Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Свака домаћица покушава да џем направи не само укусан, већ и доноси максималну корист. Због уништавања неких витамина услед излагања високој температури, врло је важно да смањите време кувања малина. Најбољи излаз из ситуације је направити петоминутни џем од малина за зиму. Под овим именом смо комбиновали неколико рецепата који омогућавају кување десерта без дужег врења.

Карактеристике кувања џема од малине „Пет минута“ за зиму

Ако знате ове карактеристике, чак ће се и домаћица која ће је први пут скувати, суочити с таквим радом. Важно је да се бобице не претерују на ватри како се делиција не би показала сува.

Избор главних састојака

Због чињенице да се ова бобица врло брзо поквари, посластица од ње треба припремити истог дана када је берба.

Да бисте опрали бобице, требате да навучете више воде у лончић и лагано их исперете. Али то не чине увек, јер је малина врло нежна и може се оштетити.

Стабљике се могу уклонити тек након што се бобице опере и осуше, посипају крпом.

На дан када пада киша, сакупљање малина не вриједи: биће воденасто и не баш слатко.

Правила за припрему јела

Алуминијски прибор није погодан за кување такве посластице.

Да се џем задржи што дуже, излијте га у стерилисане стакленке и разваљајте га куваним металним поклопцима. Полиетилен је погодан само за чување у фрижидеру.

Како кухати џем од малине "Пет минута"?

Од необрађених бобица припрема се 5-минутно пекмез.

Име је добио по чињеници да се припрема такво време: бобице би требало да се кухају на лаганој ватри два или три пута током пет минута.

Ако у малинама има бубица, бобице морате додати води у коју је додата со и неколико минута. Бубе ће искочити, а затим бобице се морају лагано испрати обичном водом.

Не препоручује се мешање тако да се не оштете.

Класичан рецепт

За 1, 75 литара џема бит ће потребно килограм бобица и гранулирани шећер.

Детаљна упутства за кување су следећа:

  1. Сипати 0, 5 кг шећера у емајлирани базен, поврће малина и поново шећера. Ставите на хладноћу шест сати.
  2. Ставите посуду са бобицама на малу ватру, причекајте да прокључа, па кухајте 5 минута, уклањајући пену.
  3. Сачекајте да се настали џем охлади, поново га прокухајте и причекајте 5 минута.
  4. Припремите посуде и поклопце. Улијте џем у посуде и зачепите. Ставите у хладан подрум. Временом ће пекмез постати гушћи.

Од малина, нарибаних са шећером

За 1, 75 литара требаће вам килограм бобица и гранулирани шећер.

Кување:

  1. Оперите бобице и оставите да се осуше.
  2. Сипајте бобице у посуду у слојевима, поспите их шећером.
  3. Помијешајте их с пиреом од кромпира да се формира пире кромпир. Након сат и по посуде - на шпорету прокухајте, од овог тренутка кухајте 5 минута.
  4. Спакујте се на банке, намотајте.

Цијеле бобице

Ово је одлична опција у којој се бобице чувају нетакнуте. Потребно је прокухати у сирупу са додатком мале количине воде.

Биће потребно:

  • по килограму бобица и гранулираног шећера;
  • чаша воде.

Припрема посластице попут ове:

  1. Прво се сируп прави од воде и шећера. Треба је загревати полако, мешајући што је чешће могуће док сви кристали не нестану. Сируп ће бити врло густ.
  2. Бобице се ставе у сируп, на ватру се стави посуда, садржај се меша дрвеном лопатицом или помичним коритом да се све бобице утону.
  3. Кад прокључа, кувајте на лаганој ватри 5 минута. Уклоните пену.
  4. Излијте припремљену посластицу у тегле, затворите и охладите.

Коришћење сирупа из воде и шећера

Требат ће вам:

  • по килограму бобица и гранулираног шећера;
  • 1 шоља воде.

Процес:

  1. Сипајте бобице након што сте је испрали у другар - тако да вода исцури.
  2. Сипајте воду у лончић и сипајте шећер. Сируп прокувајте на лаганој ватри, повремено мешајући.
  3. У сируп сипајте малине и полако мешајте прорезом кашиком.
  4. Закухајте. Када се појави пена, уклоните је.
  5. Џем се припрема само 5 минута. Али да бисте били бољи, овај пут можете повећати на 10.
  6. Сипајте у тегле и умутите.

Нема кувања

Овај џем се не може намотати. Дозвољено је чување у замрзивачу.

Биће потребно килограм бобица и гранулирани шећер.

Можете је скувати овако:

  1. Јагоде се припремају. Сипа се у лончић са шећером 1: 1. Мора се мешати кашиком или лопатицом.
  2. Малине самљети помоћу миксера или каше од кромпира.
  3. Одвојите два сата.
  4. Стерилизирати банке. Тамо сипајте џем. Затворите капама од капрона. Чувати у фрижидеру или замрзивачу.

Са желатином

Упркос присуству природног пектина у бобицама, добија се гушћа делиција захваљујући додатку желатине.

Потребни производи:

  • килограм бобица;
  • 800 г шећера;
  • 2 велике кашике желатине.

Густа млијеч се припрема на овај начин:

  1. Бобице се припремају, пуњене шећером. Протресите посуду. Оставите 2-3 сата.
  2. Чим малине пусте сок, ставите таву на шпорет.
  3. Загријте на јакој ватри. Чим се појаве први "меци", искључите ватру.
  4. Кувајте у три приступа, спречавајући да деликатес прокуха. Пре трећег, последњег кувања, намочите желатину у трећу чашу топле воде. Кад џем закуха, сипајте набрекану желатину и све пажљиво измешајте.
  5. Сипати топло на тегле. Након хлађења премјестите се у оставу за складиштење.

Са босиљком

Ова делиција врло је складан дует светлих малина и интелигентног босиљка. За два килограма бобица биће потребна гомила ове биљке.

Напредак:

  1. Потопите бобице у хладну воду, а потом у другар за одвод.
  2. Распоредите малине у лонцу или посуди, поспите је шећером. Протресите посуђе тако да бобице равномерно буду прекривене слатким кристалима. Сачекајте три до четири сата да се шећер растопи.
  3. Ставите лонац на малу ватру да се направи џем. Да се бобице не загреју, боље је да их не мешате, већ само протресите посуђе.
  4. У овом тренутку исперите босиљак. Након што се пена престане формирати, баците листове у кипући џем.
  5. Кувајте док малине не престану да лебде, равномерно распоређене у сирупу. Провјера пекмеза на спремност је једноставна: ако се капљица на тањуру не шири, све је у реду.
  6. Дистрибуирајте банкама и сакупљајте.

Са соком од поморанџе

Да бисте добили необичну посластицу, требат ће вам:

  • по килограму бобица и шећера;
  • две наранџе су веће.

Припрема се следећим редоследом:

  1. Малине оперите, уклоните вишак смећа, ставите у посуду.
  2. Наранче оперите, исеците на мале комаде са коштицама. Додајте у малине. Поспите шећером и сачекајте да се сок истакне.
  3. Садржај посуде лагано измешајте преко ватре и прокувајте.
  4. Огулите пену и кухајте џем четврт сата.
  5. Сипајте у тегле и нарежите.

У спором шпорету

Захваљујући брзом кувању, биће сачувани готово сви витамини. Поред тога, спор штедњак ће смањити време кувања и поједноставити сам процес.

Потребни састојци су 0, 5 кг малине и шећера.

Припрема пекмеза овако:

  1. Чиста малина посипана шећером. Умутите карлицу тако да шећер прекрива све плодове и причекајте да се појави сок.
  2. Исциједите сок у посуду за кухање са више кухала. Подесите режим "супе" на 10-12 минута да се сок згусне.
  3. Отворите поклопац, сипајте бобице. Од тренутка кључања, кувајте пет минута.
  4. Стерилизиране стакленке напуните џемом и разваљајте металне поклопце. Покријте топлим пешкиром.

Како и колико се може чувати?

У различитим изворима можете пронаћи потпуно различите одговоре на ово питање. Али у просеку, такав џем може да стоји у банкама 2-3 године у подруму. Идеална температура за његово складиштење је + 10-15 степени изнад нуле.

Ако малине утрљате са шећером 1: 2, тада ће она стајати у фрижидеру око годину дана.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: