Помозите развоју веб локације, дељење чланка са пријатељима!
Становници европског дела континента релативно недавно су се упознали са егзотичном бобицом из Јужне Америке под именом феијоа, али већ су се успели заљубити у њу због свог јединственог укуса и благотворних својстава за тело. У јужним пределима наше земље, ентузијастични баштовани покушавају да узгајају необичну културу на личним парцелама и то не безуспешно. А од справљене феијое праве се укусни џем, чији рецепт можете пронаћи касније.
Карактеристике прављења пекмеза од феијоа за зиму
Да бисте припремили заиста укусну и здраву посластицу, треба да стекнете стрпљење и неко знање о особинама егзотичног воћа.
Правила за избор и припрему састојака
За џем вам требају само зрела и сочна феијоа, која садржи највећи садржај хранљивих састојака и витамина:
- Воће за џем користите огуљено или огуљено. У другом случају, време сакупљања феијое је мало повећано.
- Кухање бобица је изабрано монофоно, тамно зелене је боје, без тамних мрља и тачкица.
- Плодови се сортирају, темељно перу и суше.
- За различите укусе у џем феијоа додају се различити зачини и зачини помешани са другим воћем и бобицама.
Савет! Да бисте добили што кориснији производ, уместо шећера, меду се додаје џем .
Припрема тенка
Јело за прављење џема бира се са ниским ивицама, тако да вишак влаге брже испарава из сирупа, а посластица добија густу конзистенцију.
Велике посуде, надјев и умиваоници од бакра или нехрђајућег челика су најприкладнији. Такође се често користе емајлиране посуде или тефлонске посуде.
Алуминијске таве и здјеле, у контакту с воћем и бобицама, покрећу брзи процес оксидације воћа, што као резултат утиче на укус и квалитет пекмеза.
Како направити џем од феијоа
Постоји много рецепата за пекмез од свежег феијоа. Али која ће бити по вашем укусу, домаћица ће морати да одабере.
Класичан рецепт
За почетак размислите о најједноставнијем, класичном начину прављења укусног и здравог мармеладе од феијоа.
Биће потребно:
- Квалитетна феијоа, у количини од 3 килограма.
- Вода за пиће - 1, 5 шоље.
- Шећер - 2 килограма.
Бобице су огуљене и исечене на мале кришке. Припремљено воће ставља се у посуду за кухање, сипа песак и сипа воду. У том облику треба их инфузирати 4-5 сати. Након додељеног времена, посуда са феијоом стави се на ватру, доведе до кључања и куха на малој ватри 25-30 минута.
Након што је спреман, џем се ставља у стерилисане посуде, затвара и шаље на складиштење.
Кроз брусилицу за месо
Да бисте припремили леп, смарагдни џем, требаће вам:
- Зрела феијоа 1-2 килограма.
- Шећер се израчунава на основу броја плодова у истом омјеру.
- Вода за пиће такође се израчунава на основу количине других производа. За 1 килограм бобица потребно вам је пола чаше течности.
Припремљено воће провући се кроз млин за месо и оставити док сируп није спреман.
У посуду за кухање сипа се вода, а сипа се гранулирани шећер. Чим сируп постане прозиран, промућена маса се у њега сипа, доводи до кључања и кључа 7-10 минута.
Готов производ се поставља у припремљене посуде и чисти на тамном, хладном месту.
У блендеру
Да бисте направили џем користећи блендер, требат ће вам иста количина хране као у претходном рецепту. Само воће, уместо млинца за млевење, дроби се миксером.
Опција без кувања
Од феијоа добијате укусан, витамински десерт који се не кува, па садржи још више витамина.
Биће потребно:
- Свјеже воће, у количини од 1-2 килограма.
- Шећер за такву посластицу израчунава се на основу броја бобица. За 1 килограм воћа потребна вам је иста количина шећера.
- За укус и арому, џем се може додати и сецкани лешник или орах.
Унапријед припремљена и прочишћена феијоа исјецкана кроз млин за месо или блендер. Шећер и орах додају се у масу, мешају се или шлагом миксером. Готов производ се поставља у стерилну посуду и затвара.
Са шећером
Рецепт, који је у стању да надвлада почетнике домаћице, врло је једноставан. Да бисте то учинили, бобице се оперу, огулите и исецкају на мале кришке. За 1 килограм воћа, требаће вам иста количина шећера и пола чаше воде за пиће.
У почетку треба да скухате сируп. Чим течност постане бистра, ставите бобице у сируп, ставите да прокључа и кухајте 20-30 минута. Готова посластица је положена у припремљене посуде.
Рецепт "Пет минута"
Да бисте припремили „Пет минута“ феијоа, требаће вам:
- Свјеже, опране бобице, у количини од 1 килограма.
- Шећер се израчунава на основу укуса воћа. За слатке бобице довољно је 70-800 грама гранулираног шећера, а ако феијоа с киселошћу, тада се количина шећера повећава на 1 килограм.
- Вода за пиће - 100 милилитара.
Пре кувања, бобице се дробе у млинцу за месо. У кувани сируп додајте бобичасту масу и кухајте 5-7 минута. Готов производ се поставља у стерилисане посуде.
Са лимуном
Необичан укус и арома џем од феијоа пружиће лимун. Да бисте припремили доброте, требаће вам:
- Свјеже бобице, у количини од 1 килограма.
- Шећер је потребан у истој количини.
- Лимун - 1 велики.
- Вода за пиће - 200 милилитара.
Огулите лимун и исциједите сок. Изрежите лук и бобице на мале комаде. Скувајте сируп од шећера и воде. Чим сируп прокуха, додајте сок од лимуна и сок, прокувајте 5-7 минута. Уклоните посуду са припремљеном смешом са шпорета и додајте бобице, добро измешајте и охладите. Након што се маса охладила, посуду вратите на шпорет и ставите да прокључа, након чега је кувајте 5-10 минута.
Готову посластицу сипајте у контејнере за складиштење.
Са орасом и наранџама
Да бисте направили тако слатку посластицу, требат ће вам:
- Прочишћена кожа феијоа, у количини од 1 килограма.
- Наранчаста корица - 1 шоља.
- Цела наранџа - 1 комад.
- Шећер - 600-700 грама.
- Вода за пиће - 400 милилитара.
- Печени ораси - 1 шоља.
- Лимунска киселина - 1 кашика.
Јагоде су раширене у широкој посуди и прекривене гранулираним шећером.
Кора се исече на ситне сламке.
Сипајте лук и орахе у воду, додајте воду и исцијеђени сок од поморанџе, додајте лимунску киселину и положите бобице са шећером.
Џем се догреје и уз стално мешање кухајте док не згусне.
Чињеница! Плодови феијое садрже велику количину јода па бобице брзо потамне. Лимунов сок или лимунска киселина враћају лијепу смарагдну боју са џемом.
Са медом
Свјеже бобице темељно се оперу и сјецкају у млинцу за месо. Мед се дода у бобичасту масу по укусу, добро измеша и одложи у припремљене посуде.
Са пектином
Да би се добила густа конзистенција, пектин у праху додаје се пекмезу од феијоа.
Пектин се помеша са шећером и додаје се у посуду са бобицама и водом. Џем се доведе до кључања и куха се 30-49 минута. Готов производ се поставља у контејнере за складиштење.
Са коре од наранче и орасима
Такође, за богат укус и арому, класичној рецепту од џема од феијоа могу се додати коре од наранче и ораси.
Са крушком
За разне зимске припреме препоручује се кување џема од феијоа бобица уз додатак крушака.
За 1 килограм бобица требат ће вам:
- 2-3 велике крушке;
- 100 милилитара воде;
- 1 килограм гранулираног шећера.
Јагоде и воће се секу на кришке, ставе у посуду за кување и прелију водом. Чим џем кључа, додајте шећер, промешајте и кувајте 30-40 минута. Готова посластица је положена у стакленке.
Савет! Да бисте додали зачињен укус, уместо воде, овом џему можете додати суво вино .
Са персмом
За необичан џем требаће вам:
- Крупни плодови персиме, у количини од 3-5 комада.
- Свјежа, огуљена феијоа - 500 грама.
- Шећер - 500-600 грама.
Воће и бобице исјецкајте на мање комаде и обложите шећером. Након 2-3 сата ставите посуду на шпорет и кувајте 40-50 минута. Након што сте спремни припремите џем у тегле или друге посуде.
Свјежи џем од феијоа
Да бисте направили свеж џем, требат ће вам иста количина бобица и воћа. Плодови се огрубе и уситне миксером. Шећер се сипа у воћну масу и брзо меша, или шлаг миксером. Готов производ се ставља у стакленке и шаље на чување у фрижидер.
Даље складиштење
Конзервирани термички обрађени конзерви и паковани у стерилизиране стакленке чувају се у тамном и хладном месту до две године. Али посластица направљена од свежих бобица без кључања треба чувати само у фрижидеру не дуже од 2-3 месеца.