Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Брезов сок је јединствен, садржи велики број вриједних витамина и елемената. Сезона сакупљања је довољно кратка, али овај напитак можете припремити за будућност. Важно је знати како сачувати брезов сок код куће како би се максимизирале његове драгоцјене особине. На крају крајева, његова главна својства су антитуморска, ресторативна и антиоксидативна дејства.

Карактеристике очувања брезовог сока за зиму

Да би се сачувале драгоцене компоненте што је више могуће, производ не кључа, већ се пастеризује. Мора се загревати на 80-90 око . Током процеса кухања потребно је уклонити насталу пену тако да је готово пиће прозирно.

Количина шећера варира у зависности од укуса чланова породице. Број додатних компоненти - лимун, наранџа, гранчице црне рибизле, нана - узима се по вољи. У рецептима су представљене класичне норме, оне се могу мењати.

Припрема контејнера и производа

Сакупљање производа почиње у рано пролеће, чак и пре него што лишће цвета. Посуда у коју се сакупља производ мора бити чиста. Посуде за чување готовог напитка треба добро опрати, стерилизирати и осушити. Препоручује се прање сода. Можете стерилисати на било који погодан начин. Након што се морају осушити.

Како припремити сок од брезе код куће?

Постоји пуно рецепата за прављење овог напитка. Течност брезе основни је темељ у који се по жељи додају нове компоненте.

Класичан рецепт

Најчешће се сок брезе убира у стакленкама запремине 3 литре. Стопа шећера варира у зависности од укуса чланова породице, у износу од 150-300 грама.

Кухарски редослед:

  1. Подгријати прикупљену течност брезе, загрејати, али не кључати. Препоручена температура: 80-90 о . Уклоните насталу пену.
  2. Сипајте шећер. Угасите четврт сата.
  3. Сипајте напитак у посуду кроз стерилисано сито, чврсто га затворите.

Са лимуном

Замјена лимунске киселине свјежим лимуном чини пиће још здравијим. Берба није тешка, породица ће добити напитак од тоника.

Потребно је:

  • сок - 3 литре;
  • лимун
  • шећер - 150-250 грама.

Редослијед поступака:

  1. Загрејати сок на 80-90 око .
  2. Сипајте шећер, исциједите лимунов сок.
  3. Загревајте 10 минута, сипајте и затворите.

Без меда и шећера

Рецепт је необичан, јер мед даје готовом напитку специфичан карактеристик меда. Можете тестирати неколико конзерви на тестирање, јер пиће није за свакога. За три литре сока потребно је 120-160 грама меда. Мора се додати 2-4 минута пре краја кувања.

Без кључања

Ако је могуће замрзнути сок, биће много боље него подвргнути пиће термичкој обради. Овом методом се чува максимум вредних компоненти. Сипајте напитак у пластичну посуду, ставите га у замрзивач. Употреба додатних компоненти (шећера, лимунске киселине, лимуна, наранџе) одлучује домаћица.

Са наранџастом

Ролање стакленки са састојцима цитруса брзо је и једноставно. Добијамо укусан, ароматичан и здрав напитак.

Значајка кухања: припрема се према класичном рецепту. За 3 литре сока препоручује се употреба једне наранче. Из ње је потребно исциједити сок, додати заједно са шећером.

Са лимунском киселином

Можете га сачувати лимунском киселином која ће пићу пружити пријатну киселост.

Потребно је:

  • сок - 3 литре;
  • шећер - 150-250 грама;
  • лимунска киселина - 7 грама.

Значајка кухања: припрема се према класичном рецепту. Лимунска киселина се додаје са шећером.

Са наранџама и лимуном

Готов напитак даје пријатну цитрусну ноту и арому. Припрема се по рецепту са лимуном. За 3 литре базне течности потребно је да додате сок једне велике наранче.

Са грожђицама и бомбонама

Ражице и бомбони дат ће пићу слатку, пријатну арому. Лизалице се узимају са било којим укусом.

Потребно је:

  • сок - 1 литар;
  • шећер - 50 грама;
  • Лизалица - 2-3 комада;
  • лимунска киселина - 2 грама;
  • грожђице - 40-50 грама.

Редослијед поступака:

  1. Грожђице прелијте кључалом водом, прелијте 100 милилитара воде, кухајте 5 минута.
  2. Сипајте сок, додајте шећер, ставите бомбоне, пирјајте четврт сата.
  3. Сипајте у припремљене посуде.

Са дивљом ружом

Готов производ ће добити засићену боју. Захваљујући драгоценим елементима који се налазе у боковима руже, испариће се да је напитак не само укусан, већ и здрав. Помаже у јачању имунитета, побољшава добробит код прехлада.

Потребно је:

  • сок - 3 литре;
  • бокови руже - 10-12 комада;
  • шећер - 150-250 грама;
  • лимунска киселина - 5 грама.

Редослијед поступака:

  1. Ширите бокове руже 10 минута у 100 милилитара воде.
  2. Сипајте сок, додајте шећер са киселином. Кувајте четврт сата.
  3. Сипати у припремљене посуде, чврсто затворити.

Са црном рибизлом

Не користе се бобице, већ резнице црне рибезе. Они ће додати арому и лепу боју, осим што ће се добити здрав напитак, јер гране ове биљке садрже драгоцене материје.

Карактеристике препарата:

  1. Гране темељито оперите, исеците на мале комаде дужине 3-4 центиметра како би се резнице слободно уклопиле у теглу.
  2. Гранчице ставите у напитак, кувајте према класичном рецепту. Сипајте посуде заједно са гранама, они ће се инфузирати током складиштења.

Са метвицом

Течност брезе има неутралан укус, што вам омогућава да је надопуните са другим компонентама које побољшавају укус.

За три литра течности биће потребно 1-2 гранчице менте. Ако вам је потребан засићенији укус, додајте 2-3 гране.

Карактеристика кувања: додајте опрану гранчицу соку 5 минута пре краја кухања. Можете користити суву менту (2-3 кашике). Само ће пиће бити потребно филтрирати кроз чисто стерилисано сито да би се решили зелених комада. Употреба лимуна, наранџе, шипка није обавезна.

Са сушеним воћем

Готов производ са сушеним воћем биће сличан узвару. Можете користити грожђице, сухе марелице, датуље, смокве, јабуке, крушке, трешње. За 3 литре течности потребно је 200-250 грама сушеног воћа. Дода се лимунска киселина или лимун по жељи.

За кување:

  1. Оперите сушено воће, исперите кипућом течношћу.
  2. Ставите у пиће, кувајте по класичном рецепту.
  3. Сипајте у припремљене посуде.

Квасс од сока

Користите пожељно стаклене или емајлиране посуде. За кување вам је потребно:

  • сок - 5 литара;
  • грожђице - 240 грама;
  • шећер - 340 грама.

Кухарски редослед:

  1. Проциједите сирови производ, додајте грожђице са шећером и ставите да ферментирају 3-4 дана.
  2. Након што прође време, проциједите, сипајте у стерилисану посуду и ставите на хладно.
  3. Такав производ се може чувати до пада.

Рок трајања и правила складиштења

Пиће припремљено у складу са правилима стерилизације контејнера и технологије топлотне обраде може се чувати у собним условима до једне године, у хладној просторији - до 2 године.

Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!

Категорија: