- Карактеристике припреме шљива у сирупу за зиму
- Како направити шљиве у сирупу
- Услови и правила складиштења
Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Љети све домаћице настоје припремити што више конзервираних намирница за зиму. Један од тих препарата су шљиве у сирупу, презими их у банкама. Ово воће је веома погодно за конзервирање, јер је чврсто, не распада се, задржава облик. Шљиве су такође сочне и слатке, радни комади из њих погодни су за торте. Или их можете јести само као џем.
Карактеристике припреме шљива у сирупу за зиму
Процес кухања не траје много времена, све ће трајати највише пола сата. Али, треба да знате неке карактеристике. На пример, како правилно припремити воће и посуде.
Како одабрати право воће
Прво морате одабрати шљиве.
Треба да буду чврсти, мало незрели. Ако на њима постоји чак и мали траг корупције, они морају бити избачени. За конзервирање нису погодне.
Шљиве би требале бити савршеног изгледа. Затим треба да направите неколико пробоја на кожи да не би пукли током обраде.
Припрема контејнера
За овај рецепт користе се стаклене тегле. По капацитету могу бити било који - литарски или дволитарски.
Неке домаћице сматрају да је најбоље узети пола литра, оне су практичније.
Прије конзервирања стакленке се морају стерилизирати. То се може учинити тако што ћете их неколико минута спустити у кипућу воду. Учините исто са пресвлакама. Затим је извадите, осушите.
Како направити шљиве у сирупу
Постоји неколико рецепата за прављење шљива:
- традиционална
- са костима;
- без стерилизације;
- у сопственом соку;
- без шећера;
- у шећерном сирупу.
Вриједно је размотрити сваки од њих.
Традиционални рецепт
Ово је најчешћи начин очувања шљива. Често се користи због своје једноставности.
За кување ће вам требати:
- одвод килограма;
- 350 г шећера;
- пола кашичице лимунске киселине;
- литра воде.
Како кувати:
- Оперите шљиве, напуните их посудама.
- Прелијте их кипућом водом, поклопите двадесетак минута.
- Припремите сируп (комбинујте шећер са водом, промијешајте, кухајте пет минута, додајте лимунску киселину).
- Оциједите воду, тамо сипајте сируп.
- Поклопите, стерилизирајте око петнаест минута.
- Извадите лименке, ставите је наопако.
- Уклоните на тамно место, прекривајући ћебе.
Поклопце је боље узети навојем, али можете их користити и обичним, тако што ћете их чврсто уврнути машином. Воће се по жељи може узимати са или без семенки.
Нема стерилизације
Требат ће вам:
- десет килограма шљива;
- један и по килограм шећера;
- вода.
Како кувати:
- Оперите и шљиве у посудама.
- Сипајте врућу воду, поклопите и оставите петнаест минута.
- У шерпу сипајте воду, сипајте шећер и кухајте неколико минута.
- Улијте воће у врући сируп.
- Стерилизирајте, пребаците, ставите на тамно место на један дан.
Конзервиране шљиве припремљене на овај начин чувајте на хладном.
Питтед
Производ се припрема на исти начин као и на традиционални начин, али с разликом што се кости не уклањају. Плодови се стављају цели. Прије конзервирања на дно можете ставити гранчицу клинчића.
У сопственом соку
На овај начин је прављење конзервираних шљива за зиму врло једноставно. Плодови морају бити изабрани цели, чврсти, незрели, без флека.
Шта је потребно:
- шљиве
- вода
- мента.
Како кувати:
- Воће оперите, ставите у фил.
- Ставите их у кипућу воду на пар минута и извадите, а затим потопите у хладну воду.
- Ставите менту на дно посуде.
- Распоредите плодове у посуду, прелијте кипућом водом.
- Стерилизирајте тегле и поклопце, стегните.
- Преокрените, ставите на хладно место.
Одозго их је потребно прекрити покривачем.
Без шећера у теглама
Иначе се овај рецепт назива "пет минута".
Требат ће вам:
- један и по кг плода;
- вода - 200 г.
Како кувати:
- Оперите шљиве, уклоните семенке.
- Сипајте у воду, ставите да прокуха.
- Кухајте пола сата.
- Обришите кроз сито.
- Кухајте кашу пет минута.
- Ставите у посуде, затегните.
Пире од крумпира треба да положите у топлом облику, а затим покријете покривачем.
Боље је користити филтар за пресвлаке јер су отвори сита зачепљени кором.
Са циметом
Требат ће вам:
- 10 кг воћа;
- један и по килограм шећера;
- цимет.
Како кувати:
- Оперите плодове, извадите семенке или оставите (по жељи).
- Сипајте шљиве у стерилне посуде.
- Сипајте кипућу воду петнаестак минута.
- Излијте воду.
- Прокухајте је додавањем шећера и цимета (пола кашичице на свака три литра).
- Прокухајте неколико минута и сипајте сируп у конзерве.
- Затворите поклопце.
Ставите на хладно место, прекривајући ћебе.
Са сенфом
Занимљив рецепт. Комбинација шљива и сенфа је врло необична. Испада врло укусно.
Који производи долазе у обзир:
- један и по литра воде;
- три кг воћа;
- две кафене кашике соли;
- шест кашика шећера;
- зачини
- Лаврусхка
- кашика сенфа у праху;
- пола кашике сирћетне киселине.
Како кувати:
- Распоредите опрано воће у посуду.
- Сируп прокухајте додавањем соли и зачина.
- Кувајте пет минута.
- У охлађени сируп сипајте сенф и сипајте сирће.
- Сипајте сируп у плодове, затворите капке.
Банке ставите на хладно тамно место. Ово предјело треба послужити уз месо или рибу.
Са ванилијом и рузмарином
Ова метода има посебну арому и необичан укус.
Требат ће вам:
- десет килограма воћа;
- један и по килограм гранулираног шећера;
- рузмарин;
- ванилија
Како се припремити:
- Узмите јака воћа, оперите, ставите у посуду.
- Сипајте кључалу воду 15 минута.
- Сипајте воду у посуду, додајте јој шећер, рузмарин и ванилију, 5 грама у 3-литарску теглу.
- Донесите сируп до врења, прокухајте пар минута.
- Сипајте сируп у тегле, затворите поклопце, стегните.
Очистите на хладном месту.
Са медом и наранчом
Овај рецепт није само сладак, већ је и користан. У наранџи је пуно витамина Ц, а мед има противупално својство.
Шта је потребно:
- шљиве - 10 килограма;
- кора од пет наранчи;
- мед (у чаши у 3-литарској тегли).
Како се припремити:
- Ставите кору и воће у посуду.
- Воће прокухајте кипућом водом.
- Након 20 минута, оциједите, ставите мед и ставите на ватру.
- Сипајте сируп у посуду, затворите поклопце.
Ставите у тамно место.
Са коњаком
Јело по овом рецепту припрема се на исти начин као и све претходне, али разлика је у томе што се у сваку теглу дода 100 грама коњака по три литре. То се мора учинити пре затварања.
Половине шљива у шећерном сирупу
Ова метода се разликује по томе што се плодови не стављају цели, већ се секу на кришке. Треба их одабрати јаче да би били сачувани у целини.
Да се половине у поступку конзервирања не распадну, морају се неколико минута спустити у хладну воду са содом .
Шта је потребно:
- 10 килограма воћа;
- један и по килограм гранулираног шећера.
Овај рецепт је исти као и традиционални, с једином разликом: шљиве се морају преполовити, а семенке извадити.
Шљиве у густом сирупу попут џема
Ова метода има разлике. Али је оригиналнији и укуснији.
Састојци
- воће - 10 килограма;
- гранулирани шећер.
Како кувати:
- Воће оперите, нарежите и извадите семенке.
- Ставите их у посуду, а сваку поспите жличицом шећера.
- Оставите да вари шест сати.
- Ставите посуду на ватру, кувајте пет минута.
- Оставите преко ноћи.
- Затим прокухајте поново.
- Ставите у посуде и затворите поклопцима.
Посуде се охладе и ставе на хладно тамно место за чување.
Са жутом шљивом
Из назива је јасно да се јело припрема од жутог воћа. Али припрема се на исти начин као у класичном рецепту. Разлика је само у боји.
Услови и правила складиштења
Такве празнине се чувају на хладном и тамном месту. Ормар или подрум је најприкладнији. Прениска температура можда неће бити од користи јер се банке покидају.
Чувају се не више од три године. Ако дуже траје, онда ће се у њима развити штетне бактерије, па се таква заштита може чак и отровати. Препоручљиво је користити празнине три године.