг;
  • шећер - 1 кг;
  • вода - 200 мл.

Јабуке огулите само ако су тврде.

Присуство или одсуство љуске у плоду не утиче на укус џема.

Редослијед поступака:

  1. Плодови се перу, језгра, сече на кришке.
  2. Резано воће ставите у посуду и поспите шећером.
  3. Инзистирајте на слаткој маси 8-10 сати.
  4. Ако је воћу додељено пуно сока, шаље се да прокуха, ако нема довољно течности, додајте чашу воде.
  5. Џем се догреје и куха на лаганој ватри 20 минута.
  6. Скините са шпорета, оставите да се охлади.

Да би зарезивање кришки било прозирно, маса се мора прокухати у три сета по 20 минута. Између кључања оставите „одмор“ и инсистирајте док се потпуно не охлади.

Даље чување доброта

Завијте џем у стерилисане тегле, чувајте на хладном и тамном месту. Деликатес киселе јабуке чува се 9-12 месеци. Због киселине коју садржи воће, десерт се практично не шећера.

Отворена посуда са џемом чува се у фрижидеру. Производ треба да користите у року од 1-2 недеље.

Категорија:

Рецепти