Бобице и листови трешања користе се у народној медицини и кувању, а сами грмови се користе као дезинфицијенси због својих антисептичких својстава. Воће садржи лимунску и јабучну киселину, фруктозу, глукозу и гликозид, као и аскорбинску киселину. Због тога се бобице овог грмља користе у лековите сврхе. Могу се конзумирати свежи. Такође се прави од џема или џема од трешања.

Значајке припреме џема од трешања

За џем користите било коју врсту трешања. Може се брати од црвене, црне или беле (сматра се ретком). Највише је црвен, али је и најкориснији, јер садржи много витамина А. Црна је мека и слађа, али садржи мање витамина. Бијела од све три је најслађа, али у њој нема мање корисних супстанци него у црној. Шта год да се трешња прави од џема, биће здрава и укусна.

Листа производа

За кување ће вам требати:

  • плодови птичије трешње;
  • шећер
  • вода.

Избор и припрема састојака

Трешња се купује на пијаци или се сакупља у шуми. Дивља трешња по изгледу је мања од домаће, али по питању витамина много је боља од ње. Да бисте припремили џем, плодови се морају опрати, не мењати под текућом водом, јер могу оштетити коре бобица. Боље је да се плодови сипају у другар и спуштају у посуду са водом. Ово треба да урадите 5-6 пута.

За дуготрајно складиштење приликом бирања морате одабрати смеће и покварене бобице.

Припрема контејнера

Кухати џем најбоље је у тепсији од нехрђајућег челика. Кува се и у емајлу, али пигмент који се налази у бобицама оставља траг који се готово не испире. Препоручљиво је не узимати бакарне посуде, јер ће оне отпустити тешке метале у мешавину. Стаклене тегле морају се стерилизирати, припремити металне поклопце за заваривање.

Остале посуде које ће бити укључене у конзервацију такође би требало испрати кипућом водом.

Како направити џем од трешања од зиме

Начин прављења џема без каменчића. Од потребних састојака:

  • 1 килограм шећера;
  • 1 килограм бобичастог воћа.

Рецепт је једноставан, али требаће много времена:

  1. Воће треба опрати, сортирати и осушити.
  2. Ставите их у посуду за кување.
  3. Напуните је водом и смесу кувајте 25-30 минута на лаганој ватри.
  4. Оставите бобице да се охладе и протрљајте завој или газу да бисте уклонили семенке.
  5. Добијена маса се помеша са шећером.
  6. Оставите да одстоји 45-50 минута.
  7. Сипајте воду у пропорцији од 250 до 300 милилитара на 1 килограм пире кромпира.
  8. Држите на ватри 35-40 минута.
  9. Сипати масу у тегле. Заклопите поклопац и оставите да се хлади на 18-23 ° Ц.
  10. Ставите у фрижидер или подрум.

Једноставан зимски рецепт за џем. За кување ће вам требати:

  • 1 килограм црне птичје трешње;
  • један и по килограм гранулираног шећера;
  • 750 милилитара воде.

Припрема овог џемата не треба много времена:

  1. Плодове је потребно опрати и осушити.
  2. Отопите килограм шећера у кипућој води.
  3. Ставите бобице у другар.
  4. Умочите га у кипући сируп.
  5. Држите воће у њему 4-5 минута.
  6. Извадите посуду из таве и држите је. Ово је неопходно како би се сируп поново залегао у посуђе.
  7. Сипајте воће у чисту, неименовану посуду.
  8. У сируп улијте преостали шећер. Након његовог потпуног растварања, прелијте бобице сирупом и ставите посуду на слабу ватру.
  9. Кувајте 15 минута, мешајући и скидајући пену.
  10. Спакујте смешу у тегле, разваљајте металне поклопце.
  11. Кад се садржај у банкама охлади - ставите га у фрижидер или подрум.

Како чувати готов производ

Ево неколико савета за складиштење готовог производа:

  • Сјеменке трешања, које укључују сјеме, могу се чувати у тамној и хладној просторији до 7 мјесеци од датума чувања. То је због чињенице да његове кости садрже цијановодичну киселину;
  • џем се мора копати. Тако ће се дуже чувати;
  • Спремите готов производ на хладном и тамном месту.

Категорија:

Рецепти